Тарталетки шоколадно хлебные с рисовым пудингом и швейцарским сыром

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Хлеб (бородинский) - 150 г
Шоколад темный (70% какао) - 70 г
Масло сливочное - 50 г
Яйцо куриное - 1 шт
Сливки (20% жирности) - 350 мл
Рис (у меня был Арборио) - 4 ст. л.

Рецепт приготовления

Хлеб натереть на крупной терке (отвратительное занятие - можно попробовать измельчить в блендере, но я об этом подумала уже когда дело было сделано)
50 г шоколада растопить на водяной бане (остальное оставить для украшения)
Холодное масло порубить с хлебными крошками, добавить яйцо, шоколад, хорошо перемешать
Завернуть в пищевую пленку, поставить на 20 мин в холодильник
Распределить тесто по стенкам и дну жаропрочной формы, поставить в предварительно нагретую до 170 градусов духовку на 15 минут. Затем вынуть и остудить
Натереть на мелкой терке сыр
Сливки довести до кипения, но не кипятить
Высыпать на разогретую сковороду рис, влить сливки. Довести до кипения, готовить рис на медленном огне, помешивая, пока почти се сливки не впитаются, а рис не разварится. Около 25 минут
Снять с огня, добавить сыр, хорошо перемешать. Немного остудить.
Вынуть готовое тесто из формочек, наполнить рисовым пудингом, посыпать сверху тертым шоколадом. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Шоколадный киш с рисовым пудингом и сыромИнгредиенты: сыр твердый -70 г, черный шоколад-70 г, сливочное масло-40 г, яйцо-1 шт., сливки 33%-5-6 ст.л., рисовые хлопья мистраль-5 ст.л., молоко-1 ст., молотый чили-1 щепоткаХлеб натереть на крупной терке. Шоколад( 50г) разломать на кусочки и растопить в микроволновке. К натертому хлебу добавить нарезанное кубиками холодное сливочное масло, растопленный шоколад, яйцо, молотый чили.Перемешать до однородного состояния. Полученное...

Тартинки с рисовым пудингом и апельсинамиИнгредиенты: 200 гр. пшеничной муки, 100 гр. сливочного масла, 50 гр. сахара, 1 яйцо, 1 чашка риса арборио, 4 чашки молока, 1 чашка сливок 35%, 2 яичных желтка, 3 ст.л. сахара, 1 ч.л. ванильного экстракта, щепотка соли, 4 апельсина1. Нарезанное кубиками масло, сахар и муку положите в чашу блендера с насадками ножи. Порубите до появления крошки. Добавьте яйцо. Месите тесто до момента, когда оно слипнется в комок. Заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 20 минут. 2. Тесто...

Ананас с ромовым соусом и ванильным рисовым пудингомИнгредиенты: рис арборио – 1 стакан, стручок ванили – 1 шт., сахар белый – 2 ст.л., молоко жирностью 6% – 500 мл, сахар коричневый – 1 ст.л., ром темный или ликер (Куантро) – 50 мл, соль, масло сливочное – 50 г, душистый перец молотый, половина среднего ананасаМолоко налить в сотейник, поставить на слабый огонь. Стручок ванили разрезать вдоль, выскрести семена, добавить в молоко, положить ванильный стручок, белый сахар и соль. Довести до кипения и готовить 4 мин., затем удалить стручок и всыпать рис. Готовить под...

Тартинки с миндально рисовым пудингом и сливойИнгредиенты: рис "Арборио" - 120 г, кокосовое молоко - 300 мл, молоко коровье 2,5 %жирности - 200 мл, сахар - 3 ст. л., печенье Амаретти - 40-50 г, яйцо куриное - 2 шт., сахарная пудра - 1 ст. л., ромовый ликёр "Малибу" (по желанию) - 3 ст. л., мука пшеничная - 250 г, сливочное масло - 125 г, соль - 1 щепотка, ледяная вода - 6 ст. л., миндальный сироп - 2 ст. л., вода - 1 ст. л., сливы медовые (для украшения) - 5-7 шт.Готовим песочное тесто. Этот процесс должен происходить как можно быстрее, тогда тесто будет рассыпчатым и нежным. Горкой просеиваем муку в глубокую чашку или на разделочную доску. Делаем углубление, вливаем растительное масло (либо смалец), кладём маленьки...