Пирожки жаренные из творожного теста с рыбой и рисом

Ингредиенты

для теста:
творог 1пачка (180-200 гр. )
соль пол ч.л. ки.
сахарный песок 1 ст.л.
яйцо куриное 1 шт.
сода пол ч.л. ки.
для начинки:
рыба отварная, разобранная на кусочки пол ст.
сваренный рис пол ст.
лук репчатый 1-2 головки.
зелень укропа.
соль
перец .
масло для фритюра.

Рецепт приготовления

1. Приготовим тесто: смешаем творог, сахар-соль, яйцо и соду, добавим муку и замесим мягкое тесто, оно будет слегка липнуть к рукам, но не забивайте его мукой, иначе пирожки не получатся пышными. Убираем тесто в пакет и в холодильник минут на 30.
2. Для начинки смешаем отварную рыбу с рисом и жареным луком, добавляем рубленый укроп, солим, перчим по вкусу.
3. Тесто раскатываем, на смазанном растительным маслом столе, в пласт толщиной 5мм. Вырезаем кружки теста, на них кладём немного начинки и лепим пирожок.
4. Разогреваем масло для фритюра, огонь должен быть небольшим, т.к. в противном случае пирожок сгорит снаружи, а внутри останется сырым.
5. Обжариваем пирожки небольшими порциями, т.к. пирожки увеличиваются в объёме. Готовые пирожки выкладываем на бумажные салфетки, чтобы ушёл лишний жир.
6. Подаём как горячую закуску или основное блюдо с рыбным бульоном.
7. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Источник

Похожие рецепты

Пирожки из творожного теста с двумя видами начинокИнгредиенты: Тесто: 200 г творога (любой на Ваш вкус), 85 г размягченного сливочного масла, 1 яйцо, 3 ст.ложки молока или сливок, 1 ст. ложка сахара, щепотка соли, 0.5 ч. ложки разрыхлителя теста, пакетик ванильного сахара, 300 г муки (плюс-минус), Начинка 1: 1-2 яблока, 1 ст. ложка сахара, 10-20 г сливочного масла, Начинка 2: 100 г клубники, сахарВ миске размешать творог, сахар, соль, масло, ванильный сахар. Добавить слегка взбитое яйцо и еще раз перемешать. Ввести молоко. Постепенно добавляя муку с разрыхлителем, замесить мягкое тесто,по необходимости можно добавить еще муки. Тесто должно получится...

Пирожки из творожного теста с грибами и камамберомИнгредиенты: Творог - 250 г, Яйцо куриное - 2 штуки, Сахар - 2 чайные ложки, Сода - чайной ложки, Сыр камамбер - 125 г, Свежие шампиньоны - 500 г, Лук - 2 штуки, Растительное масло - 3 столовые ложки, Соль - 1 г, Перец черный молотый - 1 г, Пшеничная мука - 250 гШампиньоны разрезать вдоль на 4 части и нарезать поперек (шампиньоны можно заменить любыми другими грибами, у меня были лисички). Лук мелко порезать и пожарить до золотистого цвета в 3 ст. л. масла. Добавить шампиньоны и жарить пока не выпарится жидкость. П...

Пирожки из творожного теста с молодой капустой вялеными томатами и потрошкамиИнгредиенты: тесто: мука 350 гр., разрыхлитель 1,5 ч.л., соль, творог 0% 200 гр., белок 1 шт., молоко 6 ст.л., масло растительное 6 ст.л., начинка: сердечки (индейки) отварен. 400 гр., капуста 250 гр., порей 1 шт., помидоры вяленые 70 гр., петрушка, соль/перец, масло раст. 1-2 ст.л., желток, молоко 1-2 ст.л., кунжут 1-2 ст.л.Добрый день! Сегодня баловала своих домашних пирожками из творожного теста с капустой и птичьими сердечками.... В ёмкости соединила всё необходимое для теста, хорошенько перемешала и поставила в холод на полчаса,прикрыв плёнкой. Тем временем приготовила на...

Креблевые пирожки с щавелем из творожного тестаИнгредиенты: тесто: 3 яйца, 500 гр. творога любой жирности (у меня 4%), 200 гр. сметаны (у меня 25%), 2/3 ч.л. соды или 2 ч.л. разрыхлителя, 1/2 ч.л. соли, 650-700 гр. муки, 3-4 ст.л. раст. масла (+ масло для жарки), начинка: сахар (думаю с коричневым вкуснее, у меня обычный)Все ингредиенты (кроме муки и раст. масла) взбить венчиком. Добавить просеянную муку и замесить тесто. Оно будет липнуть к рукам, добавить 3-4 ст.л. раст. масла, хорошо вымешать (можно присыпать немного мукой) накрыть миской или полотенцем и оставить отдохн...