Заливной пирог перевёртыш с капустой курицей и картофелем

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 12

Ингредиенты

Кефир - 1.5 ст.
Мука пшеничная - 2 ст.
Сода - 1 ч. л.
Соль - 1 щепотка
Яйца куриные - 2 шт.
Капуста белокочанная кислая - 400 г
Картофель - 6 шт.
Куриное филе - 400 г
Лук репчатый - 2 шт.
Перец чёрный молотый - 1 щепотка
Соль - 1 щепотка

Рецепт приготовления

Для приготовления пирога нам понадобятся куриное филе, капуста квашеная, картофель, лук репчатый, яйца куриные, соль, перец чёрный молотый, мука пшеничная, сода и кефир. Филе нарезать пластинками толщиной 0,5 см. Репчатый лук нашинковать полукольцами. Нарезать картофель кружочками, толщиной 3-4 мм. Форму смазать обильно сливочным маслом и уложить 2 слоя картофеля. Посолить и поперчить по вкусу. Диаметр моей формы 26 см. На картофель уложить равномерно куриное филе и лук. Поперчить по вкусу. Далее капусту — отжать её сначала от рассола. На капусту уложить ещё 1 слой картофеля. Для заливного теста смешать яйца, кефир, соль, соду и муку. Тщательно перемешать. По густоте тесто получается как на оладьи. Залить пирог тестом. Выпекать в разогретой духовке при 180°C в течение 35-40 минут до зарумянивания. Готовый пирог перевернуть на блюдо, подавать горячим. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Заливной пирог с капустой и папоротникомИнгредиенты: кефир - 400 мл, мука - 250 г, соль - ч. л., сахар - 1 ч. л., сода - ч. л., капуста белокочанная - 300 г, папоротник - 300 г, сливочное масло - 100 г, лук репчатый - 1 головка, соль - по вкусу, перец черный - по вкусу, яйца куриные - 1 шт., сметана - 2 ст. л.Если папоротник у вас соленый, его нужно предварительно вымочить в холодной воде около 5 часов. Для теста смешать кефир, соль, сахар, соду и муку. Тщательно размешать до однородного состояния и оставить в холодильнике на час. Для начинки: лук мелко нарезать...

Пирог заливной с картофелем и шкваркамиИнгредиенты: Кожа куриная (мелко нарезанная ) - 1 стак., Лук репчатый (большой - можно больше) - 1 шт, Соевый соус (ТМ "Киккоман") - 50 мл, Кефир - 150 мл, Сметана - 4 ст. л., Яйцо куриное - 3 шт, Картофель (средние) - 4 шт, Масло растительное (для смазывания формы + обжарки ), Кунжут (белый - для украшения )Отварить картофель до полуготовности. Шкурку мелко порезать. Лук нарезать мелкими кубиками. Обжарить на растительном масле (если есть жирок на шкурке, то масло не нужно) до мягкости и румяности. Готовые шкварки с луком выложить в миску, процедив лишний ж...

Мини пирог с картофелем и фаршем перевёртышИнгредиенты: Яйцо куриное - 1 шт, Майонез (Махеевъ "Провансаль") - 2 ст. л., Масло сливочное (у меня домашнее) - 30 г, Мука пшеничная|Мука - 150 г, Лук репчатый (небольшого размера) - 1 шт, Фарш мясной - 170 г, Соль (в мясной фарш) - 1/6 ч. л., Картофель - 1 шт, Мука пшеничная|Мука - 2 ст. л., Масло растительное - 1/2 ст. л.1. Тесто. Смешать одно яйцо, майонез и измельчённое на тёрке замороженное масло. 2. Добавить просеянную муку. 3. Скатать в шар, отправить отдохнуть в холодильник на 20-30 минут. 4. Пока тесто отдыхает, приготовить начинку. Фарш обжарить на небольшом количес...

Пирог с капустой нежность заливнойИнгредиенты: тесто: 1 яйцо, 200 гр. сметаны (20%), 50 гр. сливочного масла, 0,5 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, 1/4 ст. муки, 0,5 ч.л. гашеной соды, начинка: 300 гр. капусты, 2 отварных яйца, 30 гр. сливочного масла, щепотка сухого укропа, сольПриготовим начинку: Капусту тонко нашинковать. Сложить в сковороду и потушить, присолив в конце процесса тушения. Яйца отварить, остудить, очистить (пишу на всякий случай... :-)) Замесить тесто. Оно должно напоминать по густоте сметану. На смазанную маслом ...