Открытый сырный пирог тиропита

Время приготовления: 75 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Тесто фило - 250 г
Масло сливочное (растопить) - 75 г
Фета (натереть на тёрке) - 200 г
Творог - 200 г
Яйцо куриное - 2 шт
Йогурт - 100 г
Сливки (жирность не имеет значения) - 200 г
Специи (соль - в зависимости от степени солёности сыра)
Масло растительное (без запаха, ) - 3/4 стак.
Вода (горячая, для теста фило) - 1 стак.
Сода (на кончике ножа, для теста фило)
Уксус (для теста фило) - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Способ приготовления: Форма 16х24 см - дно застелить пекарской бумагой. Выстелить дно формы двумя листами теста, смазать маслом. Скомкать лист теста, как бумагу, и поместить в форму (у меня уходило 1,5 листа), смазать маслом. Точно так же поступить с остальным тестом, смазывая каждый слой маслом, оставить немного масла для верха. П. С. Вместо теста фило можно использовать лист слоeного теста, просто застелив его снизу. Начинка: Смешать творог, сыр Фета, йогурт, яйцо, сливки и перец до однородной массы и вылить на тесто. Сбрызнуть оставшимся маслом. Запекать в прогретой до 175*С духовке приблизительно 1 час до золотистого цвета. Тесто фило: Смешать масло, воду, соду, уксус. Добавить муку. Замесить не липнущее тесто. Накрыть тесто полотенцем и оставить его в миске на 15 минут "отдохнуть. Потом отрезать кусок теста, величиной со среднее яблоко или с детский кулак, и начать раскатывать тесто, стол для раскатки смазать растительным маслом, тесто должно быть очень тонким. Раскатывается оно очень легко, для раскатки лучше всего использовать растительное масло, но может быть кому-то будет легче с мукой. [url=https://www.povarenok.ru/images/users/26_05_12/536275.jpg [/url]

Источник

Похожие рецепты

Тиропита очаровательнаяИнгредиенты: Молоко - 310 мл, Дрожжи (сухие) - 7 г, Масло сливочное - 250 г, Яйцо куриное - 1 шт, Белок яичный - 1 шт, Масло оливковое - 80 мл, Соль - 1,5 ч. л., Уксус (яблочный или белый винный) - 1 ч. л., Сахар - 1,5 ст. л., Специи (махлаб измельченный) - 1 ст. л., Мука пшеничная|Мука (около) - 800 г, Фета - 300 г, Сыр творожный - 200 г, Мята (сухой измельченной) - 1 ст. л., Желток яичный - 1 шт, Йогурт - 1 ч. л., Вода - 1 ч. л., Кунжут (белый и/или черный) - 3 ст. л.Дрожжи развести в теплом молоке. В миксерную миску отправить все ингредиенты и доверить миксеру замес теста. Муку добавлять частями. Готовое тесто-крутое и жирное. Из миски вынимается, оставляя только масляный налет на стенках. Оставить подниматься на 30 ми...

Греческий пирог с брынзой и зеленью тиропитаИнгредиенты: Тесто слоеное бездрожжевое (500 грамм) - 1 пач., Брынза - 300 г, Лук белый (Можно и красный) - 1 шт, Перец чили - 3 шт, Чеснок - 3 зуб., Сливки (20%) - 30 мл, Яйцо куриное - 2 шт, Желток яичный - 1 шт, Кунжут - 20 г1. Для начала берем 2 пласта теста (в одной упаковке (500 гр) обычно как раз 2 пласта) и раскатываем их (на предварительно посыпанной мукой поверхности). Размеры «подгоняйте» под форму, в которой затем будете выпекать пирог. 2. Раскатанные пласты ставим в р...

Тиропита необычнаяИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 600 г, Масло оливковое - 3 ст. л., Вода, Алкоголь ("Узо"(анисовая водка) - 25 г, Соль (щепотка), Фета - 350 г, Яйцо куриное - 1 шт, Йогурт (густой греческий) - 200 г, Перец черный (по вкусу), Масло оливковоеВариантов рецептов теста фило существует множество. Помимо того, что оно подразделяется на фило для соленых и сладких пит, среди способов приготовления фило для соленых пит есть множесто различий. Здесь решающую роль играет начинка, насколько она сочная... ...

Открытый творожно сырный пирог с шампиньонамиИнгредиенты: Молоко (3,2%) - 1 л, Закваска (бактериальная закваска творог от Орсика) - 1 пакет., Масло сливочное - 100 г, Яйцо куриное (крупное) - 1 шт, Мука пшеничная|Мука - 200 г, Соль - 1/2 ч. л., Творог - 200 г, Сыр твердый - 150 г, Соль - 1/2 ч. л., Шампиньоны (400 гр. консервированные) - 1 бан., Укроп - 20 г, Масло оливковое - 1 ст. л., Яйцо куриное - 2 шт, Масло растительное (для смазки формы) - 1 ст. л.В чашу мультиварки вылить молоко комнатной температуры (22-24°С). Высыпать закваску и тщательно перемешать чистой сухой ложкой в течение 2-3 минут до полного растворения закваски. Включить мультиварку на режим "Йогурт" на 10 часов. После сквашиван...