Пряный рис со свеклой и шпинатом

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

зеленый лук 1 пучок
чеснок 2 зуб.
лавровый лист 2 шт.
кардамон 4 коробочки.
кориандр (семена) 3 ч. л.
зира (кумин) 3 ч. л.
куркума 1 ч. л.
чили 1-2 шт.
рис 300 г
свекла готовая 400 г
уксус винный белый
шпинат (можно с/м) 200 (100) г
петрушка 1 пучок
мята 1 пучок
масло оливковое
лайм 2 шт.

Рецепт приготовления

В большом сотейнике разогреть масло, обжарить нарезанный лук, чеснок, лавровый лист.
В ступке растолочь кардамон, кориандр, добавить в сотейник с зирой, куркумой, чили и щепоткой соли. Прогреть 3-4 мин., до появления аромата.
Добавить рис и немного масла, перемешать, чтобы рис покрылся специями. Добавить шпинат. Влить 800 мл воды, готовить под крышкой 25 мин.
Свеклу натереть, сбрызнуть уксусом. Свеклу смешать с рисом. Добавить сок лаймов, перемешать. Разложить рис по тарелкам. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Томатный суп с чечевицей свеклой и шпинатомИнгредиенты: свекла - 3 шт., помидоры консервированные в собственном соку - 300 г, чечевица зеленая - 200 г, шпинат - 2 горсти, лук красный - 1 шт., фета - 70 г, свежий красный перец чили - шт., маленький пучок петрушки - 1 шт., свежий розмарин - 2 веточки, чеснок - 2 зубчика, овощной бульон - 2 л, оливковое масло - 1 ст. л., сливочное масло - ч. л., лавровый лист - 1 шт., перец черный свежемолотый - 1 щепотка, соль морская - 1 щепоткаЛук почистить и мелко порубить. В глубокой кастрюле разогреть оливковое и сливочное масло и обжарить лук до прозрачности. Свеклу почистить и нарезать небольшими кубиками. Чеснок почистить и крупно порезать. В кастрюлю к обжаренному луку добавить свеклу, чес...

Фриттата со свеклой и шпинатом креативный завтракИнгредиенты: яйца куриные - 3 шт., творожный сыр - 2 ст. л., соль - 1 щепотка, перец черный свежемолотый - по вкусу, шпинат молодой - 1 горсть, растительное масло для жарки - 1 ч. л., свекла вареная - шт.Небольшую свеклу отварить до готовности или запечь в фольге в духовке до готовности. Остудить, нарезать кружочками. Шпинат хорошо промыть и просушить. Яйца смешать с творожным сыром, солью и перцем. В сковородку налить масло, нагреть. Вылить яичную смесь, с...

Пряный кус кус по тунисскиИнгредиенты: Крупа пшеничная ( КУС-КУС от "МИСТРАЛЬ") - 250 г, Масло оливковое (рафинированное), Соль, Морковь - 2 шт, Лук красный - 1 шт, Финик (горсть), Миндаль (горсть), Корица - 1 ч. л., Тмин - 0,5 ч. л., Зира - 0,3 ч. л., Кориандр - 1 ч. л.Продукты для приготовления В кус-кус влейте 2 ст. л. оливкового масла, перемешайте, чтобы крупа равномерно промаслилась. Для приготовления кус-куса, на одну часть крупы, понадобится две части воды. Вскипятите воду, посолите (0,5 ч. л.), залейте горячей водо...

Цветные блины со шпинатом свеклой и шоколадомИнгредиенты: яйцо - 3 шт., мука - 350 гр., молоко - 1 л., сахар - 3.5 ст.л., соль - 1 ч.л., шпинат - 50 гр., свекла - 0.5 шт., горький шоколад - 0.5 плитки, сливочное масло, подсолнечное маслоДля цветных блинов прекрасно подходят красители, приготовленные из натуральных ингредиентов. Ниже описаны рецепты следующих блинов: классические, шпинатные, свекольные и шоколадные. Разбить яйца в тарелку, добавить сахар и замешать до однородного состояния...