Рождественская индейка в пивном маринаде с чесночным маслом

Количество персон: 10

Ингредиенты

индейка охлажденная 3 кг.
сливочное масло 3 ст.л.
кориандр несколько веточек.
петрушка несколько веточекю
чеснок 3 зубчика.
соль, смесь перцев.
для маринада:
пиво faxе 1 литр.
лавровый лист 2 шт.
ягоды можжевельника 6-7 ягод.
перец душистый 5 шт.
семена горчицы 1 ст.л. б/горки.
бадьян 1 звездочка.
паприка молотая 1 ст.л.
кайенский перец 1 ч.л.
соль морская.

Рецепт приготовления

Индейку вымыть...обсушить и натереть специями (паприка, кайенский перец, соль).
Переложить в кастрюлю, накрыть крышкой и отправить на 3 часа в холодильник.
Далее индейку переложить в пакет.
Пакет поместить в кастрюльку и добавить лавровый лист, ягоды можжевельника, семена горчицы, бадьян.
Залить птицу и специи литром пива.
Пакет плотно закрыть, кострюлю накрыть крышкой и оставить в прохладном месте на 12-15 часов.
Приготовить чесночное масло...в блендере измельчить все ингредиенты до однородной массы.
Индейку достать из маринада...сделать вилкой дырочки по всей кожице.
Обмазать как следует маслом снаружи и внутри...под кожей.
Переложить птичку в форму для запекания.
Печь в течении 1,5 - 2 часов на среднем огне...переворачивая...до золотистой корочки.
Кончики крылышек лучше завернуть в фольгу. ;)
Подавать с любимым гарниром...у меня были печеные яблочки с медом и лимонным соком, а так же отварной картофель.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
И С РОЖДЕСТВОМ ВАС!!!

Источник

Похожие рецепты

Свиные ребра в медово пивном маринадеИнгредиенты: свиные ребра - 1 кг, лук репчатый - кг, пиво светлое - 250 мл, мед - 2 ст. л., паприка - 1 ч. л., соль - по вкусу, перец - по вкусу, чеснок - 4 зубчикаРебра обмазать перцем, солью. паприкой. Затем залить смесью пива и меда, посолить, поперчить, добавить лук и чеснок. Оставить на 2-3 часа. Выложить ребра на решетку и запекать периодически переворачивая и поливая маринадом, 20-30 минут. Подаем с зеленым сал...

Факачча с чесночным масломИнгредиенты: ингредиенты: растительное(оливковое масло) 100 мл., чеснок 4 зубчика, дрожжи свежие 12 гр. (сухих 4 гр. ), тёплой воды(у меня минеральная с газом) 170 мл., хлебной муки(12% протеина,у меня 10,5) 500 мл., сахар 1 ч.л., соль 2 ч.л.1. Очень мелко порезать чеснок.Разогреть на сковороде масло,добавить чеснок и обжарить до светло-золотистого цвета(в течении 20-30 секунд). 2. Через сито процедить 50мл масла в чашку.Перелить оставшееся масло с чесноком вдругую чашку и остудить. 3. Растерет...

Жаркое в пивном маринаде и сырные шашлычкиИнгредиенты: свинина - 1,3 кг, пиво - 1 бутылка, лук репчатый - 1 головка, горчица дижонская - 4 ст.л., мед - 3 ст.л., масло растительное - 2 ст.л., масло сливочное - 1 ст.л., мука - 1 ст.л., перец черный молотый, сыр твердый - 100 г, бекон - 100 г, яйца - 1 шт., мука кукурузная, сольВ сотейнике перемешать все ингредиенты для маринада, подогреть до закипания, снять с плиты. Перелить маринад в чашу блендера, превратить в пюре, дать остыть. Кусок мяса присолить, поперчить со всех сторон, убрать в пакет. Залить охлажденным маринадом, крепк...

Шашлык в пивном маринаде с чабрецомИнгредиенты: свинина - 1,5 кг, пиво - 500 мл, лук репчатый - 6 шт., гранат/сок гранатовый - 1 шт., чабрец - 5 г, перец черный молотый, сольМясо нарезать на небольшие кубики, лук — кольцами. Переложить слой мяса в кастрюлю, сдобрить солью и перцем, уложить еще слой мяса, лука и т.д. Последний слой присыпать сухим чабрецом, полить пивом и гранатовым соком, закрыть крышкой, отставить в холо...