Тыквенный крем суп со свекольным равиоли и печеньем

Ингредиенты

Тыква
соль
молоко
маленькая отваренная свекла
сыр
яйцо
мука
сливочное масло
орешки или семечки

Рецепт приготовления

: тыква, соль, сливочное масло, молоко; для равиоли: маленькая отваренная свекла, сыр листочками; для печенья: 1 яйцо маленькое, 25г.сливочного масла, 18г.муки, орешки или семечки, крупная соль (типа Мальдон) *Колличество ингредиентов для тыквенного крема не указывают, так как контролируйте консистенцию какая вам больше нравится. В подсоленной воде отварить очищенную тыкву до готовности. Сцедить. Добавить пару ложек сливочного масла и чуток молока, взбить блендером. Добавлять по чуть-чуть молока, пока не добьётесь желаемой консистенции. Для печенья. Растопить сливочное масло. Смешать энергично с яичком и мукой, чтоб не было комков. На протвине растелить пекарскую бумагу и растянуть чайной ложкой массу, образуя 8 печенек. Посыпать каждую крупной солью и семечками или орешками. Выпекать при 190 градусах, около 10 минут. Для псевдо-равиоли. Нарезать тоненькими кружочками свеклу и формочкой для печенья вырезать кружочки или квадратики. Той же формочкой вырезать фигурки из ломтиков сыра. На каждый кружочек свеклы, выложить кружочек сыра и покрыть другим кружочком свеклы. **Сыр лучше брать легко плавящийся, чтоб от тепла тыквенного крема он размяк и смешался. В тарелку налить тыквенный крем, украсить парочкой псевдо-равиоли и положить 1-2 печенья.

Источник

Похожие рецепты

Крем какао с печеньем и орехами по португальскиИнгредиенты: Яичный желток - 4 штуки, Молоко - 800 мл, Печенье - 120 г, Какао - 40 г, Орехи - 100 гЯичные желтки взбейте с молоком и подогрейте, не доводя до кипения. Добавьте какао и перемешайте. Измельчите печенье, соедините его с яичной массой и перемешайте. Добавьте измельченные обжаренные орехи. Взбейте получившуюся смесь и залейте в форму для микро...

Селeдочка под свекольным крем соусомИнгредиенты: Сельдь (малосоленая, крупная, филе) - 1 шт, Свекла (запеченная, средняя) - 1 шт, Яйцо куриное (варенoе) - 2 шт, Майонез (или густая сметана) - 1 ст. л., Хрен (столовый, по вкусу, 0,5 - 1ч.л.), Соль (по вкусу), Зелень (укропа и петрушки для украшения), Лимон (кружок, для украшения), Перец черный (молотый)Свеклу, лук, яйца, яблоко трeм на средней тeрке. Добавляем хрен, сметану (или майонез), соль, перец. Измельчаeм блендером до однородной массы. На блюдо выкладываем нарезанную кусочками сельдь и покрываем свекольным соусом (я делала кондитерским шприцем). Ук...

Селёдочка под свекольным крем соусомИнгредиенты: филе одной крупной сельди, свекла запечёная-1шт(средняя), яйца вареные-2шт, небольшая луковица, густая сметана(или майонез)-1 ст.л., хрен-0.5-1 ч.л., соль,черный перец ., зелень укропа,петрушки,кружок лимона для украшения.Свеклу,лук,яйца,яблоко трём на средней тёрке. Добавляем хрен,сметану(или майонез),соль,перец. Измельчам блендером до однородной массы. На блюдо выкладываем нарезанную кусочками сельдь и покрываем свекольным соусом(я делала кондитерским шприцем) Украсить...

Грибной крем суп с гренками равиолиИнгредиенты: грибы свежие 250 г, бульон куриный 1 л, сливки 20% 100 мл, рикотта 250 г, пармезан 40 г, масло сливочное 40 г, масло оливковое 3 ст. л., лук-шалотт 1 шт., мука 40 г, яйца 5 шт., веточка тимьяна 1 шт., веточка петрушки 2 шт., лимон 1 шт., хлеб для сендвичей 16 шт., соль по вкусу4Из хлеба для тостов вырезаем кружочки круглой формочкой. Натираем сыр, снимаем с лимона цедру. Добавляем соль и перец. Разогреваем бульон, нарезаем мелко лук, грибы режем ломтиками. Обжариваем грибы на оливковом масле и добавляем нарезанную мелко петрушку. ...