Салат балканский с бараниной фетой свежими овощами и присказкой

Количество персон: 3

Ингредиенты

баранина мякоть – 300 г
масло оливковое – 1 ст.л. ( для мяса)
помидоры крупные мясистые – 1- 2 шт
сыр фета – 150 г
луковица фиолетовая – 1 шт.
маслины без косточек - щедрая горсть
масло оливковое – 50 г
майоран сухой – 1 ст.л.
уксус бальзамический
соль
перец черный свежесмолотый
салат корн « белая дача» для украшения

Рецепт приготовления

Сначала приготовим заправку, чтобы настоялась. Смешать оливковое масло с майораном, солью и перцем, чтобы майоран отдал маслу свой аромат и не были сухие листики сухими ( как-то так)
С мякоти баранины срезать все жиринки, нарезать тонкими полосками, посолить, поперчить по вкусу и обжарить 10 минут в оливковом масле. Выложить на бумажные полотенца для удаления лишнего жира.
Помидор ( для салата я купила на рынке Узбекские, сладкие, мясистые, как летом) порезать кубиками, и перец кубиками, и фету кубиками, а лук репчатый колечками и маслинки колечками, оставив неск. штучек для урашения.
В миске смешать листья салата ( на помощь опять приходит Белая Дача с готовыми к употреблению смесями) с мясом, маслинами, перцем, помидорами. Фету добавлять сразу или сверху, решать Вам, я люблю когда фета или брынза вверху, не перемешанная с салатом.
Заправить салат настоявшимся маслом, сбрызнуть бальзамическим уксусом.
Салат решила подать порционно. В креманки выложить салат, сверху выложить фету, украсить дольками помидоров, на зубочистки насадить маслины и листочки салата Корн.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Салат с кальмарами свежими овощами и артишокамиИнгредиенты: кальмары ТМ «Магуро» - 460 г, огурцы - 150 г, помидоры черри - 200 г, рукола - 50 г, лук красный - 1 шт., артишоки в масле - 200 г, соль - по вкусу, перец свежемолотый смесь - по вкусу, оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л., бальзамический уксус - 1 ст. л.Кальмары ТМ «Магуро» разморозьте на нижней полке холодильника. Очистите кальмары от шкурки, освободите от внутренностей, пленок и хорды. Хорошо промойте тушки под холодной проточной водой. Уложите тушки кальмаров в кастрюлю, залейте подсоленным кипятком и п...

Салат из гребенчатых креветок со свежими овощамиИнгредиенты: Гребенчатые креветки - 12 штук, Огурцы - 250 г, Помидоры черри - 250 г, Салат айсберг - 200 г, Сыр мини моцарелла - 200 г, Масло из виноградных косточек - 2 столовые ложки, Соевый соус - чайной ложки, Соль - по вкусуБыстро отварить гребенчатые креветки, 2–3 минуты после кипения. Затем нарезать их крупными кусками. Крупно нарезать огурец. Мелкие помидоры разрезать пополам. Нарвать листья айсберга. Смешать всё, добавив шарики моцареллы. Приправить маслом виноградных кост...

Свинина с овощами и пшеном на балканский мотивИнгредиенты: Свинина - 400 г, Лук репчатый - 1 штука, Помидоры - 2 штуки, Зеленый сладкий перец - 1 штука, Молодая морковь - 1 штука, Зеленая стручковая фасоль - 110 г, Пшено - 100 г, Пестрая травяная соль по-шопски - 1 столовая ложка, Молотый сушеный чеснок - 1 чайная ложка, Соевый соус - 1 столовая ложкаСвинину нарезать небольшими кусочками, толщиной 1-2 см. Я предпочитаю нежирные сорта свинины, например корейку или котлету на косточке. Овощи нарезать кубиками. Свинину обжарить в толстодонной сковороде или сотейнике на растительном масле примерно 10 мин. Д...

Салат с фарфалле чоризо и свежими овощамиИнгредиенты: паста фарфалле тм borges - 30 гр., колбаса чоризо - 30 гр., томаты-черри - 3 шт., редис - 2 шт., авокадо - 1/2 шт., перец сладкий жёлтый - 1 стенка., яйца перепелиные - 2 шт., орехи кедровые - 1 ст.л., бальзамико - 1 ст.л., коньяк - 50 мл., мёд - 1 ч.л., масло сливочное - 1 ст.л., соль - ., зелёный салат (корн или руккола) - щепотка1. Отварить пасту "Фарфалле" ТМ BORGES в солёной воде аль-денте. Остудить. 2. Колбасу чоризо порезать. как можно тоньше длинными слайсами. 3. Помидоры -черри помыть и разрезать пополам. 4. Перец нарезать соломкой. 5.Сварить перепелиные яйца в течении 3...