Постный суп весенний букет с гренками

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты

Кабачок (молоденький, небольшой) - 1 шт
Морковь (небольшая) - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Шпинат (свежий) - 0.5 пуч.
Щавель - 0.5 пуч.
Горошек зеленый (замороженный)
Картофель (небольшие) - 2 шт
Сельдерей черешковый (стебель) - 1 шт
Масло растительное (для жарки ТМ "Олейна")
Перец душистый (свежемолотый)
Перец красный жгучий (по вкусу)
Лист лавровый - 2 шт
Зелень (по вкусу и для украшения)

Рецепт приготовления

Обжариваем на растительном масле лук, нарезанный кубиками до золотистости. Масло для жарки используем ТМ "Олейна"
Нарезаем кубиком морковь и кабачок и отправляем к луку. Тушим минут 5 и добавляем нарезанный чеснок, перемешиваем и тушим еще 5 минут.
После кладем горошек, и нарезанный стебель сельдерея, перемешиваем и заливаем кипятком. У меня ушло 1,5 литра кипятка на указанные ингредиенты.
Добавляем нарезанный кубиком картофель, специи, лавровый лист и жгучий перец, соль еще не кладем. Варим до готовности картофеля.
Далее шпинат и щавель, которые рвем или режем на свое усмотрение. Теперь соль, пробуем чего не хватает. Может чесночка или лука зеленого? Варим пару минут и выключаем, даем настояться немного.
А сами в это время делаем гренки. На небольшом количестве растительного масла обжариваем кубики белого хлеба, в самом конце добавляем мелко нарезанный чеснок и хорошенько перемешиваем.
Наливаем супчик, сверху украшаем любимой зеленью по желанию. Подаем с чесночными гренками.

Источник

Похожие рецепты

Весенний букет из картофельных крокетов на сливочно морковной подушкеИнгредиенты: сметана - 120 г, чеснок - 1 зубчик, соль - по вкусу, петрушка зелень - по вкусу, сельдерей зелень - по вкусу, фундук - 1 горсть, хлеб ржаной - 1 кусок, огурцы свежие - 1 шт., редис - 1 шт., салат листовой - 2 листа, зелень - по вкусу, морковь - 350 г, сливки 10-20% - 60 мл, желатин - 1 ст. л., вода - 40 мл, соль - по вкусу, морковь - 80 г, мускатный орех молотый - ч. л., перец черный свежемолотый - ч. л., соль - по вкусу, сухари панировочные - 40 г, чеснок - 1 зубчик, растительное масло - 2 ст. л., картофель - 700 гДля «колобков» чистим картофель и морковь, нарезаем крупными кусочками и варим до готовности. Вес картофеля и моркови в нечищеном виде. В это время сделаем морковно-сливочную «подушку». Желатин заливаем водой, оставляем набухнуть. Столовые ложки желатина я ...

Постный карамельный булочный пирог букет розИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 500 г, Вода - 300 мл, Сахар - 3 ст. л., Масло растительное - 4 ст. л., Соевый соус (Киккоман) - 2 ч. л., Дрожжи (сухие быстрорастворимые) - 10 гДля начала в сковороду насыпаем сахар, наливаем соевый соус "Киккоман" и нагреваем. Сахар должен расплавиться и приобрести цвет карамели. После этого вливаем в сковороду воду, ждем пока всё растворится. Охлаждаем до тёпленького состояния Теперь в ...

Ржаные блины с начинкой весенний букетИнгредиенты: Яйцо куриное - 2 шт, Мука ржаная - 1 стак., Мука пшеничная|Мука - 1 стак., Молоко - 500 мл, Масло растительное - 5 ст. л., Соль - 1 щепот., Сахар - 1 ст. л., Рыба (Красная малосоленая по вкусу), Свекла (Отварная) - 1 шт, Творожная масса (Мягкий творожный сыр по вкусу), Чеснок - 1 зуб., Майонез (По вкусу)Яйца взбить с солью, сахаром и маслом. Всыпать оба вида муки и молоко, взбить. Тесто достаточно густое. Испечь блины. Свеклу натереть на средней терке, выдавить через пресс зубчик чеснока и добавить майонез. Перемешать. Блин смазать свекольной начинкой. Лож...

Салат со спагетти borges весенний букетИнгредиенты: спагетти borges-50 г, пекинская капуста-50 г, морковь свежая-1 шт., шампиньоны свежие-2 шт., луковица-1/2 шт., кабачки свежие -1/2 шт. (150 г), сыр red pesto в нарезке-2 пластины, майонез оливковый-3 ст.л., йогурт натуральный -3 ст.л., соль-, перец черный свежемолотый -, сливочное масло-1,5 ст.л., растительное масло-1,5 ст.л., зелень петрушки-для украшенияШампиньоны нарезать соломкой. Лук нарезать мелко. Обжарить на растительном масле шампиньоны и лук,посолить, поперчить( я обжаривала по отдельности и потом перемешала). Кабачки нарезать соломкой и потушить на сливочном масле, слегка посолить. Морковь вымыть,...