Нюрнбергская запеченная свинина

Время приготовления: 480 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Свинина 1200 Грамм (мякоть)
Лук репчатый 800 Грамм
Пиво 500 Миллилитров
Паприка 4 Ст. ложки
Соль 2 Чайных ложки
Мед 1 Чайная ложка
Чернослив 5 Штук
Перец черный горошком По вкусу
Лавровый лист 3 Штуки
Шафран По вкусу (на кончике ножа)
Гвоздика 10 Штук
Чеснок 1 Штука

Рецепт приготовления

Для этого блюда можно взять любую бескостную часть свинины. Не смотрите, что лука очень много, за это время он практически превратится в соус. Если не любите чернослив, замените на курагу и скорректируйте соль по своему вкусу. Приятного аппетита!
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Смешайте паприку и соль. Натрите мясо частью смеси и оставьте на 6 часов.
Порежьте мясо пластинами толщиной 0.5 см.
Нарежьте крупно лук.
Форму для запекания смажьте маслом. Уложите чередуя мясо и лук. Мясо посыпьте оставшейся смесью паприки и соли.
Положите резанный чернослив, перец и гвоздику. Залейте все пивом.
Запекайте в горячей духовке при 170 градусах в течение 90 минут. Поливайте мясо получившейся жидкостью каждые 20 минут. Затем добавьте лавровый лист и тертый чеснок, готовьте еще 10 минут.
Подавайте сразу.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Свинина запеченная в кулeчкеИнгредиенты: Свинина - 500 г, Соевый соус - 2 ст. л., Мед - 1 ч. л., Горчица - 1 ч. л., Специи (соль, перец черный, красный острый), Яблоко - 1 шт, Чернослив - 5-6 шт, Чеснок - 4-5 зуб., Петрушка - 1 пуч.Смешать томатную пасту, соевый соус, горчицу, мед, зиру, перцы, прованские травы (можно заменить на смесь сушеных базилика, тимьяна, орегано, майорана…) все хорошо перемешать И замариновать в этом соусе свинину на ночь или на 4-5 часов минимум. Яблоко порез...

Свинина запечённая с крыжовникомИнгредиенты: свинина нежирная 800 гр., крыжовник (можно мороженный) 400 гр., сливки 200 мл., сахар 2,5 ст.л., лук 1-2 шт., петрушка, укроп, соль, перец, любимые специи, мукаСвинину нарезать большими кусками, посолить, поперчить, обвалять в муке (я воспользовалась пакетом). В пакет складываете куски мяса всыпаете немного муки, закручиваете пакет и трясёте. Мясо внутри равномерно обваливается в муке. Куски свинины обжарить быстр...

Свинина запечённая на вертелеИнгредиенты: Свинина мякоть - 1200 г, Смесь перцев - 2 ст. л., Соль - 1 ст. л., Чеснок - 7 зубчикПриготовим кусок свинины, смесь перцев, чеснок и соль. Обрежем кусок так, чтобы он был одинаковый по толщине по всей длине. Волокна должны располагаться вдоль вертела. Мясо натереть солью, специями и чесноком. Чеснок лучше пропустить через давилку. Поместит...

Свинина запечённая с кукурузойИнгредиенты: Кукуруза консервированная - 30 г, Майонез - 2 ч. л., Перец чёрный молотый - 2 щепотка, Свинина мякоть - 350 г, Соль - 2 щепоткаДля приготовления свинины, запечённой с кукурузой, вам понадобится свиная мякоть, кукуруза консервированная, майонез, перец чёрный молотый и соль. Свиную мякоть промываем под проточной водой, а затем нарезаем тонкими продолговатыми кусочками. Солим мясо по ...