Салат с фрикадельками и фарфале с овощами под интересной заправкой

Время приготовления: 15 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

1. фарфале боргес- шт. 15-они крупные
2. фарш смешанный-200 г
3. лук красный- половикна небольшой луковки
4. морковь-1 некрупная
5. стручковая фасоль-хорошая пригоршня
6. оливки-у меня с лимоном-15 шт
7. помидоры черри-12 шт.
8. микс салат-у меня корн и редиччо- пригоршня
для заправки:
9. масло оливковое боргес -2 ст.ложки
10. уксус бальзамико боргес-1 ч.л.
11. сироп шиповника-1 ч.л.
13. соль и свежесмолотый черный перец -

Рецепт приготовления

1. Фарш посолить и сдобрить пряностями по вкусу -я добавила сладкую паприку, сухие лук и петрушку и немного орегано, вымешать хорошо и скатать мелкие фрикадельки мокрыми руками. Далее- по усмотрению-припустить, сварить на пару, запечь. Или как я-в микро на 1 минуту. Остудить.
2. Овощи подготовить, морковь нарезать брусочками и залить крутым кипятком на 1 минуту, затем обдать ледяной водой и обсушить. Фасоль приготовить на пару или в микро- но чтоб хрустела. Все остудить.
3. Лук нарезать тонкими кольцам, помидоры-пополам, так же и оливки. Салат редиччио порвать не крупно, а корн оставить целым.
4. Пасту отварить в большом количестве воды, подсоленной чуть круче обычного. Откинуть на дуршлаг и сбрызнуть чуточку оливковым маслом, потряхивая, чтоб не слиплись. Остудить.
5. Для соуса смешать и взбить все ингредиенты. Я по случаю купила итальянский соус из жареных помидор-очень приятный вкус, но и кетчуп сойдет.
6. В просторной миске легко смешать все продукты и полить большей частью соуса . Выложить на тарелки и сверху еще чуть полить соусом. Подавать сразу.

Источник

Похожие рецепты

Салат с овощами и рыбными фрикадельками в желеИнгредиенты: Щука (свежий щуренок) - 800 г, Картофель (средний) - 1 шт, Морковь (средняя) - 1 шт, Лук репчатый (в бульон) - 1 шт, Огурец (свежий средний) - 1 шт, Сметана - 3 ст. л., Майонез - 2 ст. л., Хрен (столовый тертый) - 1 ч. л., Вино белое сухое - 50 мл, Сок лимонный - 1 ч. л., Желатин - 1.5 ст. л., Соль (по вкусу)Щуку очистить-удобно это делать ложкой, выпотрошить, промыть и разделать на чистое филе. Из головы, хвоста и остатков сварить крепкий бульон при минимальном кипении в течении часа. В бульон положить луковицу целиком и пару горошин черного перца. Слегка посо...

Фарфале с овощами под соевым соусомИнгредиенты: Цуккини - 100 г, Перец сладкий - 50 г, Помидор - 150 г, Капуста цветная - 100 г, Масло оливковое - 3 ст. л., Соевый соус - 3 ст. л., Курица - 200 гПодготавливаем продукты Капусту отварить 10 мин, овощи нарезать Нарезаем курицу и тушим с добавлением соевого соуса до полной готовности. При необходимости добавить воды (тушение занимает около 35 мин.) Тушим овощи 10 мин на сильном огне, солим для того что...

Салат с крабовыми палочками и фарфалеИнгредиенты: Макаронные изделия|Макароны (фарфале-бабочки) - 25 шт, Кукуруза (сладкая консервированная) - 100 г, Перец болгарский (сладкий) - 50 г, Огурец - 1 шт, Майонез (легкий) - 1 ст. л., Укроп (3 веточки) - 3 шт, Специи (соль, перец по вкусу)Ингредиенты: Фарфале (бабочки) отварить альденте в подсоленной воде. Болгарский перчик нарезать соломкой. Огурчик также нарезать соломкой. 2 шт. крабовых палочек нарезать кубиками. Все ингредиенты смешать. Добавить кукурузу, майонез, рубленный укроп и сп...

Паста фарфале с овощами и соусом пестоИнгредиенты: паста Фарфале - 80 г, артишоки маринованные - 35 г, капуста брокколи - 45 г, помидоры черри - 35 г, кабачки - 20 г, чеснок - 5 г, перец чили - 2 г, шпинат - 5 г, песто - 30 г, оливковое масло - 30 г, овощной бульон - 50 млСоцветия брокколи отварить в течении 1 минуты и охладить в ледяной воде. Помидоры бланшировать в горячей воде и снять кожицу. Кабачки нарезать соломкой. Подготовленные овощи запечь в духовке, предварительно сбрызнув маслом, в течение 3 минут. В сковороде на...