Салат из цикория с яблоком крутонами и голубым сыром

Время приготовления: 15 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

цикорий - 1 шт.
яблоки - 1 шт.
сладкая булочка - 1 шт.
сыр голубой - 100 г
лимоны - шт.
базилик свежий - 3 веточки
оливковое масло Extra Virgin - 3 ст. л.
оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л.
винный уксус белый - 2 ч. л.
горчица с зернами - 1 ч. л.
перец черный свежемолотый - 1 щепотка
соль морская - 1 щепотка

Рецепт приготовления

Булку порезать небольшими кубиками и сбрызнуть оливковым маслом. Разогреть сковороду и обжарить хлеб — крутоны должны получиться золотистыми со всех сторон. Яблоко, удалив сердцевину, нарезать тонкими дольками. Из половинки лимона выжать сок и сбрызнуть дольки яблок. Приготовить заправку: горчицу соединить с оливковым маслом, винным уксусом, посолить, поперчить и перемешать. Цикорий разобрать на отдельные листья и выложить в салатницу. Добавить яблочные дольки и заправку, все перемешать. Листья базилика нарезать тонкими полосками, добавить к яблокам с цикорием, все еще раз перемешать. Голубой сыр поломать небольшими кусочками и украсить салат. Подавать салат с хрустящими теплыми крутонами.

Источник

Похожие рецепты

Гратен из цикория с голубым сыром и изюмомИнгредиенты: цикорий - 800 листьев, лук репчатый - 0,1 кг, сметана нежирная - 125 г, изюм - 100 г, сыр голубой - 100 г, масло сливочное - 30 г, уксус яблочный - 100 мл, мед жидкий - 30 г, соль морская - 5 гДуховку предварительно разогреть до 180 °C. Цикорий освободить от бесцветных листьев и разрезать пополам. Лук почистить и нарезать кубиками. Растопить в широкой сковороде половину сливочного масла и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить изюм и, постоя...

Крем суп из цветной капусты с яблоком и голубым сыромИнгредиенты: Капуста цветная - 1 вилок, Бульон (лучше овощной или куриный) - 700 мл, Лук репчатый - 1 шт, Яблоко (кисло-сладкое) - 1 шт, Чеснок - 2 зуб., Масло сливочное (для обжаривания) - 2 ст. л., Орех мускатный - 1 щепот., Сыр голубой (для подачи, можно заменить твердым сыром), Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусуЛук и чеснок покрошить и обжарить на сливочном масле минуты три. Цветную капусту разобрать на соцветия и добавить к луку, приправить мускатным орехом и готовить еще минут пять. Затем влить бульон и варить 30 минут на маленьком огне. Добавляем сливки, но уже...

Салат с йоштой смородиной и голубым сыромИнгредиенты: Груша свежая - 1 шт., Йошта - 150 г, Масло оливковое Extra Virgin - 3 ст. л., Салат австралийский - 50 г, Салат лолло росса - 50 г, Салат Мона - 50 г, Салат Палла Росса - 30 г, Смородина - 150 г, Соль - 1 щепотка, Сыр Дор Блю - 100 гДля приготовления одного из наших салатных фаворитов вам понадобится: огромная охапка ассорти салатов (у нас Лолла Росса, Палла Росса, австралийский, Мона), по большой горсти ягод йошты и розовой смородины, сладкая груша, упаковка сыра с голубой плесенью, с...

Салат из цикория с яблоком и горчичным винегретомИнгредиенты: 2 кочанчика цикория, половина кочана салата айсберг, 2 горсти руколы, 2 зеленых яблока, половина зубчика чеснока, 2 ст. л. грецких орехов, 1 ст. л. горчицы с зернышками, 1 ст. л. меда, 1 ст. л. винного уксуса, 2 ст. л. оливкового масла, сольДля заправки – горчичного соуса винегрет – чеснок очистите, измельчите и смешайте с горчицей, медом, уксусом, маслом и солью. Орехи поджарьте на сухой сковороде и нарежьте небольшими кусочками. Айсберг крупно нарежьте. Цикорий нарежьте тонкими ломтиками поп...