Салат мужские слёзы с маринованным луком курицей гранатом грибами

Ингредиенты

• Шампиньоны (средние) - 10 шт.
• Гранат - 1 шт.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Куриные яйца - 4 шт.
• Картошка - 4 шт.
• Сметана - 150 гр
• Майонез - 150 гр
• Растительное масло - 2 стол.л.
• Уксус - 2 стол.л.
• Перец черный молотый - по вкусу
• Соль - по вкусу

Рецепт приготовления

• Подготавливаем необходимые продукты для салата. Куриное филе предварительно отвариваем до готовности, остужаем. Отвариваем до готовности картофель в мундирах, яйца - вкрутую. Очищаем, моем лук, грибы. Моем и очищаем гранат, аккуратно извлекаем зёрнышки.
• Нарезаем тонкими полукольцами или четверть-кольцами лук (если он крупный), ссыпаем его в отдельную емкость, заливаем кипятком, добавляем щепотку соли, вливаем уксус. Если любите, можете добавить немного сахара. Перемешиваем тщательно, оставляем мариноваться на 15-30 мин. Тем временем занимаемся другими ингредиентами салата.
• На раскалённой сковороде обжариваем на растительном масле до лёгкого румянца порезанные пластинками шампиньоны, солим и перчим их по вкусу.
• Готовим заправку для салата: в равных пропорциях смешиваем сметану и майонез. Можно приправить перцем и солью по вкусу заправку, тогда не нужно будет солить и перчить каждый слой салата. Нужно хорошенько заправку перемешать до однородной консистенции.
• В отдельные емкости натираем на тёрке яйца и картофель.
• Берём блюдо и начинаем выкладывать салат слоями. Мне захотелось сделать салат в форме сердца. Вы можете придать ему другую форму. Первый слой: выкладываем порезанное брусочками куриное филе + заправку.
• Следующий слой - маринованный лук. Его нужно хорошенько отжать от маринада. Этот слой можно не покрывать заправкой.
• Следующим слоем выкладываем натёртый на тёрке картофель + заправку. Вообще, слой картошки должен быть один. Но, если картошки получилось много (как у меня), возьмите только половину, чтобы картофельный слой не получился слишком толстым и поэтому скучным на вкус.
• Затем - слой остывших жаренных шампиньонов. Здесь заправка также может не понадобиться.
• Теперь, если осталась картошка (как у меня), выкладываем её поверх грибов и смазываем заправкой.
• Теперь - слой яиц + заправка.
• И завершающий слой - зёрна граната. Можно украсить салат дополнительно зеленью или зелёным луком. Это - дело вкуса. Всё салатик готов! Приятного аппетита! Он очень хорош охлаждённым.