Пирожки из творожного теста с грибами и камамбером

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

Творог - 250 г
Яйцо куриное - 2 штуки
Сахар - 2 чайные ложки
Сода - чайной ложки
Сыр камамбер - 125 г
Свежие шампиньоны - 500 г
Лук - 2 штуки
Растительное масло - 3 столовые ложки
Соль - 1 г
Перец черный молотый - 1 г
Пшеничная мука - 250 г

Рецепт приготовления

Шампиньоны разрезать вдоль на 4 части и нарезать поперек (шампиньоны можно заменить любыми другими грибами, у меня были лисички).
Лук мелко порезать и пожарить до золотистого цвета в 3 ст. л. масла.
Добавить шампиньоны и жарить пока не выпарится жидкость.
Посолить, поперчить (по вкусу), перемешать, дать полностью остыть.
Сыр порезать мелкими кубиками, добавить к жаренным грибам, перемешать.
По желанию можно добавить мелко резаной петрушки.
Все ингредиенты для теста выложить в миску (творог+мука+яйца+соль 1 ч.л.+сахар+сода), замесить тесто.
На разделочную поверхность насыпать 50 г муки (взвешиваем отдельно), разделить тесто на равные части.
Придать форму шариков, раскатать каждый шарик достаточно тонко, на присыпанной мукой поверхности.
Положить на середину начинку, защипать края, сформировать пирожок продолговатой формы.
Жарить пирожки в достаточном кол-ве растительного масла, выкладывать стороной с защипом вниз.
Пирожки жарятся очень быстро, поэтому я сначала разделываю всё тесто и потом только жарю. Рецепт теста годится только для жаренных пирожков и только с несладкими начинками.
Пирожки выкладываю на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла, если в начинке присутствует сыр, то сразу же подавать к столу, но и в остывшем виде вкус отменный, мягкость сохраняется, хранить под пленкой.

Источник

Похожие рецепты

Пирожки из творожного теста с двумя видами начинокИнгредиенты: Тесто: 200 г творога (любой на Ваш вкус), 85 г размягченного сливочного масла, 1 яйцо, 3 ст.ложки молока или сливок, 1 ст. ложка сахара, щепотка соли, 0.5 ч. ложки разрыхлителя теста, пакетик ванильного сахара, 300 г муки (плюс-минус), Начинка 1: 1-2 яблока, 1 ст. ложка сахара, 10-20 г сливочного масла, Начинка 2: 100 г клубники, сахарВ миске размешать творог, сахар, соль, масло, ванильный сахар. Добавить слегка взбитое яйцо и еще раз перемешать. Ввести молоко. Постепенно добавляя муку с разрыхлителем, замесить мягкое тесто,по необходимости можно добавить еще муки. Тесто должно получится...

Пирожки жаренные из творожного теста с рыбой и рисомИнгредиенты: для теста: творог 1пачка (180-200 гр. ), соль пол ч.л. ки., сахарный песок 1 ст.л., яйцо куриное 1 шт., сода пол ч.л. ки., для начинки: рыба отварная, разобранная на кусочки пол ст., сваренный рис пол ст., лук репчатый 1-2 головки., зелень укропа., соль, перец ., масло для фритюра.1. Приготовим тесто: смешаем творог, сахар-соль, яйцо и соду, добавим муку и замесим мягкое тесто, оно будет слегка липнуть к рукам, но не забивайте его мукой, иначе пирожки не получатся пышными. Убираем тесто в пакет и в холодильник минут на 30. 2. Для нач...

Пирожки из творожного теста с молодой капустой вялеными томатами и потрошкамиИнгредиенты: тесто: мука 350 гр., разрыхлитель 1,5 ч.л., соль, творог 0% 200 гр., белок 1 шт., молоко 6 ст.л., масло растительное 6 ст.л., начинка: сердечки (индейки) отварен. 400 гр., капуста 250 гр., порей 1 шт., помидоры вяленые 70 гр., петрушка, соль/перец, масло раст. 1-2 ст.л., желток, молоко 1-2 ст.л., кунжут 1-2 ст.л.Добрый день! Сегодня баловала своих домашних пирожками из творожного теста с капустой и птичьими сердечками.... В ёмкости соединила всё необходимое для теста, хорошенько перемешала и поставила в холод на полчаса,прикрыв плёнкой. Тем временем приготовила на...

Креблевые пирожки с щавелем из творожного тестаИнгредиенты: тесто: 3 яйца, 500 гр. творога любой жирности (у меня 4%), 200 гр. сметаны (у меня 25%), 2/3 ч.л. соды или 2 ч.л. разрыхлителя, 1/2 ч.л. соли, 650-700 гр. муки, 3-4 ст.л. раст. масла (+ масло для жарки), начинка: сахар (думаю с коричневым вкуснее, у меня обычный)Все ингредиенты (кроме муки и раст. масла) взбить венчиком. Добавить просеянную муку и замесить тесто. Оно будет липнуть к рукам, добавить 3-4 ст.л. раст. масла, хорошо вымешать (можно присыпать немного мукой) накрыть миской или полотенцем и оставить отдохн...