Песочно маковый пирог с курицей и цветной капустой

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 250 г
Масло сливочное (холодное, в тесто) - 125 г
Вода (в тесто) - 50 мл
Мак (в тесто) - 2 ст. л.
Желток яичный (в тесто) - 1 шт
Соль (в тесто) - 1/2 ч. л.
Сода (в тесто) - 1/3 ч. л.
Лимон (крупный) - 1/2 шт
Филе куриное (в начинку) - 2 шт
Капуста цветная (в начинку, небольшой кочан) - 1 шт
Помидоры черри (в начинку) - 10 шт
Маскарпоне (в заливку) - 250 г
Сметана (в заливку, нежирная) - 250 г
Яйцо куриное (в заливку) - 4 шт
Кинза (или другая зелень)

Рецепт приготовления

Подготовить продукты для теста.
Муку просеять с содой. Добавить мак, перемешать.
Затем добавить масло кусочками и растереть смесь до однородной крошки. Убрать в холодильник на 10 мин.
В воде растворить соль, смешать с желтком и 1 ст. л. лимонного сока.
Влить жидкую фракцию в масляно-мучную смесь и быстро вымесить. Убрать в холодильник на 1 час.
В это время слегка сварить 2 куриных филе и остудить.
Брокколи или цветную капусту разделить на средние соцветия и бланшировать в кипящей воде черешками вниз 1 минуту. Воду слить. Накрыть крышкой, чтобы дошли на пару.
Форму лучше застелить пекарской бумагой и смазать.
Мясо разделить на небольшие кусочки, помидорчики снять с веточек, вымыть и обсушить.
Тесто раскатать до толщины 4 мм (я обычно слегка раскатываю тесто, а потом просто разминаю его руками). Выложить им дно и стенки формы диаметром 24 см.
На основу выложить курицу,
затем вперемешку капусту и помидоры.
Подготовить продукты для заливки.
Смешать миксером на самой маленькой скорости все компоненты, взбивать не надо. Добавить соль, перец и зелень по вкусу.
Аккуратно залить пирог яично-сметанной смесью.
Выпекать при 180*С 45-50 минут. Вынуть пирог, дать ему немного остыть.

Источник

Похожие рецепты

Коттеджный пирог с цветной капустойИнгредиенты: Фарш мясной (говяжий) - 400 г, Лук репчатый - 1 шт, Морковь - 2 шт, Помидор - 500 г, Бульон - 50 мл, Томатная паста (кетчуп) - 5 ст. л., Соевый соус - 5 ст. л., Горошек зеленый (замороженный) - 400 г, Перец черный (по вкусу), Масло оливковое - 2 ст. л., Картофель - 700 г, Капуста цветная - 500 г, Молоко - 50 мл, Масло сливочное - 2 ст. л., Соль (по вкусу)Подготовить ингредиенты. Картофель почистить. Цветную капусту помыть и разделить на соцветия. Картофель и цветную капусту отварить в подсоленной воде до готовности. Морковь, помидоры и лук нарезать кубиками. В глубокой сковороде разогреть 2 ст. л оливковог...

Рагу с курицей тыквой и цветной капустой в мультиваркеИнгредиенты: Курица (филе с кожей) - 340 грамм, Тыква - 260 грамм, Цветная капуста - 230 грамм, Картофель - 1 кг, Морковь - 160 грамм, Лук - 80 грамм, Вода - 350 мл, Растительное масло - 40 мл, Помидоры - 1 шт, Чеснок - 1 зубчик, Соль - по вкусу, Чёрный перец - по вкусу.Рагу, которое я хочу вам порекомендовать приготовить ниже, очень вкусное и по-настоящему осеннее, потому что в его состав входит тыква. А ещё рагу сытное и витаминное, так как, помимо тыквы, оно включает в себя множество других овощей и куриное мясо, особен...

Карри с курицей нутом цветной капустой и кокосовым молокомИнгредиенты: 1 ст. сухого нута (турецкого гороха), 600 гр. филе куриной грудки, 3 зубчика чеснока, 1 ст.л. мелко порезанного имбирного корня, 1 стебель лука-порея, белая часть, 2 острых красных перчика, оливковое масло, 1 палочка корицы, 1 ч.л. куркумы, 1 банка (400 мл. ) кокосового молока, 2 коробочки черного кардамона, 1 ч.л. горошин черного перца, 6 гвоздичек, 1 ч.л. зиры, небольшой кочан цветной капусты, кинза, мятаГорох замочить на 10-12 часов. Залить водой, довести до кипения, снять пену, варить 2,5-3 часа. Через 2 часа посолить. Мелко нарезать чеснок и очищенный от семян острый перец. Порей хорошо промыть, нарезать полукольцами. Капусту разобрать на мелкие соцветия...

Пирог с креветками брокколи и цветной капустойИнгредиенты: тесто: мука 2 ст., сметана 30% 150 гр., яйцо 1 шт., сливочное масло 50 гр. + 1 ч.л., сахар 1 ч.л., соль 2,3 ч.л., сода 1/4 ч.л., начинка: креветки 500 гр., сыр плавленый янтарь 150 гр., молоко 50 гр., яйцо 1 шт., капуста брокколи 150 гр., капуста цветная 150 гр.Брокколи и цветную капусту отварить в течении 1 минуты и залить ледяной водой на 5 минут, затем воду слить. Креветки отварить в подсоленной воде 1 минуту, затем слить воду и очистить. Мягкое масло, яйцо, сметану, соль и сахар смешать миксером. Муку просеять...