Свинина запечённая на вертеле

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Свинина мякоть - 1200 г
Смесь перцев - 2 ст. л.
Соль - 1 ст. л.
Чеснок - 7 зубчик

Рецепт приготовления

Приготовим кусок свинины, смесь перцев, чеснок и соль. Обрежем кусок так, чтобы он был одинаковый по толщине по всей длине. Волокна должны располагаться вдоль вертела. Мясо натереть солью, специями и чесноком. Чеснок лучше пропустить через давилку. Поместить мясо в лоток, закрыть плёнкой и поместить в холод на 30 минут. Я оставляю в холодильнике на ночь. Замаринованное мясо насадить на вертел так, чтобы вертел находился ровно в середине куска. Плотно зажать мясо вилками вертела и завинтить винты. Мясо не должно болтаться. Поместить вертел в духовку и включить режим «Гриль», подставить под мясо вниз духовки сковороду, в которую будет стекать жир. На дно сковороды налить немного воды, чтобы жир не горел. Жарить в режиме «Гриль» 1 сас 20 минут. Время зависит от размера куска. Готовое мясо проколоть ножом и, если сок вытекает светлый, то мясо готово. Снять мясо с вертела выложить на доску. Нарезать на порционные куски и подавать горячим.

Источник

Похожие рецепты

Запеченная свинина коллетИнгредиенты: свиное филе - 2 кг, бекон сырокопченый - 50 г, сметана 10% - 100 г, апельсиновый сок - 200 г, чеснок - 1 головка, перец черный свежемолотый - 0,3 щепотки, морковь - 1 шт., лавровый лист - 2 шт., соль - 0,3 щепотки, розмарин - 2 веточкиМясо промываем, промокаем бумажным полотенцем. Делаем вертикальные надрезы насквозь по всему мясу. Морковку нарезаем полукольцами. Соль, перец, лавровый лист смешиваем (лавровый лист разминаем в руке, чтобы он разломился на кусочки). Сметану мешаем с соком....

Нюрнбергская запеченная свининаИнгредиенты: Свинина 1200 Грамм (мякоть), Лук репчатый 800 Грамм, Пиво 500 Миллилитров, Паприка 4 Ст. ложки, Соль 2 Чайных ложки, Мед 1 Чайная ложка, Чернослив 5 Штук, Перец черный горошком По вкусу, Лавровый лист 3 Штуки, Шафран По вкусу (на кончике ножа), Гвоздика 10 Штук, Чеснок 1 ШтукаДля этого блюда можно взять любую бескостную часть свинины. Не смотрите, что лука очень много, за это время он практически превратится в соус. Если не любите чернослив, замените на курагу и скорректируйте соль по своему вкусу. Приятного аппетита! Подготовьт...

Свинина запечённая с кукурузойИнгредиенты: Кукуруза консервированная - 30 г, Майонез - 2 ч. л., Перец чёрный молотый - 2 щепотка, Свинина мякоть - 350 г, Соль - 2 щепоткаДля приготовления свинины, запечённой с кукурузой, вам понадобится свиная мякоть, кукуруза консервированная, майонез, перец чёрный молотый и соль. Свиную мякоть промываем под проточной водой, а затем нарезаем тонкими продолговатыми кусочками. Солим мясо по ...

Свинина запеченная амадеусИнгредиенты: мякоть свинины - 500 граммов, яблоки зеленые - 1 штука, перец сладкий - 1 стручок, вермут - 2 стакана, чернослив - 100 граммов, фасоль консервированная - 300 граммов, картофель вареный - 4 штуки, помидоры - 2 штуки, лимоны - 100 граммов, лук репчатый - 3 головки, масло оливковое - 4 стаканаСвинину нарежьте на порционные куски поперек волокон, отбейте, посолите, посыпьте перцем, сбрызните лимонным соком, добавьте вермут и поставьте в холодное место на 3 часа для маринования. На смазанный маслом противень выложите мясо,...