Суп куриный мясной с рулетиками из пельменного теста со щавелем маслом и сыром

Ингредиенты

мука
щавель
бульон
сметана

Рецепт приготовления

Сварила бульон из куриных костей без шкурки, сняла мякоть, залила процеженным бульоном, поставила кипятить. Тесто из муки, подсоленной теплой воды и ложки растительного масла раскатала тонко, разложила несколько пластинок сливочного масла, посолила, поперчила свежемолотым перцем (смесь горошин черного и белого), пучок промытого щавеля без черешков нарезала поперек листьев и выложила на масло – с виду очень много – сверху потерла немного сыра «сулугуни» (можно любой, можно и без сыра, но он умягчает вкус щавеля) приминая щавель четырьмя пальцами, большим поднимала край теста, накладывала на прижатый щавель и заворачивала рулет, прижимая четырьмя щавель вовнутрь. Свернутый рулет прижала, нарезала поперек примерно через 3 см, каждый кусочек смяла (чтоб начинка не выплывала), кидала смятые рулетики в кипящий бульон; через 5-7 минут они были готовы; добавила три ложки сметаны, дала вскипеть. Добавила крупномолотого перцу и в тарелки накрошила свежей петрушки.

Источник

Похожие рецепты

Пирожки из пельменного теста с клубникой и мелисойИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 250 г, Вода - 1/2 стак., Соль (Щепотка), Сахар коричневый (Мистраль) - 50 г, Клубника (У меня замороженная) - 300 г, Мелисса (Можно заменить мятой), Масло растительное (Для обжаривания пирожков. )1. Из муки, соли и воды замесить тесто, как для пельменей. Накрыть тесто и оставить отдохнуть на 30 минут. Затем тесто раскатать, стаканом или формой вырезать круги. 2. В центр каждого круга насыпать немного сахара, сверху положить ягоду и листик мелисы. За...

Закусочные пирожки с картошкой и грибами из пельменного тестаИнгредиенты: для теста: вода холодная кипячёная 125 мл., яйцо куриное 2 шт., мука 2-2,5 ст. ( ст. 250 мл.), соль 1 ч.л., для начинки: ст. готового картофельного пюре (у меня вчерашнее), грибы отварные, замороженные., лук репчатый 1 шт., соль, перец ., масло для жарки.Приготовим тесто: смешаем яйца и воду, 2 стакана муки смешаем с солью, в центре сделаем углубление и вольём яичную смесь. Начнём замешивать сначала вилкой, а после перекладываем на рабочую поверхность и вымешиваем руками, подсыпая по необходимости муку. Уб...

Суп куриный с манными клецками любистком и щавелемИнгредиенты: куриный набор для бульона, лук, морковь, манная крупа, растительное масло, яйцо, любисток, щавельВарим куриный бульон с луком, морковью и корнем любистка Пока бульон варится, готовим тесто для клецек. Манную крупу (около полутора стаканов) солим, всыпаем сухие пряности перемешиваем, поливаем кипятком (более полустакана). Жарим лук, выливаем на манку. К...

Пирог из пельменного теста с отварным мясом цуккини и грибамиИнгредиенты: Мука пшеничная и ржаная, набор свиной для бульона, цуккини, грибыВарим накануне пару килограммов мясных или куриных наборов для бульона, бульон сливаем и выставляем на холод. С остывших костей снимаем мякоть, убираем в холодильник. Назавтра с бульона снимаем жир. Из трех стаканов муки (у меня один из них - ржаной), соли ...