Томатно тыквенный биск

Ингредиенты

Тыква - 700 г
Лук репчатый (крупный) - 2 шт
Чеснок - 4 зуб.
Сельдерей листовой (молотый) - 0.5 ч. л.
Фенхель (молотый) - 0.5 ч. л.
Кориандр (молотый) - 0.5 ч. л.
Перец красный жгучий (щепотка)
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Сахар (по вкусу)
Масло растительное - 2 ст. л.
Бекон (полоски) - 2 шт
Зелень (зеленый лук, петрушка)
Хлеб (для сухариков) - 4 ломт.

Рецепт приготовления

Лук нарезать кубиком, чеснок - пластинками.
Разогреть на сковороде растительное масло, обжарить лук до мягкости, добавить к нему чеснок и обжаривать вместе до золотистости.
Тыкву нарезать кубиками.
У меня были не измельченные специи, я их измельчила в ступке.
Добавить специи в бульон.
Следом отправить обжаренные лук с чесноком, тыкву и томаты вместе с соком. Довести до кипения, затем огонь убавить и варить под крышкой до готовности тыквы. Посолить, добавить, если нужно сахар (всё зависит от томатов, которые Вы будете использовать), красный и черный перец. Снять с огня. Дать чуть остыть. Затем пюрировать блендером до гладкой, однородной консистенции.
Для подачи супа подготовим бекон и сухарики. Полоски бекона на маленьком огне медленно вытапливаем до золотистого цвета. Ломтики хлеба нарезать, сделать сухарики в духовке или на сковороде, чуть обжарить их до приятной корочки.
Готовый бекон выложить на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир.

Источник

Похожие рецепты

Куриные ножки в томатно медовом маринаде и печёные овощи с томатно сырном соусомИнгредиенты: для куриных ножек: куриные ножки (бедра, голени) — 4 шт, кетчуп тм слобода чесночный — 0,5 упак(175 гр), оливковое масло — 3 ст.л., паприка — 3 ч.л., мёд (жидкий) — 3 ч.л., соль, перец —, .........., баклажан — 3 шт, перец болгарский — 3 шт, лук красный — 3 шт, соль, перец —, сушёный базилик — 2 ч.л., оливковое масло., ..........., томатно-сырный соус: кетчуп тм слобода чесночный — 0,5 упак(175 гр), сыр ( у меня российский) — 50-70 гр, майонез — 1,5 ст.л.1. Баклажаны нарезать на кружочки и положить в солёную воду. Тем временем для маринада куриных ножек смешать оливковое масло, паприку, мёд, кетчуп, соль и перец. 2. положить кусочки курицы в данный маринад и отставить 3. Перец очистить от семян и нарезать к...

Суп биск средиземноморьеИнгредиенты: креветки королевские-12 шт, раки живые средние-4 шт, мясо кальмара- 200 гр, щупальца осьминога-250 гр, морковь 1 шт, помидоры 1 шт, лук-порей 0,5шт, базилик зеленый - 2-3 веточки, чеснок 2-3 зубчика, щепотку шафрана, крупномолотая смесь перцев, соль, масло оливковое 2 ст.л., коньяк 1 ст.л., сливки 33%-50 мл., цедра лайма для украшения, помидор вяленый для украшения1. Готовим продукты 2.В кастрюлю с кипящей подсоленой водой (1 л) положить мясо кальмаров и осьминога и варить 4 минуты, после чего снять с огня. Мясо аккуратно отделить через сито от бульона.Бульон отставить в сторону. 3.В глубокую сковороду с оливковым ма...

Томатно тыквенный суп согрей каИнгредиенты: Тыква 400 Грамм, Помидор 200 Грамм, Лук 1 Штука, Чеснок сушеный 1 Чайная ложка, Масло оливковое 1 Ст. ложка, Бальзамический уксус 1 Чайная ложка, Карри 1 Щепотка, Вода 1 Стакан (горячая), Сахар 1 Чайная ложка, Соль По вкусу, Перец По вкусу, Сыр копченый 100 Грамм (для подачи), Семена подсолнуха 2 Ст. ложки (для подачи), Зелень 1 Пучок (петрушка, базилик)Перед вами простой рецепт, как приготовить томатно-тыквенный суп "Согрей-ка". Вы потратите всего 30 минут на его приготовление. Подавать суп-пюре можно с семечками тыквы или подсолнуха, мягким сыром или сухариками. Готовьте с пользой и удовольстви...

Креветочный биск с тыквойИнгредиенты: 500 г больших креветок, 0,5 стакана белого сухого вина, 2 стакана тыквенного пюре, 0,5 стакана жирных сливок, 4 стакана рыбного бульона, 2 черешка сельдерея, 1 средняя луковица, горсть листиков шалфея, 2 лавровых листика, щепотка шафрана, 3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин», 1 ст. л. лимонного сока, соль, перецКреветки очистить от панцирей и голов. Сделать вдоль спинки неглубокий надрез и удалить кишечную вену. Поместить креветки в миску, накрыть и поставить в холодильник. Панцири и головы промыть, обсушить и обжарить в глубоком сотейнике в 2 ст. л. сильно разогр...