Азиатский наборный суп с лапшой удон

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Лосось - 150 г
Удон - 150 г
Вешенки - 70 г
Цуккини - 1 шт
Лук-порей - 30 г
Соевый соус (Киккоман слабосоленый) - 7 мл
Соус (Киккоман для Вок) - 7 мл

Рецепт приготовления

Перво-наперво нам нужно приготовить плотный бульон из рыбы и креветок. Заливаем нашу рыбу и морепродукты 300мл. воды и доводим до кипения. Снимаем пену столько раз, чтобы она больше не образовывалась. У меня получилось 5.
Вешенки, цуккини и порей помоем и нарежем. Порей - кольцами, цуккини и вешенки ломтиками.
Разогреем сковороду вок (или обычную сковороду), добавим соус Вок от Киккоман.
Выкладываем наши овощи и готовим 4-5 минут, периодически помешивая.
Достаем из бульона рыбу и морепродукты, еще раз доводим до кипения, наливаем слабосоленый соевый соус.
В кипящую воду выкладываем лапшу удон, варим 8 минут, не закрывая крышку. Благодаря тому, что лапша варится в бульоне, сам бульон становится очень густым, почти как подлива.
Дальше нужно собрать наш суп, как я писала выше, только Вы решаете, в каких пропорциях будет сделан Ваш суп. Я, например, люблю много лапши, овощей с грибами и чуть-чуть морепродуктов. Все это я выкладываю в тарелку, заливаю бульоном. Суп настолько густой, что его можно есть палочками, используя бульон, как соус.

Источник

Похожие рецепты

Сердечная похлёбка с лапшой удонИнгредиенты: Сердце (говяжье отварное с бульоном) - 500 г, Лапша (пшеничная удон) - 1 упак., Лук репчатый - 2 шт, Морковь - 1 шт, Перец болгарский - 1 шт, Шампиньоны - 6 шт, Вешенки (300 г) - 1 упак., Соевый соус - 60 мл, Масло кунжутное - 3 ст. л., Масло оливковое - 2 ст. л.Подготовим ингридиенты. Нарежем лук, морковь, перец и грибы. Нальём на сковороду оливковое масло. Начнём обжаривать с лука. Добавим соевый соус и кунжутное масло. Положим тонко нарезанную морковь, добавим болгарский перец. Добавим грибы, предварительно вымы...

Плов наборныйИнгредиенты: Бараний фарш - 500 г, Кавказские пряности - 1 г, Лук репчатый - 1 шт., Масло подсолнечное рафинированное - 30 мл, Морковь - 1 шт., Рис круглозернистый - 1.5 ст., Сало курдючное - 100 г, Соль - 2 щепотка, Шафран - 0.25 г, Кефир - 180 мл, Мука пшеничная - 300 г, Соль - 1 щепоткаДля плова взять фарш, морковь, лук, сало баранье, морковь, лук, масло, шафран, соль. Для теста взять муку, кефир, соль. Можно использовать любое тесто (кроме дрожжевого, вероятно). Смешать муку, кефир и соль. Замесить тесто, чтобы отставало от рук. Помести...

Суп с маринованными в соевом соусе яйцами цесарки и лапшой удонИнгредиенты: 700–800 мл бульона из цесарки, 4 яйца цесарки, 4 больших листа пекинской капусты, 1 пучок зеленого лука, 1,5 см свежего корня имбиря, жареный кунжут, 300 г лапши удон, 100 мл соевого соуса, 50 мл белого сухого вина, 0,5 ч. л. сахара, щепотка солиЗаранее, за 1 день до подачи, приготовьте яйца. Сварите яйца в горячей воде, 8 мин., затем положите в ледяную воду на несколько минут и аккуратно очистите. Смешайте все ингредиенты маринада в зип-лок пакете с застежкой. Положите в маринад вареные яйца, закр...

Маринованный тунец с лапшой удонИнгредиенты: Тунец Блю Фин – 120 г, Стручки горошка бланшированные – 10 г, Мини кукуруза – 20 г, Сладкий перец – 20 г, Пророщенные бобы (маяши) – 15 г, Цукини – 30 г, Пшеничная лапша удон – 80 г, Семена кунжута – 1 г, растительное масло для жарки, красный перец чили для подачи, соус Хой Син – 50 г, соевый соус – 40 г, имбирь – 8 г, чеснок – 8 г, лимонник – 1 г, чёрный перец – 1 г, устричный соус – 30 г, соевый соус – 30 г, черное китайское вино – 30 гПриготовьте маринад для тунца. Рыбу замаринуйте на 30 мин. Обжарьте тунец на тепане со всех сторон на растительном масле до полуготовности. Внутри он должен быть сырым. Сладкий перец и цукини нарежьте соломкой. В раскаленном воке с добавлением растительного...