Тиропита очаровательная

Количество персон: 25

Ингредиенты

Молоко - 310 мл
Дрожжи (сухие) - 7 г
Масло сливочное - 250 г
Яйцо куриное - 1 шт
Белок яичный - 1 шт
Масло оливковое - 80 мл
Соль - 1,5 ч. л.
Уксус (яблочный или белый винный) - 1 ч. л.
Сахар - 1,5 ст. л.
Специи (махлаб измельченный) - 1 ст. л.
Мука пшеничная|Мука (около) - 800 г
Фета - 300 г
Сыр творожный - 200 г
Мята (сухой измельченной) - 1 ст. л.
Желток яичный - 1 шт
Йогурт - 1 ч. л.
Вода - 1 ч. л.
Кунжут (белый и/или черный) - 3 ст. л.

Рецепт приготовления

Дрожжи развести в теплом молоке. В миксерную миску отправить все ингредиенты и доверить миксеру замес теста. Муку добавлять частями.
Готовое тесто-крутое и жирное. Из миски вынимается, оставляя только масляный налет на стенках.
Оставить подниматься на 30 минут.
Для начинки смешать сыры с сухой мятой.
Тесто разделить на 25 кусочков. Из каждого вылепить жгутик ( муку не подсыпать!!!), затем раскатать его в длинный прямоугольник. С одной стооны выложить немного начинки, с другой сделать надрезы. Теперь сворачиваем рулетик, заворачиваем тесто с сырной стороны.
Теперь скрутить полученный жгутик спиралькой. Выкладываем на противень, застеленный бумагой.
Для обмазки смешать желток с йогуртом и водой.
Смазать тиропиты смесью и посыпать белым и черным кунжутом. Выпекать при 180 град 40 мин.

Источник

Похожие рецепты

Тиропита с домашним сыром и дикой зеленьюИнгредиенты: Пшеничная мука - 400 г, Сыворотка - 200 мл, Оливковое масло - 2 столовые ложки, Соль - по вкусу, Сныть - 500 г, Сыр панир - 700 г, Перец черный молотый - по вкусу, Прованские травы - по вкусуИз муки, сыворотки (можно заменить водой), оливкового масла и соли вымесить тесто и оставить его отдыхать Зелень измельчить (можно в блендере), соединить с паниром (можно заменить творогом), солью и специями Форму для выпечки смазать маслом, выложить слоями...

Открытый сырный пирог тиропитаИнгредиенты: Тесто фило - 250 г, Масло сливочное (растопить) - 75 г, Фета (натереть на тёрке) - 200 г, Творог - 200 г, Яйцо куриное - 2 шт, Йогурт - 100 г, Сливки (жирность не имеет значения) - 200 г, Специи (соль - в зависимости от степени солёности сыра), Масло растительное (без запаха, ) - 3/4 стак., Вода (горячая, для теста фило) - 1 стак., Сода (на кончике ножа, для теста фило), Уксус (для теста фило) - 1 ст. л.Способ приготовления: Форма 16х24 см - дно застелить пекарской бумагой. Выстелить дно формы двумя листами теста, смазать маслом. Скомкать лист теста, как бумагу, и поместить в форму (у меня уходило 1,5 листа), смазать маслом. Точно так же поступить с осталь...

Тиропита необычнаяИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 600 г, Масло оливковое - 3 ст. л., Вода, Алкоголь ("Узо"(анисовая водка) - 25 г, Соль (щепотка), Фета - 350 г, Яйцо куриное - 1 шт, Йогурт (густой греческий) - 200 г, Перец черный (по вкусу), Масло оливковоеВариантов рецептов теста фило существует множество. Помимо того, что оно подразделяется на фило для соленых и сладких пит, среди способов приготовления фило для соленых пит есть множесто различий. Здесь решающую роль играет начинка, насколько она сочная... ...

Тиропита куру вкуснейшаяИнгредиенты: Молоко - 100 г, Масло кукурузное - 100 г, Маргарин - 250 г, Яйцо куриное - 1 шт, Порошок пекарский - 20 г, Соль - 1 щепот., Мука пшеничная|Мука (сколько потребуется), Фета - 500 г, Яйцо куриное - 1 шт, Перец черный, Йогурт - 3 ст. л., Паприка сладкаяВзбиваем молоко, кукурузное масло, маргарин комнатной температуры, яйцо и соль. После того, как все ингредиенты смешаются добавляем понемногу муку, замешивая тесто. Добавляем пекарский порошок. Вымешиваем пластичное, неклеящееся к рукам, мягкое тесто. Готов...