Блинный торт подарочный с днем рождения светлана

Ингредиенты

для блинов:
кефир- 0.5 литр
масло подсолнечное микс с оливковым «идеал»-2 ст.л. в тесто.
яйцо куриное-2 шт.
мука пшеничная -150 гр.
какао-порошок-4 столовых ложки
вода ( кипяток)-0.5 ст.
сода -1 ч.л.
соль щепотка.
сахар- 100 гр.
масло «идеал» для смазывания сковороды.
творожная масса:
творог (не зерненный)-300 гр.
сметана-200 гр.
сахар-200 гр.
ванилин- на кончике ножа.
желатин- 1 соловая ложка с горкой.
вада холодная кипяченая 0.5 ст.
ягодный слой:
вишня замороженная -200 гр.
вода-0.5 ст.
желатин- быстрорастворимый хасс-10 гр. ( обычный у меня закончился)
сахар -150 гр.

Рецепт приготовления

1. Блины я готовлю следующим способом. Взбиваю при помощи миксера кефир, масло, соль сахар, яйца. Далее добавляю просеянную муку, какао. Еще раз хорошо взбиваю миксером. Получается очень густое тесто.
2. Далее беру 0.5 стакана кипятка, в нем развожу 1 чайную ложку соды, включаю миксер, и резко вливаю кипяток в тесто и хорошо перемешиваю миксером. Получается самое мое любимое тесто на блины.
3. При помощи силиконовой кисточки смазываю сковороду подсолнечным маслом и выпекаю блины, каждый раз промазывая сковороду маслом. Получаются блины со множеством дырочек.
4. Далее желатин замочила для набухания в 0.5 стакане холодной воды.
5. Сметану, сахар, творог, ванилин поместила в чашу миксера, хорошо в течении нескольких минут взбила. Очень важно, творог и сметана должны быть комнатной температуры!!!! Чтоб при выливании теплого распущенного желатина не образовалось желатиновых сгустков.
6. Далее, распустила желатин , при помощи микроволновой печи за 15 секунд. Если нет микроволновой печи, нагрейте желатин в кастрюльке или сотейнике, но не кипятите его.
7. Дала желатину немного остыть, вылила его в творожную массу и хорошо в течении нескольких минут взбила миксером.
8. Взяла разъемную форму диаметром 19 см. Вырезала круг из пекарской бумаги, застелила им форму.
9. Подобрала тарелочку диаметром 18.5 см., вырезала по ней блины.
10. Первый блин положила на пекарскую бумагу, промазала творожной массой, и так блин, творожная масса. Для верха необходимо оставить около 1 см краев формы, там будет ягодный завершающий слой.
11. Убираем торт в холодильник до полго его застывания на 3-4 часа.
12. Далее готовим завершающий слой, ягоды и сахар поместить в кастрюльку, добавить пол стакана воды. Нагреть, как масса закипит, снять с огня и дать остыть.
13. Далее снова нагреть массу, высыпать быстрорастворимый желатин помешивать, не доводя до кипения. Снять с огня. И дать немного остыть. Когда масса будет теплой, заливаем ей верх торта. Убираем в холодильник на 2 часа до полного застывания.
14. Если у Вас осталась творожная и ягодная масса, перекладываем в стекленную креманку. Убираем в холодильник. У меня осталась немного творожной массы и ягодной ровно на 1 небольшую креманочку, не пропадать же добру.

Источник

Похожие рецепты

Вишневый торт суфле лиза с днем рожденияИнгредиенты: Для бисквита: 4 яйца, 1 ст. сахара, 1 ст. муки, 1 ч. ложка разрыхлителя, 3 ст. ложки растительного масла, 3 ст. ложки кипятка, 3 ст. ложки какао-порошка, Для суфле: 500 г жирной густой сметаны, 200 г однородного творога 5% жирности, 100 г белого шоколада, 120 г сахарной пудру, 25 г желатина, Для оформления: вишня в сиропе 400 мл, 150 г молочного шоколада, желе для тортов 1 пакетик, МК по ленте тут: http://www.edimdoma.ru/retsepty/52228-limonno-shokoladnyy-desert-bez-vypechki, И пост о шоколадных узорах у Натали: http://www.edimdoma.ru/posts/3649Итак! Бисквит на кипятке от Заремы (Сюрреалистичная) http://www.edimdoma.ru/retsepty/38569-biskvit-na-kipyatke-belyy Я все делала по рецепту, за исключением возни с обертыванием формы фольгой - у меня и так все ровно получается))) Яйца взбить с сахаром добе...

Миндальный торт со сливочным кремом и личи с днем рождения леночкаИнгредиенты: для бисквита: 4 яйа, 8 ст.л. сахара, 8 ст.л. муки, 2 ч.л. сах. пудры, 1 гр. мускатного ореха, 1 лист малабарской корицы, 1/2 ч.л. турекого шафрана, 50 мл. водки, 1 бутылочка ароматизатора миндаль др. оеткер, для крема: 300 мл. сливок 33%, 1,5 пакетика закрепителя д/сливок, 3-4 ч.л. сах. пудры, 1 пакетик (13 гр. ) желатина, 2 ст.л. сиропа маракуйи, маринованные кусочки личи, маринованные кусочки личи: личи консервированные - 6 шт., малиновый сироп- 2 ч.л., шампанское - 1/2 ст., украшения: шоколад 72% - 100 гр., золото, серебро - кандурин - 0,1 гр., шоколадные карандаши - все цвета1. Удалось мне достать необычный лист малабарской корицы... Вещь, скажем пикантная))) Я решил испробовать.. вот этот наборчик нам нужен для бисквита)) (в проессе еще чего-нибудь добавим)) 2. смешиваем пряности с небольшим количеством сахара)) перемалываем.....

Торт черный лес под сладким снегом с днем рождения мамаИнгредиенты: бисквит: 4 яйца, 125 гр. сахара, 4 ст.л. теплой воды, 1 пакетик ванильного сахара, 100 гр. муки, 100 гр. крахмала, 3 ч.л. без верха разрыхлителя, начинка: 500 гр. вишен без косточек ( я брала замороженные), 40 гр. крахмала, 1 ст.л. сахара, 2 ст.л. вишневого ликера, крем: 750 мл. сливок (я брала сливки 33% для взбивания), 200 гр. шоколада ( я брала 75% без добавок), украшения и покрытие - молочная мастика: 300 гр. сгущеного молока, 200 гр. сухого молока, 200 гр. сахарной пудры, 4 ч.л. лимонного сока, пищевые красители1. На фото набор продуктов, необходимых для приготовления бисквита: 4 яйца, крахмал, мука, разрыхлитель, ванильный сахар, обычный сахар, 4 ст.л. теплой воды. 2. Взбить в пену 4 желтка, добавив 4 ст.л. теплой воды. Постепенно добавить 2/3 от 125 гр. сахара (...

Торт с глазурью и джемом с днем рожденияИнгредиенты: сахарной пудры - 400 г, муки - 355 г, сливочного масла - 225 г, молока - 225 мл, яйца, разрыхлителя - 1 ст.л., ванилина - 2 ч.л., соли - 1/2 ч.л., пищевой краситель фиолетовый, джем черносмородиновый, сахарной пудры - 500 г, сливочного масла - 275 г, посыпка кондитерская, сольПодготовить форму для выпечки: застелить пергаментом, смазать маслом, присыпать мукой, включить разогреться до 180 градусов духовку. Смешать разрыхлитель, просеянную муку, соль, а в другой миске ванилин с молоком. Взбить миксером масло (размягченное) с саха...