Сырный суп пюре с цветной капустой и кукурузой

Ингредиенты

Капуста цветная - 600 г
Картофель (небольших) - 5 шт
Лук репчатый - 2 шт
Кукуруза (консервированная) - 3 ст. л.
Сыр плавленый (в баночке) - 100 г
Сливки (10%) - 250 мл
Лук зеленый (немного, для подачи) - 2
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Орех мускатный (щепотка)
Паприка сладкая (немного, для подачи)

Рецепт приготовления

Приблизительный набор продуктов.
Цветную капусту разделяем на соцветия и варим до полуготовности в слегка подсоленной и подслащенной воде.
Добавляем к капусте картофель, нарезанный некрупно.
Часть капусты нужно оставить.
Пока всё варится, обжариваем на растительном масле нарезанный лук.
Когда капуста и картофель будут готовы - измельчаем их блендером.
Добавляем сливки. Их лучше подогреть.
И плавленый сыр.
Нагреваем и доводим почти до кипения. За это время нарезаем отложенную капусту.
Добавляем кукурузу. Кто не любит, можно обойтись и без неё.
Добавляем обжаренный лук. Солим, перчим и добавляем мускатный орех.
Посыпаем мелко нарезанным зелёным луком.
При подаче суп можно украсить колечками зелёного лука и паприкой. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Сырный киш с цветной капустой цукини и оливкамиИнгредиенты: Для теста: 1 ст. муки, 1 куриное яйцо, 100 гр сливочного масла, щепотка соли, :::::::::::::::::::::::::::::::::::::: Для начинки: 300 г цветной капусты, 300 г цукини, 1 б. оливок б/к, 150 г твердого сыра, 3 вяленых помидора, 400 г творога (у меня 9%), 4 яйца, 150 мл сметаны (у меня 20%), 3 зубчика чеснока, 1 ч. л. сушеных помидор, 1 ч. л. паприки, 1 ч. л. естрагона, 0,5 ч. л. свежемолотого перца (смесь)Сливочное масло трем на терке, смешиваем с мукой, солью, яйцом. Упаковываем тесто в пищевую пленку, отправляем в холодильник на 30 минут. Смешиваем овощи: порезаный кубиками цукини, разделенную на соцветия цветную капусту и оливки. Лучше, чтобы овощи были п...

Пирог сырный с цветной капустой и перепелиными яйцамиИнгредиенты: тесто: мука 1 ст. (200 мл. ) и ещё немного., сливочное масло мягкое 150 гр., сметана 15% 3 ст.л. с горкой., соль., начинка: капуста цветная маленький качан 1 шт., яйца перепелиные 17 шт., яйцо куриное 1 шт., сыр сент-агюр 200 гр., сыр таледжио 150 гр., сметана 15% 100 гр., соль, смесь перцев.Цветную капусту вымыть и отварить до стадии почти готовности. Остудить ее и хорошенько порубить. Перепелиные яйца сварить вкрутую и остудить...затем очистить от скорлупы. Таледжио очистить от корочки и нарезать кубиками. Куриное яйцо взбить вместе с щепотко...

Сырный cуп пюре с картошкой и цветной капустойИнгредиенты: Картофель 3-4 Штук (среднего размера), Цветная капуста 300 Грамм, Лук репчатый 1 Штука, Сыр плавленый 200 Грамм, Вода 1 Литр, Майоран 1 Щепотка, Мускатный орех 1 ЩепоткаБерите мягкий плавленый сыр – в ванночках или баночках, но не в пачках. Такой сыр лучше растворяется. К картофельному супу с цветной капустой чудесно подходят майоран и мускатный орех, непременно добавьте по щепотке! Овощи очистите и нарежьте крупно. Вскипя...

Куриные кебабы и пюре с цветной капустойИнгредиенты: Для пюре: 400 г цветной капусты, 6 средних молодых картофелин, 1/2 стакана сливок, соль, Для кебабов: 450 г филе куриной грудки, 1 сладкий красный перец, 1 средняя луковица, 50 г сливочного масла, 2 ст. л. тертого сыра, соль, свежемолотый черный перецДля кебабов очистите лук и сладкий перец, нарежьте на кусочки и положите в кухонный комбайн с насадкой «Нож». Немного измельчите в режиме «Пульс». Нарежьте куриное филе небольшими кусками и положите к овощам в кухонный комбайн. Добавьте сливочное масло, сыр...