Зеленый салат с запеченной тыквой гранатом и миндалем

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

тыква - 150 г
гранатные зерна - 4 ст. л.
рукола - 100 г
апельсины - шт.
лимоны - 0,3 шт.
тыквенное масло - 3 ст. л.
миндаль - 1 горсть
оливковое масло - 1 ст. л.
соль морская - по вкусу
перец черный - по вкусу
бальзамический крем - 1 ч. л.
перец чили - по вкусу

Рецепт приготовления

Подготовим продукты для салата. Руколу помоем и обсушим. Гранат почистим и разберем на зерна. Миндаль подсушим на сухой сковороде или в микроволновке. Тыкву почистим и нарежем на кусочки. Сбрызнем оливковым маслом, поперчим и запечем в духовке при температуре 200°C до готовности и золотистых бочков. Приготовим заправку для салата из апельсинового сока, лимонного сока, тыквенного масла от Biolio, соли и перца. Миндаль подсушим в микроволновке и нарубим крупными кусками. Перец чили нарежем колечками. Смешаем руколу, перец, миндаль и зёрна граната. Заправим салат приготовленной заправкой. Аккуратно перемешаем. На тарелку выкладываем салат, сверху — запеченную тыкву. Добавим крупинки морской соли и несколько капель крем-бальзамика. Салат готов!

Источник

Похожие рецепты

Зелёный салат с гранатом и сыром бриИнгредиенты: сыр бри, гранат, рукола, лук зелёный, укроп, петрушка, сельдерей стеблевой, масло оливковоеМоем,чистим,режем Смешиваем все ингредиенты в произвольном порядке.Поливаем любимым маслом и готово!Ужин подан!Ура!)))

Салат со шпинатом яблоком пекорино миндалем и гранатомИнгредиенты: 1 яблоко Грени Смит, горсть шпината, горсть рукколы, горсть миндальных лепестков, 30-50 г пекорино, 30 г зерен граната (у меня было без них), 1 луковица шалот, 2.5 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. белого винного уксуса, соль, перец по вкусуРукколу и шпинат моем и обсушиваем. Яблоко режем тонкими дольками. Лук режем мелко. Вообще его предлагается так добавлять в заправку, но я его мариновала в смеси уксуса с сахаром минут 30, чтбы смягчить его вкус. Сыр режем тонко, удобно это делать овощечист...

Салат с руколой запечённой тыквой и бекономИнгредиенты: салат рукола или смесь салатных листьев 150 г, тыква 300-350 г, бекон 3-4 пластины, авокадо 1 шт., масло оливковое 2 ст.л., сок лимона 2 ст.л., сахар 0,5 ч.л., корица, соль, перец молотыйТыкву нарезать кусочками или пластинками (я вырезала звёздочки с помощью формочек), слегка присыпать корицей и сахаром и запечь в духовке при 200* 30 мин. Авокадо нарезать пластинками, бекон - небольшими кусочками. За 10 мин. до готовности тыквы добавить ку...

Тёплый салат с запечённой тыквой киноа и клюквойИнгредиенты: порезанная кубиками тыква 4 ст., оливковое масло 2 ст. л., киноа 1 ст., вода 1,5 ст., клюква 1/3 ст., оливковое масло 8 ст. л., лимонный сок 4 ст. л., мёд 1 ч. л., горчица 0,5 ч. л., кориандр 0,5 ч. л., соль по вкусу, чёрный перец по вкусуРазогрейте духовку до 200 С. Тыкву нарежьте на кубики, положите в миску, добавьте оливковое масло, соль, перец и хорошо перемешайте, чтобы все кубики тыквы покрылись маслом. Выложите их одним слоем на противень, застеленный бумагой для выпекания и запекайте...