Закусочные рулетики с маскарпоне и ветчиной

Ингредиенты

мука
яйца
сыр маскарпоне
ветчина
майонез

Рецепт приготовления

: 4 белка, 3 желтка, 2 ст. ложки с горкой муки, соль. 150 гр. сыра маскарпоне /или любого кремового сыра/. 2-3 ст. ложки сливок. несколько ломтей тонко нарезанной ветчины. майонез Приготовление. Разогреть духовку до 180 градусов. Выстелить противень бумагой для выпечки, хорошо смазать бумагу маслом или маргарином, присыпать мукой. Взбить белки в крутую пену с щепоткой соли. Отдельно взбить желтки тоже с щепоткой соли до кремообразного состояния. Аккуратно смешать белки с желтками и всыпать, просеивая, муку. Хорошо перемешать, стараясь не помять белки, и выложить тесто на противень, разровнять ножом или шпателем по всей поверхности противня /толщина не должна быть меньше 1 см, так что надо смотреть размер противня/. Выпекать минут 15, но это зависит от температуры духовки. Осторожно, не пересушите. Как только бисквит начал румянится, вынуть противень из духовки и немного остудить. Перевернуть бисквит вместе с бумагой на влажное полотенце. Осторожно снять бумагу и вновь перевернуть тепери на сухое пототенце. Как только полностью остынет бисквит, смазать его поверхность сыром взбитым со сливками, положить сверху листы ветчины и начать заворачивать в рулет. Делать это надо с помощью полотенца. Как дошли до желаемого диаметра рулетика, отрезать его по всей длине и продолжать заворачивать другой рулетик. И так пока не завернете все тесто. Завернуть каждый рулетик в бумагу или салфетку и положить в холодильник на 2 часа. Покрыть рудетики майонезом, наметить брусочки толшиной 1-1,5 см и воткнуть зубочистку в каждую закусочку. Только потом нарезать. Зубочистка поможет не развалить рулетики. Украсить зеленью, красным и желтым перцем, помидорами, и т.д. Надеюсь Вам понравится1 Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Фриттата с маскарпоне ветчиной и сыромИнгредиенты: Яйцо куриное - 4 штуки, Сливочный сыр - 2 столовые ложки, Ветчина - 60 г, Твердый сыр - 60 г, Измельченный укроп - 1 столовая ложка, Помидоры - 1 штука, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуМаскарпоне с яйцами, солью и перцем взбить до однородности. Добавить нарезанную на ломтики ветчину, тертый сыр и укроп. Перемешать. Смазать форму маслом и влить яичную смесь, сверху выложить порезанные кружки помидора. Поставить в разогретую до 190 градусов...

Порционные закусочные чизкейки с ветчинойИнгредиенты: Крекер (или соленое печенье) – 150 г, Масло сливочное – 80 г, Сливочный сыр - 330 г, Сыр Рикотта – 220 г, Сливки жирные (33%) – 150 мл, Желатин (пластинки) – 9 г, Ветчина (пластинами) – 150 г, Соль – по вкусуПорционные чизкейки с ветчиной - эффектная закуска для новогоднего меню. Песочная основа идеально сочетается с нежным сливочным вкусом начинки. По желанию, ветчину можно заменить на слабо копченную семгу. Для приготовления порционных закусочных чизкейков с ...

Закусочные мини рулетики к супу с маслинами и ветчинойИнгредиенты: слоеное тесто замороженное- 0,5 кг, сыр тертый твердый-100 г, ветчина нежирная-200 г, маслины без косточек-100 г, оливки без косточек-50 г, зелень петрушки-2 ст.л., горчица-1 ст.л., мускатный орех-щепоткаВ морозилке всегда лежит тесто замороженное, на всякий пожарный случай. Закончился хлеб, на улице мороз. И появились такие рулетики к супу. Прошу прощения, что тесто покупное. Может кому-то пригодится такая идея. Смешиваем мелконарезанные маслины и оливки, ...

Рулетики из лаваша с маскарпоне и копченым лососемИнгредиенты: лаваш - 4 шт., сыр сливочный маскарпоне - 110-170 г, филе копченого лосося - 340 г, лук-резанец, руккола, водяной кресс или листья шисо (периллы), рубленый, перец черный молотый, паста васаби или консервированный имбирь по желниюНа 48 штук Филе лосося разрежьте на 8–10 тонких ломтиков. Лаваш равномерно смажьте маскарпоне так, чтобы лепешки были полностью покрыты сыром. Сверху разложите ломтики лосося. Посыпьте рубленой зеленью, поперчите. Для придания блюду особой п...