Свежий весенний салат с бужениной и перепелиными яйцами

Количество персон: 5

Ингредиенты

Огурец (средний) - 2 шт
Помидор (средний) - 2 шт
Редис (крупный) - 4 шт
Чеснок (зеленый, свежий) - 2 шт
Лук зеленый - 3 шт
Кинза - 0,5 пуч.
Укроп - 0,5 пуч.
Буженина (примерно) - 100 г
Яйцо куриное (вареное) - 2 шт
Яйцо перепелиное (вареное) - 2-3 шт
Майонез
Сыр твердый (небольшой кусочек)
Перец черный
Соль

Рецепт приготовления

Перья чеснока и лука мелко рубим
Кутем, он же кресс-салат и, как выяснилось, брат рукколы, мелко рубим. Я специально сфотографировала поближе, чтобы рассмотрелась эта зеленушка. Единственное отличие кутема от рукколы - характерный вкус, немного острый, язык пощипывает. Кинзу и укроп также мелко рубим.
Буженину нарезаем соломкой или брусочком.
С помидоров удаляем кожицу (делаем крестообразную насечку сверху, заливаем кипятком на пару минут. Затем сразу в холодную воду. Кожица легко удаляется). Разрезаем на 4 части и нарезаем. Огурцы разрезаем на 2 части и нарезаем, но не слишком тонко. Редис разрезаем на 2 части и шинкуем почти прозрачно, очень тонко. Яйца куриные нарезаем кубиком. Все продукты соединяем с майонезом, солим, перчим.
Выкладываем на блюдо горкой, сверху выкладываем перепелиные яйца, посыпаем сыром и укропом.

Источник

Похожие рецепты

Салат с семгой перепелиными яйцами и редисомИнгредиенты: молодой салат романо - 1 кочан, тонко нарезанная слабосоленая семга - 150 г, небольшая свекла - 1 шт., яйца перепелиные - 6 шт., редис - 3 шт., яйца перепелиные - 7 шт., лимоны - шт., оливковое масло - 200 мл, горчица дижонская - 1 ч. л., перец черный свежемолотый - 1 щепотка, соль морская - 1 щепотка, лимоны - шт., укроп - 3 веточки, сметана - 1 ч. л.Свеклу предварительно отварить или запечь до готовности, затем почистить и нарезать маленькими кубиками. Отварить 6 перепелиных яиц вкрутую, затем почистить и разрезать пополам. Редис нарезать тонкими кружками. Салат разобрать на отдельные листья, выложить ...

Салат с куриными тефтельками и перепелиными яйцамиИнгредиенты: куриное филе 200 гр, кукурузный крахмал 2-3 ст.л., перепелиные яйца 12 шт, картошка вареная 2 шт, морковка свежая 1 небольшая, горошек 2\3 банки, огурец свежий, огурец соленый, яблоко зеленое, майонез, сливки 20% жирностифиле измельчить в блендере, добавить крахмал, сливки и соль. вымесить как тесто. в кипящую воду мокрыми руками класть маленькие тефтельки. варить до готовности. перепелиные яйца сварить.картошку, огурцы и яблоко порезать соломкой. резать можно как вам нрави...

Салат с маринованными боровиками и перепелиными яйцамиИнгредиенты: картофель, морковь, маринованный огурец, красный сладкий перец, маринованные грибы, яйца, укроп, майонезСмешать накрошенные крупно, под стать перепелиным яйцам, отварные картофель, морковь, маринованный огурец, красный сладкий перец, маринованные грибы, а вот яйца не крошить (у меня кое-кто вареные яйца в салате не любит, вот так легко без них порцию положить...

Салат королевский с лососем и перепелиными яйцамиИнгредиенты: Лосось (лосось копченый) - 400 гр, Креветки (большого размера) - 8 шт., Перепелиные яйца - 4 шт., Салат-латук - 1 шт., Масло ореховое - 2 стол.л., Винный уксус белый (красный) - 1 стол.л., Перец черный молотый - по вкусуКоролевскую жизнь мы воспринимаем туманно. Нам трудно представить, что и короли живые люди, которым нужна одежда и еда. И хотя, каждый из нас читал о пышных пирах и обедах при дворе, но мы довольно смутно представляем кулинарные рецепты блюд, достойных коро...