Острый рис с шиитаке овощами и шашлычками из куриной печени

Количество персон: 3

Ингредиенты

рис индика белый - 1 стак.
грибы шиитаке - 4 шт.
лук порей - белая часть
баклажан маленький - 1 шт.
помидор - 1 шт.
чеснок - 1зуб
имбирь - 1см
перец острый -
кинза - несколько веточек
соль морская
перец ч.м.
соус соевый светлый - 1 ст.л
соус унаги - 4 ст.л
уксус рисовый - 1 ст.л
бульон овощной - 100 гр.
масло оливковое для жарки
печень куриная - 300 гр.
соевый соус - 3 ст.л
уксус рисовый - 1ч.л
масло кунжутное - 1ч.л
соль морская
перец ч.м
сахар - щепотка(или мед).

Рецепт приготовления

Этим вкуснейшим рисом с маринованными шашлычками из куриной печени хочу угостить моих виртуальных подруг Нелю (неля0503) и Иру (nira60), не смотря на то что их нет в списке участников. Надеюсь меня не сильно админы будут ругать;)
Смешать в глубокой тарелке соевый соус, рисовый уксус, масло, мед или сахар. Помыть, обсушить печень, удалить пленки, переложить в маринад и оставить мариноваться на 15-20 минут. Нанизать печень на шпажки, обжарить на сковородке гриль по 3-4 минуты с каждой стороны до готовности.
Отварить рис до готовности. Все овощи помыть, нарезать.
Обжарить на оливковом масле лук, баклажаны, грибы. Добавить помидоры без семечек, чеснок, имбирь и острый перец. Влить соевый соус, унаги, добавить рисовый уксус, овощной бульон. Посолить, поперчить, чуть выпарить соус. Добавить рис, перемешать, посыпать рубленой кинзой.
Подавать немедленно.

Источник

Похожие рецепты

Острый пак чой с грибами шиитакеИнгредиенты: Салат мини пак-чой - 300 г, Грибы шиитаке - 125 г, Свежий имбирь - 20 г, Чеснок - 1 зубчик, Кунжутное масло - 2 столовые ложки, Соевый соус - 3 столовые ложки, Рыбный соус - по вкусу, Уксус - по вкусу, Сушеный перец чили - 5 штукРазогреть в воде или другой глубокой сковородке кунжутное масло Мелко порезать свежий имбирь и чеснок, обжарить до золотого оттенка Добавить грибы, немного сбрызнуть соевым соусом, тушить 2-3 минуты У пак чой срезать основания, хорошо промыть, кинуть в вок ...

Паштет из печени кролика с шиитакеИнгредиенты: Печень кролика - 700 г, Лук репчатый (350г) - 2 шт, Морковь (210г) - 1 шт, Хмели-сунели - 1 ст. л., Грудка куриная (230г - отварная) - 1 шт, Грибы (шиитаке, замороженные) - 120 г, Соль (по вкусу), Масло топленое (сливочное для обжарки)Помыть и почистить морковь. Нарезать кружочками и выложить на горячую сковороду с небольшим кол-вом масла. Я использовала топлёное сливочное масло. Порезать лук и добавить к моркови. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне. Промыть печень кролика. Обсушить...

Острая запеканка из куриной печени с хрустящей куриной корочкойИнгредиенты: печень куриная 700 гр., кожица куриная 500 гр., морковь 1 шт., лук - репка 1 шт., яблоко 0,5 шт., соус табаско красный 1,5 ст.л., яйцо 1 шт., хлеб белый 1 ломтик., мука 2-2,5 горсти., соль, черный перец., оливковое масло.Кожицу куриную вымыть и обсушить. Оливковое масло немного подсолить и смазать им форму для запекания. Выстелить на дно формы кусочки кожицы так, что бы не было зазоров. Яблоко очистить от сердцевины и кожицы. Морковт и лук тоже очистить. Печень вымыть и изм...

Шашлычки из куриной печени с овощами и маринадом дип соусом киккоманИнгредиенты: куриная печень - 8 шт., небольшой цукини или кабачок, 8 стрелок зеленого лука (белая его часть), 1 стакан соуса Киккоман, 4 ст. л. бальзамического или винного уксуса, 3 ст. л. меда, 5-6 давленых зубчика чеснока, 1 ст. л. измельченного свежего имбиря, кайенский перец или острый соус чили по вкусу, 2 ст. л. оливкового, а лучше, кунжутного маслаСмешайте все ингредиенты для маринада до полного растворения меда. Залейте маринадом очищенную куриную печень, накройте и поставьте на 1 час в холодильник. Выньте куриную печень из маринада, слегка обсушите. Нанижите на предварительно вымоченные в воде дере...