Нежнейшее суфле с козьим сыром и зеленым лучком

Время приготовления: 100 мин.Количество персон: 7

Ингредиенты

индейка (филе) 400 гр.
куриная грудка б/кожи и костей 500 гр.
яйцо куриное 4 шт.
сливки 23% 200 мл.
молоко коровье 300 мл.
лук зеленый 4 пушистых стебля.
сыр козий с травами 100 гр.
лавровый лист 2 шт.
паприка 2 ч.л.
соль, смесь перцев.
оливковое масло.

Рецепт приготовления

Филе индейки и куриные грудки вымыть, переложить в кастрбльку, залить водой и отварить до готовности с добавлением смеси перцев, соли и лаврового листа.
Готовое мясо убрать из бульона и остудить.
Бульон пригодится для супчика или его можно будет использовать в дальнейшем для приготовления соусов, заморозив в пакетах для льда.
Лук мелко нарезать ножом или ножницами.
Остывшее мясо курицы и индейки режем и измельчаем в блендере, как можно мельче.
Добавляем в фарш сливки, молоко, яйца, зеленый лук, козий сыр, соль и паприку 0,5 ч/ложки.
Взбиваем смесь миксером 2-3 минуты.
Разогреваем духовку и смазываем форму для запекания оливковым маслом.
Выливаем смесь для суфле в форму (она получается довольно жидкая), сверху посыпаем паприкой и ставим в духовку.
Запекаем на среднем огне в течении 30-40 минут.
Готовность проверяем при помощи деревянной шпажки или зубочистки.
Готовое суфле аккуратно перекладываем на тарелку, режем когда оно немного остынет (оно очень нежное и горячим режется плохо).
Подаем с овощами и свежим хлебом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Источник

Похожие рецепты

Фузилли с цукини козьим сыром и зеленым горошкомИнгредиенты: фузилли - 250 г, горошек зеленый замороженный - 200 г, копченая ветчина - 150 г, цукини - шт., сыр козий твердый - 100 г, помидоры вяленые в масле - 6 шт., небольшой пучок мяты - веточки, оливковое масло - 3 ст. л., соль морская - ч. л.Фузилли отварить в подсоленной воде до состояния аль денте, затем воду слить и сохранить, а макароны вернуть в кастрюлю. Ветчину нарезать маленькими кусочками. Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и обжарить ветчину. Вяленые помидоры мелко пор...

Рисовые котлеты с сыром и зелёным лучкомИнгредиенты: рис 250 гр., соль, перец, зелёный лук 2-3 шт., яйца 3 шт., крахмал 1-2 ст.л., натёртый сыр 50-80 гр., растительное масло 2-3 ст.л.А вот и котлетки из риса: Отварим в 0,5 л. подсоленной воды рис в течении 25 минут,остудим. Лучок промоем и порежем колечками. В ёмкости соединим рис(без жидкости),яйца, крахмал и зел.лук,посолим и поперчим. Сформируем 8-10 котлет и обжарим их в раст.масле ...

Сырные пирожки с цуккини зелёным лучком и сыромИнгредиенты: тесто: мука пшеничная 150 гр., масло сливочное твёрдое 90 гр., сыр твёрдый тёртый 90 гр., перец чёрный чуть., начинка: цуккини 1/2 шт. (100 гр. ), соль/перец, лук зелёный 3 шт. (75 гр. ), масло топлёное 1 ст.л., крупа манная 2-3 ч.л., сыр твёрдый тёртый 30-50 гр. Чудесные закусочные пирожки, просто так или к крем-супу из тех же цуккини, здорово! В большую ёмкость натираем сливочное масло и пересыпаем его мукой, добавляем чёрный перец по вкусу и тёртый сыр, замешиваем тесто, заворачиваем в плёнку и убираем в холод н...

Омлет с зелёным лучком и помидоркамиИнгредиенты: 2 яйца, 50 гр. молока, 1 ч.л муки, 2 ст.л. низкокалорийного сыра тёртого, лук 1 большая горсточка, мелко порезать, 1 небольшой помидор,порезать мелкими кубиками, соль, перец чёрный-красный., 1-2 ст.л. оливкого маслаНа растительном масле,желательно в антипригарной сковороде с небольшими бортиками,пожарить зелёный лучок+помидорки(помидорки лучше брать не переспелые),до испарение большей части жидкости,посолить,поперчить Отдельно смешать яйца+мука+молоко+сыр,посолить,выл...