Сдобный и сладкий мятно апельсиновый хлеб по ришару бертине

Ингредиенты

мука около 500 гр.
молоко 180 мл.
мята пучок
апельсины 2 шт.
дрожжи свежие 15 гр.
масло сливочное мягкое 60 гр.
сахар 40-60 гр.
соль
яйца 2 большие шт.
ликёр куантро 2 ст.л.
желток+ 1 ст.л. сливок.

Рецепт приготовления

Добрый день!
Давно нашла рецепт этого хлеба,
всё никак было не воплотить в жизнь...вот он,чудесный!...
Молоко доводим до кипения,всыпаем мяту
и оставляем на час впитывать ароматы.
Затем процедим,добавим сахар и дрожжи,перемешаем.
Снимаем с БИО-апельсинов цедру,поливаем её ликёром.
В большую ёмкость просеиваем муку,
добавляем все необходимые компоненты
и замешиваем послушное тесто.
Ставим его в тепло на час-полтора.
Затем месим ещё раз,
делим на две части и придаём им форму батонoв.
Кладём на пергамент,смазываем желтком+сливки.
Когда поверхность подсохнет,
закроем плёнкой и забудем на час.
Теперь смазываем ещё раз желтком,
сделаем надрезы ножницами,
приподнимая немного уголки.
Ставим в разогретую до 220°духовку,
снижаем температуру до 200°
и печём 25-30 минут,готово.
Булки можно припудрить,я не стала....
Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Венок св лючии сдобный сладкий завтракИнгредиенты: тесто: 250мл молока, ок. 70г масла, 100г сахара, 1 яйцо, 20 г сухих дрожжей, 1 ч.л. кардамона (в крайнем случае гвоздика+корица), 4 стакана (250) муки, щепотка соли, начинка: 2 ст.л. топленого масла, пригоршня грецких орехов- обжарены, измельчены, пригоршня изюма, корица, сахарДуховка 175С. Смазать верх яйцом, печь 25-30 минут (если темнеет, накрыть фольгой). Сделать глазурь (например- сахар, топленое масло, молоко и ваниль). Пока хлеб-пирог теплый, сбрызнуть глазурью. Можно украсить свечами. Теперь разделить тесто на 2 части. Ра...

Серый хлеб с медом сдобныйИнгредиенты: 455г цельнозерновой муки, 10г сухих дрожжей, 360мл воды, 2 яйца, 490г муки, 4 ст.л. меда, 4 ст.л. растительного масла, 100мл теплой воды, щепотка солиВ миксере/блендере смешать цельнозерновую муку, 360мл воды, 2 яйца и дрожжи. Получится липкое тесто, накрыть его и оставить на час. Добавить остальные ингридиенты и месить минут 10. Смазать большую миску растительным маслом и выложить туда тесто, накрыть и ...

Датский сдобный хлебИнгредиенты: 220 гр. муки, 30 гр. кукурузного крахмала, 3 гр. сухих дрожжей, 30 гр. сахара, 1/4 ч.л. соли, 1 яйцо+долить водой=155 гр., 15 гр. масла в тесто(растопить и остудить), 100 гр. сливочного масла для раскатки., немного муки для подпыления при раскатке, 1 желток+несколько капель ледяной воды для смазки сверху1.подготовить масло для раскатки теста(100 гр.) я нарезала твёрдое масло горячим ножом 2. поместила его на лист пекарской бумаги и свернула в пакет размером 13х13 см. 3.затем раскатала скалкой, получился квадрат одинаковой тощины, прямо в бумаге поместила в...

Лимонад мятно апельсиновый джулепИнгредиенты: 60 г мякоти апельсина, 5 г листьев свежей мяты, 20 мл яблочного сока, 70 мл зеленого чая, 5 мл сока лайма, 15 г медового сиропаВсе ингредиенты вылить в стакан, помять мадлером. Добавить лед и взболтать шейкером, перелить в бокал.