Салат с яйцами цесарки и гренками

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

яйца перепелиные – 6 штук
соль и черный перец по вкусу
фета Arla Apetina – 50 г
небольшой багет – половина
масло кукурузное – 2 ст. л.
масло оливковое "экстра вирджин" – 4 ст. л.
листья салата (айсберг, романо или фризе) – горсть
чеснок – 2 зубчика
яйца цесарки – 2 штуки
горчица – готовая сладкая, 2 ч. л.
апельсины – 1 шт.

Рецепт приготовления

Фету положить в морозильник на 10 мин. Перепелиные яйца сварить вкрутую, слегка охладить под струей холодной воды и очистить.
Багет разломать руками на небольшие кусочки. Чеснок слегка раздавить лезвием широкого ножа, положить на холодную сковороду, залить оливковым маслом.
Поставить сковороду на несильный огонь и нагревать, пока чеснок не начнет подрумяниваться. Обмакнуть кусочки багета в масло и поджарить их на противне в духовке, разогретой до 180С, в течение 10 мин.
Приготовить заправку с апельсина мелкой теркой снять половину цедры, смешать ее с выжатым из него соком, горчицей и кукурузным маслом, приправить солью и перцем, взбить.
Салатные листья крупно нарвать, разложить по тарелкам, вокруг уложить разрезанные пополам перепелиные яйца и гренки. Из яиц цесарки приготовить яйца-пашот, аккуратно выложить их на листья салата горкой, полить заправкой.
Вынуть брынзу из морозильника, раскрошить и посыпать ею салат. Подавать немедленно.

Источник

Похожие рецепты

Салат сардинка с гренкамиИнгредиенты: Картофель - 2 шт, Морковь - 2 шт, Лук репчатый - 2 шт, Яйцо куриное - 3 шт, Консервы рыбные (сардины в масле) - 1 бан., Батон (немного черствый) - 1/2 шт, Майонез - 200 мл, Масло подсолнечное (рафинированное), СольСварить картофель, морковь, яйца вкрутую. Лук мелко порезать и замариновать в уксусе с водой (заранее, чтобы успел промариноваться). Можно предварительно ошпарить кипятком. Батон нарезать кубиками (я нарезала кубиками размером 1 см) и обжарить на подсолнечн...

Салат из цесарки с малиной и зеленой фасольюИнгредиенты: 300 г мяса запеченной цесарки, 400 г зеленой фасоли, 1 стакан малины, 1 маленький пучок шнитт-лука, цедра 1 небольшого апельсина, 100 мл оливкового масла «экстра вирджин», сок 1 небольшого апельсина, 1 ст. л. малинового уксуса, 1 ч. л. сладкой горчицы, например с медом, соль, свежемолотый черный перецСначала приготовьте заправку: смешайте уксус, апельсиновый сок, горчицу, оливковое масло, перец и соль. Удобнее всего сложить все ингредиенты в банку с плотно закрывающейся крышкой и держать до подачи под рукой. Нарежьте мясо цесарки удобными для еды ломтик...

Теплый салат с яйцами цесарки и печеным картофелемИнгредиенты: 5 яиц цесарки, 800 г некрупного картофеля, 200 г любых плотных салатных листьев, 200 г маслин без косточек, 4 филе анчоуса, 200 мл оливкового масла, 1 ст. л. белого винного уксуса, 1 ст. л. неострой горчицы, 1 ст. л. горчицы с зернышками, 1 ч. л. сахара, соль, свежемолотый черный перецДля заправки разбейте 1 яйцо цесарки в стакан блендера, добавьте анчоусы, уксус, сахар, неострую горчицу и 100 мл масла. Взбейте до однородности, в эмульсию. Продолжая взбивать, влейте оставшееся масло. Должна получиться густая заправка. Добавьте в нее горч...

Суп с маринованными в соевом соусе яйцами цесарки и лапшой удонИнгредиенты: 700–800 мл бульона из цесарки, 4 яйца цесарки, 4 больших листа пекинской капусты, 1 пучок зеленого лука, 1,5 см свежего корня имбиря, жареный кунжут, 300 г лапши удон, 100 мл соевого соуса, 50 мл белого сухого вина, 0,5 ч. л. сахара, щепотка солиЗаранее, за 1 день до подачи, приготовьте яйца. Сварите яйца в горячей воде, 8 мин., затем положите в ледяную воду на несколько минут и аккуратно очистите. Смешайте все ингредиенты маринада в зип-лок пакете с застежкой. Положите в маринад вареные яйца, закр...