Салат с руколой запечённой тыквой и беконом

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

салат рукола или смесь салатных листьев 150 г
тыква 300-350 г
бекон 3-4 пластины
авокадо 1 шт.
масло оливковое 2 ст.л.
сок лимона 2 ст.л.
сахар 0,5 ч.л.
корица
соль
перец молотый

Рецепт приготовления

Тыкву нарезать кусочками или пластинками (я вырезала звёздочки с помощью формочек), слегка присыпать корицей и сахаром и запечь в духовке при 200* 30 мин.
Авокадо нарезать пластинками, бекон - небольшими кусочками.
За 10 мин. до готовности тыквы добавить кусочки бекона, чтобы он слегка зарумянился.
Салат промыть, обсушить и нарвать руками.
На порционные тарелки выкладывать последовательно салатную смесь, сверху произвольно разложить ломтики авокадо, запечённую тыкву и бекон, заправить кисло-сладким соусом, для этого смешать лимонный сок, оливковое масло и сахар.
Готовый салат посыпать крупной солью и молотым перцем.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Тосты со сливочным сыром запеченной тыквой и руколойИнгредиенты: тыква - шт., чиабатта - 4 куска, итальянские травы - по вкусу, оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л., сыр сливочный - 100 г, рукола - 1 горсть, бальзамический крем - 1 ст. л.Для начала необходимо запечь тыкву. Половину тыквы нарезать небольшими ломтиками толщиной 1 см. Противень смазать оливковым маслом, выложить кусочки тыквы, сверху посыпать итальянскими травами. Запекать в разогретой до 200°С духовке до мягкости тыквы. Л...

Тёплый салат с тыквой руколой и сыром бриИнгредиенты: Паста из твердых сортов пшеницы (я брала цветные спирали), сыр бри, рукола, тыква, тыквенные семечки, оливковое масло, бальзамический уксус, соевый соусТыкву очистить, нарезать небольшими кубиками и запечь в духовке при температуре 180 гр 30-40 минут. Пасту отварить. Сыр нарезать небольшими кусочками. Семечки слегка поджарить. Тыкву, салат, пасту, сыр выложить на блюдо, заправить (оливковое масло+уксус+сое...

Зеленый салат с запеченной тыквой гранатом и миндалемИнгредиенты: тыква - 150 г, гранатные зерна - 4 ст. л., рукола - 100 г, апельсины - шт., лимоны - 0,3 шт., тыквенное масло - 3 ст. л., миндаль - 1 горсть, оливковое масло - 1 ст. л., соль морская - по вкусу, перец черный - по вкусу, бальзамический крем - 1 ч. л., перец чили - по вкусуПодготовим продукты для салата. Руколу помоем и обсушим. Гранат почистим и разберем на зерна. Миндаль подсушим на сухой сковороде или в микроволновке. Тыкву почистим и нарежем на кусочки. Сбрызнем оливковым маслом, поперчим и запечем в духовке при температу...

Салат осенняя палитра с тыквой и руколойИнгредиенты: Тыква - 100 г, рукола - 1 пучок, нут - 50 г, помидоры - 2 крупных, пармезан - небольшая горсть, кунжут - 1 ч.л., перец болгарский - 1шт. (небольшой), масло оливковое - 2 ст.л., вустерский соус - 0,5 ст.л., соль, перец черный, чеснок (по желанию), сок лимона - 0,5 ч.л.Нут предварительно замочить на 2 - 3 часа. После варить до готовности, остудить. Тыкву порубить на средние кусочки. Запечь в разогретой до 170 градусов духовке (примерно 20 минут). Руколу помыть и просушить. Кунжут немного поджарить на сухой сковороде (1 ми...