Слоеные закусочные мини пирожки с горбушей и рисом

Ингредиенты

горбуша
рис басмати quinoa mix тм «мистраль»
топленое масло
морковь
лук
жареные шампиньоны
слоеное дрожжевое тесто
укроп
растительное масло
паприка
соль и черный перец

Рецепт приготовления

Нежные рассыпчатые пирожки с начинкой из рыбы, грибов, овощей и киноа-рисового микса от «Мистраль» отлично сочетаются с бокалом белого сухого вина.
1. Смесь риса и киноа сварить в соотношении 1:1,5, заправить немного топленым маслом и остудить.
2. Лук мелко нашинковать, морковь натереть на мелкой терке и спассеровать все вместе на растительном масле-минимально приемлемом количестве. Остудить. Нашинковать укроп и смешать с пассеровкой, посолить и посыпать черным перцем по вкусу.
3. Разморозить пластины слоеного теста, разрезать на 3 части каждую, близко к краям сделать по надрезу.
4. Выложить ложку риса, сверху ложку овощной пассеровки с укропом, ломтик жареного шампиньона, на него кусочек красной рыбы, сверху еще один ломтик гриба.
5. Завернуть края с прорезями, перекрывая один другим. Уложить пирожки на лист, дать чуть расстояться и печь при 200 градусах до зарумянивания. Немного остудить в выключенной духовке и подавать теплыми к бокалу белого сухого вина.
6. В этих пирожках я использовала горбушу, малосоленую в масле с паприкой. Для этого разделанную на филе с кожей рыбу слегка натереть смесью соль и паприки с растительным маслом. Я беру на полкило рыбы 2 чайных ложки соли под нож, столовую ложку паприки и ложку-другую масла – в зависимости от жирности рыбы. Размешать соль и паприку в масле, смазать кусочки рыбы, слегка втирая смесь, уложить в посуду – удобнее сворачивать филе рулетиком кожей наружу – и убрать в холодильник на двое суток. Такая рыбка вкусна и сама по себе, и в качестве начинки в пироги.

Источник

Похожие рецепты

Слоеные ушки закусочныеИнгредиенты: тесто слоеное бездрожжевое - 250 г, соус чили - 2 ст. л., сосиски - 1 шт., сыр - 40 г, молоко - 2 ст. л., калинджи семена - 1 ч. л.Тесто немного раскатать, смазать острым соусом, посыпать тертым сыром, тертой сосиской, свернуть во встречный рулетик, нарезать печенюшками, смазать молоком, посыпать семенами калинджи (кунжута не было) и выпекать до золотистого цвета.

Слоёные конвертики с горбушей и брынзойИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 2 стак., Желток яичный - 1 шт, Маргарин - 200 г, Вода - 1 стак., Молоко - 2 л, Уксус - 2 ст. л., Соль - 1 ст. л., Вода - 1 стак., Лимон - 1 шт, Горбуша - 500 г, Зелень (укроп, петрушка) - 50 г, Базилик - 2 г, Масло растительное - 50 млНачинаем готовить слоёное тесто. Желток размешиваем в стакане холодной воды с щепоткой соли. В глубокую чашку высыпаем 2 стакана муки и вливаем желток с водой. Замешиваем тесто, добавляем сок лимона, а также можно добавить 30 гр маргарина. Убираем в холод ...

Закусочные пирожки с рисом и острым сыромИнгредиенты: Тесто слоеное бездрожжевое - 500 г, Рис (Индика GOLD от Мистраль) - 1 пакет., Шампиньоны - 200 г, Горошек зеленый - 2 ст. л., Майонез (или сливочное масло), Сыр полутвердый (у меня сыр с паприкой и чили)Пакетик риса положить в кипящую подсоленную воду и варить на маленьком огне 30 минут. Шампиньоны отварить отдельно в подсоленной воде минут 10, нарезать пластинками. С тестом удобнее работать, когда оно не окончательно разморозилось. Тесто слегка раскатать...

Мини бутерброды праздничные с горбушей быстрого посолаИнгредиенты: Горбуша (филе) - 200 г, Соль - 1 ст. л., Сахар - 1 ст. л., Водка - 1 ст. л., Хлеб - 4 ломт., Сыр голландский - 100 г, УкропВ миске смешать 1 ст. л. соли, сахара, водки. Обмазать рыбку смесью, накрыть и убрать в холодильник на 4 часа. Вот и рыбка готова! Сделаем бутерброды. Я взяла формочку для печенья в виде звезды. Вырезаем хлеб и сыр. Поджариваем на сухой сковороде. И собирае...