Сырные пирожки с цуккини зелёным лучком и сыром

Ингредиенты

тесто:
мука пшеничная 150 гр.
масло сливочное твёрдое 90 гр.
сыр твёрдый тёртый 90 гр.
перец чёрный чуть.
начинка:
цуккини 1/2 шт. (100 гр. )
соль/перец
лук зелёный 3 шт. (75 гр. )
масло топлёное 1 ст.л.
крупа манная 2-3 ч.л.
сыр твёрдый тёртый 30-50 гр.

Рецепт приготовления

Чудесные закусочные пирожки,
просто так или к крем-супу из тех же цуккини,
здорово!
В большую ёмкость натираем сливочное масло
и пересыпаем его мукой,
добавляем чёрный перец по вкусу и тёртый сыр,
замешиваем тесто,
заворачиваем в плёнку и убираем в холод на час.
Тем временем готовим начинку:
натираем на крупной тёрке цуккини
и посыпаем их солью,отставляем на 15 минут.
Разогреваем сковороду с топлёным маслом
и обжариваем на нём порезанный зелёный лук(минуту!),
добавляем отжатые от сока цуккини,
обжариваем вместе пару минут и снимаем с огня,
влаги в сковороде быть не должно.
Остуженные овощи смешиваем с манной крупой и сыром,
получаем слегка липковатую начинку.
Готовое тесто раскатываем тонко между плёнкой
и нарезаем кружочками диаметром 5-6 см.
На кружок теста кладём "шарик" начинки из 1 ч.л. с горкой,
закрываем вторым кружочком
и придавливаем вилкой по кругу,
в центре делаем пару проколов,
кладём пирожок на пергамент.
Так поступаем со всем тестом.
У меня получилось 12 пирожков.
Печём их в разогретой до 175° духовке
до золотистого цвета 20-25 минут.
Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Клафути с цуккини и зеленым лукомИнгредиенты: Яйцо куриное - 4 шт, Молоко - 300 мл, Соль (по вкусу), Мука пшеничная|Мука - 30 г, Цуккини - 150 г, Лук зеленый - 50 гЦуккини натереть на терке Зеленый лук мелко нарубить К яйцам влить молоко, взбить венчиком, добавив щепотку соли. Всыпать муку и размешать венчиком до однородности К этой массе добавить натертые цуккини Всыпать зеленый лук, перемешать Массу разлить по порци...

Рисовые котлеты с сыром и зелёным лучкомИнгредиенты: рис 250 гр., соль, перец, зелёный лук 2-3 шт., яйца 3 шт., крахмал 1-2 ст.л., натёртый сыр 50-80 гр., растительное масло 2-3 ст.л.А вот и котлетки из риса: Отварим в 0,5 л. подсоленной воды рис в течении 25 минут,остудим. Лучок промоем и порежем колечками. В ёмкости соединим рис(без жидкости),яйца, крахмал и зел.лук,посолим и поперчим. Сформируем 8-10 котлет и обжарим их в раст.масле ...

Нежнейшее суфле с козьим сыром и зеленым лучкомИнгредиенты: индейка (филе) 400 гр., куриная грудка б/кожи и костей 500 гр., яйцо куриное 4 шт., сливки 23% 200 мл., молоко коровье 300 мл., лук зеленый 4 пушистых стебля., сыр козий с травами 100 гр., лавровый лист 2 шт., паприка 2 ч.л., соль, смесь перцев., оливковое масло.Филе индейки и куриные грудки вымыть, переложить в кастрбльку, залить водой и отварить до готовности с добавлением смеси перцев, соли и лаврового листа. Готовое мясо убрать из бульона и остудить. Бульон пригодится для супчика или его можно будет использоват...

Омлет с зелёным лучком и помидоркамиИнгредиенты: 2 яйца, 50 гр. молока, 1 ч.л муки, 2 ст.л. низкокалорийного сыра тёртого, лук 1 большая горсточка, мелко порезать, 1 небольшой помидор,порезать мелкими кубиками, соль, перец чёрный-красный., 1-2 ст.л. оливкого маслаНа растительном масле,желательно в антипригарной сковороде с небольшими бортиками,пожарить зелёный лучок+помидорки(помидорки лучше брать не переспелые),до испарение большей части жидкости,посолить,поперчить Отдельно смешать яйца+мука+молоко+сыр,посолить,выл...