Кантучини с миндалем и вяленой вишней

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

яйца куриные - 3 шт.
сахар - 150 г
сахар ванильный - 1 ч. л.
мука - 300 г
разрыхлитель - 1 ч. л.
миндаль - 150 г
вишня вяленая - 100 г

Рецепт приготовления

2 яйца и один белок взбить с сахаром и ванильным сахаром в пышную массу. Добавить муку, разрыхлитель, тщательно перемешать. Миндальные орехи обжарить на сухой сковороде. Подготовить вяленую вишню. Вишню можно заменить сушеной клюквой. Миндаль и вишню добавить к тесту, все хорошенько перемешать. Должна получиться вязкая масса. Противень застелить бумагой для выпечки. Влажными руками сформировать из теста батон, выложить на противень. Желток взбить вилкой и с помощью кисточки смазать тесто со всех сторон. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут. Вынуть противень из духовки, остудить. Нарезать батон наискосок на ломтики толщиной около 1 см. Разложить кантучини на застеленный бумагой для выпечки противень и выпекать еще около 10 минут на верхней решетке духовки до образования золотистой корочки. Готовые кантучини переложить на поднос и остудить. А теперь можно насладиться ароматными миндальными сухариками с чашечкой эспрессо (или капучино, кто как любит) ...

Источник

Похожие рецепты

Салат из киноа с миндалем и вяленой вишнейИнгредиенты: киноа - 6 ст. л., сыр козий мягкий - 150 г, миндаль - 50 г, салат листовой - 1 пучок, вишня вяленая - 1 горсть, лук красный - шт., лайм - шт., базилик свежий - 5 веточек, оливковое масло Extra Virgin - 4 ст. л., уксус - 1 ст. л., молотая зира - ч. л., паста хариса - ч. л., перец черный свежемолотый - 1 щепотка, соль морская - ч. л.Миндаль залить холодной водой и оставить минут на пять, затем воду слить. Добавить к миндалю пасту хариса, молотую зиру и щепотку соли, влить 1 ст. ложку оливкового масла и все перемешать. Разогреть сковороду и обжарить миндаль в специях до золотистого цвет...

Крем сабайон с кантучини и вишнейИнгредиенты: Для крема Сабайон: 6 яйчных желтков, 110г сахара, 125мл марсала (итал. вино), цедра одного лимона, Для наполнения: 75г кантучини (тосканское миндальное печенье), 4 ст.л. марсала, 200г вишни из банки, Для украшения: кантучини или миндальГотовим крем. Для этого кладем в термоустойчивую емкость для взбивания желтки, сахар, 125мл марсалы и лимонную цедру. В кастрюле доводим небольшое количество воды до кипения и ставим емкость с нашими ингредиентами сверху на паровую баню(кипящая вода не долж...

Террин из индюшатины с миндалем и вяленой клюквойИнгредиенты: Филе куриное - 1, 5 кг, Миндаль (неочищенный, предварительно прогретый на сковороде) - 50 г, Клюква (вяленая) - 50 г, Ветчина (нарезанная полосками) - 100 г, Ром (темный) - 70 г, Белок яичный (одного яйца) - 50 г, Соль - 1 ст. л., Перец черный - 1 ч. л.Индюшачье филе я засолила сухим посолом за трое суток до приготовления (на 1.5 кг 1 ст. л. соли) После окончания засолки филе было извлечено из холодильника и разделано "бабочкой". Вот тут:https://www.youtube.com/watch?v=yqjfQP3Mp2k можно посмотреть, как эт...

Кантучини с миндалем и сушеной черешнейИнгредиенты: 3 больших яйца, 250 гр. сахара, 3/4 ч.л. соли, 1 ч.л. ванильной эссенции, тертая цедра одного апельсина, 400 гр. муки, 2 ч.л. разрыхлителя, 1/2 ч.л. молотой корицы/гвоздики/кардамона, 50 гр. миндаля, 70 гр. сушеной черешни, для смазывания: яйцо, взбитое вилкойОрехи обязательно прокалите на сухой сковороде или в духовке, затем остудите и крупно порубите. Традиционные кантучини делают с миндалем, желательно бланшированным, но вполне подойдут грецкие орехи, фундук или фисташки. Я использовала неочищенный миндаль. ...