Штрудель с тыквой изюмом и вяленой вишней

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

тесто фило - 4 пласта
тыква - 400 г
апельсины - 1 шт.
миндаль - 1 горсть
изюм - 1 горсть
вишня вяленая - 1 горсть
масло оливковое - 7 ст. л.
сахарная пудра - 6 ст. л.
ром - 1 ст. л.
кардамон стручки - 3 шт.
бадьян - 1 звездочка
гвоздика целая - 5 шт.
мускатный орех молотый - 1 щепотка

Рецепт приготовления

Духовку предварительно разогреть до 200°С. Тыкву почистить и натереть на крупной терке (лучше делать это в комбайне). Вишню и изюм залить ромом, перемешать и дать постоять. Стручки кардамона раздавить и вынуть зерна. Гвоздику, бадьян, мускатный орех и зерна кардамона растереть в ступке. Цедру апельсина натереть на мелкой терке. Миндаль и цедру апельсина добавить в ступку к специям и все измельчить так, чтобы остались маленькие кусочки миндаля. Три листа фило уложить один на другой, промазывая каждый оливковым маслом и слегка присыпая сахарной пудрой, сверху накрыть последним листом фило. Посыпать тесто частью орехов со специями и равномерно разложить сверху натертую тыкву. Изюм с вишней вынуть из алкоголя и выложить на тыкву, посыпать оставшимися орехами со специями, а затем 2 ст. ложками сахарной пудры. Свернуть штрудель рулетом. Противень выстелить бумагой для выпечки, выложить штрудель, смазать его оливковым маслом и выпекать в разогретой духовке 20 минут. Готовый штрудель остудить и посыпать оставшейся сахарной пудрой.

Источник

Похожие рецепты

Пасхальное печенье с маком вяленой клюквой сушеной вишней и изюмомИнгредиенты: 170 г сливочного масла, 100 г сахарной пудры, 2 стакана муки, 1 ст л мака, вяленая клюква, изюм, сушеная вишня - по вкусуМасло комнатной температуры взбить миксером с сахарной пудрой до кремообразного состояния, перемешать с мукой, добавить мак и мелко порезанные сухофрукты. Скатать тесто в небольшие "колбаски", завернуть в пленку и положить в морозилку минимум на час. Тесто ...

Кантучини с миндалем и вяленой вишнейИнгредиенты: яйца куриные - 3 шт., сахар - 150 г, сахар ванильный - 1 ч. л., мука - 300 г, разрыхлитель - 1 ч. л., миндаль - 150 г, вишня вяленая - 100 г2 яйца и один белок взбить с сахаром и ванильным сахаром в пышную массу. Добавить муку, разрыхлитель, тщательно перемешать. Миндальные орехи обжарить на сухой сковороде. Подготовить вяленую вишню. Вишню можно заменить сушеной клюквой. Миндаль и вишню добави...

Пирог с изюмом вишней и тыквой в медовой заливкеИнгредиенты: тесто: 200 мл. сливок, 4 яйца, 2 ст. муки, 1 ст. сахара, 0,5пак. разрыхлителя, 1пак. ванильного сахара, изюм, вишня сушёная, тыква, 1/4 ч.л. корицы, пропитка: 100 гр. сливочного масла, 3 ст.лож. сахара, 1 ст.лож. мёда (у меня гречишный), 3 ст.л. молока, 1 ст.лож. коньяка, 2 ст.л. лиминного сока, грецкие орехи (измельчить до средних кусочков)Замешиваем тесто: Яйца и сливки слегка взбиваем, добавляем муку с разрыхлителем, перемешиваем, добавляем сахар и ванильный сахар, взбиваем миксером. Делим тесто на 2 части. В одну добавляем по горсти изюма и сушёной вишни. В другую часть - корицу и мелко по...

Ореховый штрудель с вяленой вишней шоколадом и кунжутомИнгредиенты: Вода кипячёная - 8 ст. л., Масло подсолнечное рафинированное - 80 мл, Мука пшеничная - 2 ст., Разрыхлитель - 0.5 г, Сметана - 0.5 ст. л., Соль - 1 щепотка, Вишня вяленая - 80 г, Кунжут белый - 50 г, Масло сливочное - 50 г, Орехи грецкие - 70 г, Печенье песочное - 70 г, Сахар - 2 ст. л., Цитрон в меду - 70 г, Шоколадные дропсы - 50 гЧтобы замесить тесто для штруделя нужно взять муку (стакан 250 мл), масло растительное, горячую воду, соль. По своему вкусу я добавила совсем чуть-чуть сметаны и щепотку разрыхлителя. Вода должна быть горячей, но не кипяток, примерно 60ºC. В миску высыпать ...