Салат гриль с кальмарами овощами и ростками маша

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Кальмары-2 шт.
перец болгарский-2 шт. (цветной)
помидор-3 шт.
кабачки цуккини-1 шт.
лук зел-1/2 пуч.
чеснок молодой-2 шт.
ростки маша-2 ст. л.
масло раст.-2-3 ст. л.
соевый соус-3 ст.л.
лайм-1 шт.
руккола-1 пуч.
кунжут-1 ч. л.
перец мол. по вкусу

Рецепт приготовления

Кальмары очистить,нарезать крупными пластинками и сделать ножом насечки в виде сеточки, быстро обжарить их на раскаленной сковороде вок. Они должны красиво свернуться в трубочки.
Овощи нарезать достаточно крупными кусочками. Помидоры на противень и в духовку 250 градусов на 20 мин. Кабачки и перец обжарить на небольшом кол-ве масла в сковороде гриль. Зеленый лук и молодой чеснок, отрезав у них зеленую часть обжарить на сковороде вок.
Овощи готовы, соединить все, кроме помидоров в общую емкость, слить жидкость образовавшуюся после обжарки (она в достатке появляется когда овощи смешали в одной посуде) в отдельную мисочку + соевый соус + сок половины лайма + перец молотый-это наша заправка.Помидоры вынуть из духовки и слегка остудить.
Формируем салат на тарелке :листья рукколы + овощи - гриль + кальмары + помидоры запеченные + наша заправка. Сверху салат посыпать кунжутом и ростками маша, положить дольку лайма. Думаю это стоит попробовать!

Источник

Похожие рецепты

Кус кус с паниром овощами wok и ростками машаИнгредиенты: кускус - 150 г, вода - 250 мл, соль - по вкусу, масло растительное - по вкусу, сыр панир - 300 г, овощная смесь замороженная для wok - 500 г, соевый соус - 2 ст. л., бобы мунг пророщенные - 2 ст. л.Порезать кубиком панир. Обжарить его до золотистого цвета на растительном масле. Переложить в мисочку. Приготовить кус-кус по инструкции. Я завариваю кус-кус кипятком в глубокой мисочке, закрываю и даю настояться (примерно 6-8 минут). Когда крупа запарится,...

Булгур с печеными овощами и салат с ростками фасолиИнгредиенты: булгур - 350 шт., морковь - 2 шт., лук красный - 2 шт., фенхель - 1 пучок, баклажаны - 2 шт., цукини - 1 шт., перец болгарский - 1 шт., чеснок - 1 шт., кинза - 1 пучок, помидоры черри - 10 шт., оливковое масло - по вкусу, салат - по вкусу, ростки люцерны и фасоли - 2 горсти, бальзамический уксус - по вкусу, соль - по вкусу, перец - по вкусуПодготовим необходимые овощные ингредиенты. Возьмем два средних плотных баклажана и один цукини. Один крупный или два небольших фенхеля. Две средних моркови и красных луковицы. Крупный болгарский перец и 1–2 острых перца, кто не очень любит острое, можно не...

Суп мисо с ростками машаИнгредиенты: Мисо паста - 100 г, Тофу - 100 г, Ростки гороха маш - 50 г, Соевый соус - 1 столовая ложка, Водоросли вакамэ - 1 столовая ложка, Зеленый лук - по вкусуПасту мисо развести кипятком, добавить ростки маша, водоросли и соевый соус, варить 1 минуту. Снят кастрюлю с огня, добавить тофу. Дать супу настояться 5–7 минут. Готовый суп разлить по тарелкам, посыпать мелко нарезанным зеленым луком и подавать.

Легкий салат с проростками маша и кальмарамиИнгредиенты: Фасоль (Фасоль "Маш" от Мистраль ) - 0.5 стак., Манго - 0.5 шт, Авокадо - 0.5 шт, Кальмар (примерно, 200 гр.) - 3 шт, Листья салата|Салат (листья) - 1 пуч., Мед (для заправки) - 0.5 ч. л., Соевый соус (для заправки) - 2 ч. л., Сок лимонный (для заправки) - 1 ч. л., Масло оливковое (для заправки) - 2 ч. л.Фасоль Маш от Мистраль очень легко и быстро проращивается. Пол-стакана фасоли залить водой и оставить для набухания на ночь. Утром воду слить, закрыть миску с фасолью салфеточкой и оставить для проращивания при комнатной температуре. На другой день у вас уж...