Легкий салат с проростками маша и кальмарами

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Фасоль (Фасоль "Маш" от Мистраль ) - 0.5 стак.
Манго - 0.5 шт
Авокадо - 0.5 шт
Кальмар (примерно, 200 гр.) - 3 шт
Листья салата|Салат (листья) - 1 пуч.
Мед (для заправки) - 0.5 ч. л.
Соевый соус (для заправки) - 2 ч. л.
Сок лимонный (для заправки) - 1 ч. л.
Масло оливковое (для заправки) - 2 ч. л.

Рецепт приготовления

Фасоль Маш от Мистраль очень легко и быстро проращивается. Пол-стакана фасоли залить водой и оставить для набухания на ночь. Утром воду слить, закрыть миску с фасолью салфеточкой и оставить для проращивания при комнатной температуре. На другой день у вас уже будут проростки. Можно подержать и дольше - тогда и ростки будут больше.
Берем манго и авокадо, очищаем, нарезаем каждый соломкой. Каждого фрукта нам потребуется по половинке. Авокадо сбрызнуть лимонным соком - чтобы не потемнел.
Кальмары очищаем, бросаем в кипящую воду и варим кальмары не более трех минут. Иначе будут жесткими. Вынимаем, остужаем и нарезаем соломкой.
Выкладываем на блюдо (или в салатник) кальмары, авокадо, манго, листья салата рвем на произвольные кусочки.
Готовим заправку. Смешиваем: 1 ч. л. горчицы ( с зернами, готовую), 0.5 ч. л. меда, 2 ч. л. соевого соуса, 1 ч. л. лимонного сока, 2 ч. л. оливкового масла. Перемешиваем, пробуем на вкус - может нужно что-то подправить под ваш вкус.
Салат заправляем готовой заправкой. Подаем. Вкусно. Сочно. Необычно и интересно! Очень рекомендую!

Источник

Похожие рецепты

Салат из батата с проростками машаИнгредиенты: Батат (или 2 больших) - 4 шт, Ростки (проростки маша) - 1 стак., Чеснок - 1 зуб., Сок лимонный - 2 ч. л., Соус (сладкий соус чили) - 1 ст. л., Кунжут - 1 ч. л.Батат очистить и нарезать на большие кубики. Посолить, поперчить и отправить в разогретую духовку на минут 20 или пока батат не станет мягким. Остудить, добавить стакан ростков маша (можно других). Добавить мелко нарезанный чеснок, лимонный сок, ложку сладк...

Фарфалле с тыквой и проростками машаИнгредиенты: Макаронные изделия|Макароны (фарфалле - бантики) - 250 г, Тыква - 200 г, Помидор - 2 шт, Томаты вяленые - 5-6 шт, Чеснок - 3-4 зуб., Ростки (фасоли маш) - 2-3 ст. л., Соль - по вкусу, Перец душистый (молотый, горошком) - 1/4 ч. л., Петрушка - 1 пуч., Приправа (смесь прованских трав) - 1,5 ч. л., Бульон (овощной) - 3/4 стак. Для начала нам необходимо прорастить маш. Можно конечно купить готовые ростки, но во мне внезапно проснулся юный биолог. 2 ст. л. фасоли надо тщательно промыть, выложить в посуду с плоским дном (так, чтобы фасолины лежали в один слой), налить тёплой воды (...

Корейский капустный салат с проростками соиИнгредиенты: капуста белокочанная 400 гр., проростки сои 80 гр., зеленый лук 3 пера, уксус столовый 6% 2 ст.л., соевый светлый соус 2 ст.л., кунжутное масло 1 ч.л, растительное масло 2 ст.л., соль, сахар 1 ч.лКапусту нашинковать, добавить уксус и шепотку соли, пожать руками, добавить проростки сои, соевый соус, зеленый лук, сахар, кунжутное масло, растительное масло,соль, перемешать. Приятного аппетита!

Салат гриль с кальмарами овощами и ростками машаИнгредиенты: Кальмары-2 шт., перец болгарский-2 шт. (цветной), помидор-3 шт., кабачки цуккини-1 шт., лук зел-1/2 пуч., чеснок молодой-2 шт., ростки маша-2 ст. л., масло раст.-2-3 ст. л., соевый соус-3 ст.л., лайм-1 шт., руккола-1 пуч., кунжут-1 ч. л., перец мол. по вкусуКальмары очистить,нарезать крупными пластинками и сделать ножом насечки в виде сеточки, быстро обжарить их на раскаленной сковороде вок. Они должны красиво свернуться в трубочки. Овощи нарезать достаточно крупными кусочками. Помидоры на противень и в духовк...