Рулет из цукини с морковно грибной начинкой

Количество персон: 1

Ингредиенты

Цуккини 800 г
Яйцо куриное 3 шт.
Сыр твердых сортов 200 г
Мука пшеничная 1 ст.
Морковь 450 г
Лук репчатый 1 шт.
Специи по вкусу
Шампиньоны 300 г
Масло сливочное 10 г
Масло растительное 2 ст.л.
Зелень (петрушка, укроп)- по усмотрению

Рецепт приготовления

Цуккини натираем на терке, солим и хорошенько отжимаем. К кабачкам добавляем специи, измельченную зелень, 100 г натертого на мелкой терке сыра, яйца и перемешиваем, в конце добавляем муку и тщательно перемешиваем, получаем кабачковое тесто, как для оладей. На противень кладем пергаментную бумагу, смазываем сливочным маслом, а на нее вкладываем тесто и выпекаем при температуре 180 гр. 15-20 минут. Пока тесто запекается, готовим начинку. Для этого обжариваем лук,нарезанный мелкими кубиками, затем добавляем морковь, натертую на терке, а в конце добавляем измельченные грибы. Когда овощи будут готовы, к ним сразу же добавляем натертый на мелкой терке сыр и хорошенько перемешиваем. Начинка готова! На горячий кабачковый корж наносим равномерно начинку и с помощью пергаментной бумаги сворачиваем рулет, переносим его на фольгу, заворачиваем и отправляем в духовку еще на 15 минут. Даем рулету полностью остыть, затем нарезаем вдоль. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Рыбный рулет суфле с перично грибной начинкойИнгредиенты: Филе рыбное (я брала морской язык) - 700 г, Перец черный (болгарский) - 2 шт, Шампиньоны - 300 г, Сливки - 0.5 стак., Лук репчатый - 1 шт, Лук-порей - 1 шт, Яйцо куриное - 2 шт, Масло сливочное - 20 г, Соль, Куркума Филе рыбы нарезать,пропустить через мясорубку с очищенной луковицей.Фарш посолить,добавить яйца,куркуму и хорошо перемешать. Лук порей нарезать,спассеровать на сливочном масле,добавить к нему нарезанные грибы,перец.Все обжарить,залить сливками ,посолить и ...

Блинчики с морковно ореховой начинкойИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 2 стак., Яйцо куриное - 2 шт, Вода (крутой кипяток) - 1 стак., Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Молоко - 500 мл, Соль - 1/2 ч. л., Сахар - 1 ст. л., Масло подсолнечное (тм Олейна) - 4 ст. л., Морковь - 2 шт, Орехи грецкие - 50 г, Лук репчатый - 1 шт, Масло подсолнечное (тм Олейна) - 3 ст. л., Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу)Для приготовления начинки очистить морковь и натереть на крупной терке. Лук мелко нарезать. Орехи порубить ножом или измельчить в блендере (не слишком мелко). Разогреть в сковороде масло и обжарить лук с морковью до мягкости. Смешать морковь с орехами, посо...

Рыбный рулет суфле с перечно грибной начинкойИнгредиенты: 700 гр. филе морской рыбы(я брала морской язык), 2 красных сладких болгарских перца, 300 гр. шампиньонов, 0,5 ст. сливок 10%, 1 шт. репчатого лука, 1 стебель лука порея, 2 яйца, 20 гр. сливочного масла, соль, куркумаФиле рыбы нарезать,пропустить через мясорубку с очищенной луковицей.Фарш посолить,добавить яйца,куркуму и хорошо перемешать. Лук порей нарезать,спассеровать на сливочном масле,добавить к нему нарезанные грибы,перец.Все обжарить,залить сливками ,посолить и т...

Морковно апельсиновые пряники с начинкой из сухофруктовИнгредиенты: морковь - 2 шт., яйца - 2 шт., апельсины - 1 шт., отруби - 4 ст.л., курага, изюм, финики, содаС помощью блендера измельчить морковь, апельсин, сырые куриные яйца и отруби. Из готовой массы сформовать шарики, внутрь положить промытые и обсушенные сухофрукты. Начинку можно не делать отдельно, а перемолоть вместе с остальными ингредиентами. Готовые «...