Салат из свеклы и брокколи с яблоком и орехами весеннее пробуждение

Время приготовления: 25 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Свекла - 2 шт
Брокколи (одни соцветия) - 1/2 пуч.
Яблоко - 1 шт
Орехи грецкие (изюм без косточек) - 1/2 ч. л.
Масло оливковое - 1 ст. л.
Чеснок - 2 зуб.
Соль (перец, зелень по вкусу) - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Отварим свеклу с добавлением коричневого сахара до полной готовности
У брокколи берем одни верхушки
Соцветия отвариваем ровно одну минуту в соленой воде и воду сливаем сразу
Для приправы в оливковое масло добавим чеснок (нарезанный), соль, перец, можно (и очень хорошо) сок лимона
Все режем мелкими кусочками
Яблоко или грушу тоже очищаем и режем
Перемешиваем и заливаем заправкой
Последним штрихом добавим орехи любые, изюм и клюкву сушеную.

Источник

Похожие рецепты

Салат из свеклы с брынзой черемшой и орехамиИнгредиенты: свекла вареная - 2 шт., брынза - 80 г, черемша - 1 пучок, грецкие орехи - 6 шт., растительное масло рафинированное - 2 ст. л., соль - 1 щепотка, перец черный молотый - 1 щепотка, майонез легкий - 2 ст. л.Вареную свеклу очистить от кожуры и нарезать кубиками. Свеклу сложить в миску, немного посолить, поперчить, полить растительным маслом, перемешать. Черемшу вымыть, обсушить, мелко нарезать. Добавить черемшу к свекле, оставив немного для украшения, перемешат...

Теплый салат из свёклы на пару с фетой и орехамиИнгредиенты: Свекла - 1 штука, Обезжиренный сыр фета - 150 г, Кедровые орехи - 80 гНалить в кастрюлю воды, установить на неё дуршлаг со свёклой. Варить 40 - 50 минут. Затем порезать овощ. Добавить порезанную фету и кедровые орехи.

Теплый мятный салат из брокколи с яблокомИнгредиенты: Брокколи - 200 г, Маринад (терияки от Киккоман) - 3 ст. л., Помидоры черри - 10 шт, Масло оливковое - 3 ст. л., Перец черный - по вкусу, Орехи грецкие - 5 шт, Орехи кедровые - 10 г, Яблоко - 1 шт, Мята - 30 гБрокколи чуть обжарить на растительном масле с грецкими орехами Добавить соус Терияки от Киккоман и прогреть до карамелизации минут 5 Добавить мяту и помидоры черри. Все прогреть под крышкой минут 10 При подаче сбрызнуть терияки, посыпать кедровыми орешка...

Салат из свеклы с сельдью яблоком горошком сыром и гранатовыми зернамиИнгредиенты: Свекла, яблоко, сельдь, горошек консервированный, сыр, гранат, майонезВареную очищенную свеклу и сыр натрите на свекольной терке, накрошите яблоко, всыпьте горошек, добавьте рубленное или нарезанное филе соленой сельди, положите пару ложек майонеза, перемешайте, выложите в салатницу, разровняйте. Сверху насыпьте зерна граната.