Суп с маринованными в соевом соусе яйцами цесарки и лапшой удон

Время приготовления: 1460 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

700–800 мл бульона из цесарки
4 яйца цесарки
4 больших листа пекинской капусты
1 пучок зеленого лука
1,5 см свежего корня имбиря
жареный кунжут
300 г лапши удон
100 мл соевого соуса
50 мл белого сухого вина
0,5 ч. л. сахара
щепотка соли

Рецепт приготовления

Заранее, за 1 день до подачи, приготовьте яйца. Сварите яйца в горячей воде, 8 мин., затем положите в ледяную воду на несколько минут и аккуратно очистите.
Смешайте все ингредиенты маринада в зип-лок пакете с застежкой. Положите в маринад вареные яйца, закройте застежку и положите в холодильник на 24 ч. Пару раз за это время переверните.
Перед подачей выньте яйца за 1 ч, чтобы они согрелись до комнатной температуры, и разрежьте пополам.
Тонко нарежьте зеленый лук. Пекинскую капусту тонко нашинкуйте (жесткую часть листа можно не использовать). Очистите имбирь и нарежьте тонкими ломтиками.
Положите имбирь в холодный бульон и доведите до кипения. Поварите пару минут, затем снимите с огня и удалите имбирь.
Сварите лапшу согласно инструкции на упаковке, откиньте на сито и сразу разложите по мискам. Секторами выложите на лапшу капусту и лук. Залейте кипящим бульоном, уложите в каждую миску по яйцу и посыпьте кунжутом.

Источник

Похожие рецепты

Азиатский наборный суп с лапшой удонИнгредиенты: Лосось - 150 г, Удон - 150 г, Вешенки - 70 г, Цуккини - 1 шт, Лук-порей - 30 г, Соевый соус (Киккоман слабосоленый) - 7 мл, Соус (Киккоман для Вок) - 7 млПерво-наперво нам нужно приготовить плотный бульон из рыбы и креветок. Заливаем нашу рыбу и морепродукты 300мл. воды и доводим до кипения. Снимаем пену столько раз, чтобы она больше не образовывалась. У меня получилось 5. Вешенки, цуккини и порей помоем и н...

Сердечная похлёбка с лапшой удонИнгредиенты: Сердце (говяжье отварное с бульоном) - 500 г, Лапша (пшеничная удон) - 1 упак., Лук репчатый - 2 шт, Морковь - 1 шт, Перец болгарский - 1 шт, Шампиньоны - 6 шт, Вешенки (300 г) - 1 упак., Соевый соус - 60 мл, Масло кунжутное - 3 ст. л., Масло оливковое - 2 ст. л.Подготовим ингридиенты. Нарежем лук, морковь, перец и грибы. Нальём на сковороду оливковое масло. Начнём обжаривать с лука. Добавим соевый соус и кунжутное масло. Положим тонко нарезанную морковь, добавим болгарский перец. Добавим грибы, предварительно вымы...

Салат с яйцами цесарки и гренкамиИнгредиенты: яйца перепелиные – 6 штук, соль и черный перец по вкусу, фета Arla Apetina – 50 г, небольшой багет – половина, масло кукурузное – 2 ст. л., масло оливковое "экстра вирджин" – 4 ст. л., листья салата (айсберг, романо или фризе) – горсть, чеснок – 2 зубчика, яйца цесарки – 2 штуки, горчица – готовая сладкая, 2 ч. л., апельсины – 1 шт.Фету положить в морозильник на 10 мин. Перепелиные яйца сварить вкрутую, слегка охладить под струей холодной воды и очистить. Багет разломать руками на небольшие кусочки. Чеснок слегка раздавить лезвием широкого ножа, положить на холодную сковороду, залить ...

Маринованный тунец с лапшой удонИнгредиенты: Тунец Блю Фин – 120 г, Стручки горошка бланшированные – 10 г, Мини кукуруза – 20 г, Сладкий перец – 20 г, Пророщенные бобы (маяши) – 15 г, Цукини – 30 г, Пшеничная лапша удон – 80 г, Семена кунжута – 1 г, растительное масло для жарки, красный перец чили для подачи, соус Хой Син – 50 г, соевый соус – 40 г, имбирь – 8 г, чеснок – 8 г, лимонник – 1 г, чёрный перец – 1 г, устричный соус – 30 г, соевый соус – 30 г, черное китайское вино – 30 гПриготовьте маринад для тунца. Рыбу замаринуйте на 30 мин. Обжарьте тунец на тепане со всех сторон на растительном масле до полуготовности. Внутри он должен быть сырым. Сладкий перец и цукини нарежьте соломкой. В раскаленном воке с добавлением растительного...