Острые креветки в кляре под соусом с мятой

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

креветки средние 1 кг.500 гр!
для креветок:
соль 2 ч.л. !
чёрный перец 1 ч.л. сок лайма 2 ст.л. !
для кляра:
мука 250 гр. молоко 200 мл.!
белки 4х яиц., соль 1 ч.л. !
хабанеро перец 1 ч.л. чили перец 1 ч.л. !
паприка 1 ч.л. чеснок 1 ч.л. (сухой)!
для соуса:
сметана 6 ст.л. майонез 3 ст.л. !
каперцы 1 ст.л. огурец маринованый 50 гр. !
чеснок 3 зубка., листья мяты 6 - 8 листиков!
для жарки:
оливковое масло 400 - 600 мл.!

Рецепт приготовления

Берём креветки среднего размера,чистим и удаляем кишку!
Солим креветки,посыпаем чёрным перцем,сбрызгиваем соком лайма и перемешиваем!
Смешиваем муку с хабанеро перцем,чили перцем,паприкой и чесноком!
Слегка взбиваем белки яиц с солью,добавляем молоко и перемешиваем!
Насыпаем приготовленную смесь муки и миксером взбиваем!
Опускаем креветки в кляр и перемешиваем!
За-тем достаём и не большими партиями опускаем в заранее прогретое масло!
Жарим на средней температуре до приятного золотистого цвета с обеих сторон!
Достаём креветки и промакиваем бумажными полотенцами!
Далее: Мелко режем огурец и листья мяты,давим чеснок!
Смешиваем: Сметану,майонез,каперцы,огурец,листья мяты и чеснок. Хорошо перемешиваем!
Подаём креветки на стол тёплыми,с чесночно-мятным соусом!
Приятного ВАМ аппетита ! ! !

Источник

Похожие рецепты

Жареные креветки в кляре из эля с соусом тартарИнгредиенты: Пшеничная мука - 1,75 стакана, Темный эль - стакана, Яичный белок - 4 штуки, Соль - 1,25 чайные ложки, Перец черный молотый - чайной ложки, Жир растительный - 1,799 кг, Очищенные креветки - 700 г, Соус тартар - по вкусуВ миске смешайте 0,75 стакана муки, эль, 2 белка, соль и перец. Накройте и оставьте при комнатной температуре на 2 часа. Разогрейте духовку до 120 градусов. Застелите противень бумажными полотенцами. В большой миске взбейте оставшиеся 2 белка в крепкую пену...

Острые креветки и соус ремуладИнгредиенты: креветки 600 гр. (средние)., растительное масло для жарки 400 мл.Берём среднего размера креветки,чистим оставляя хвостики! Смешиваем: Крахмал,соль,чёрный перец,хабанеро перец,паприку! Берём яйца (куриные),отделяем белки от желтков! Насыпаем в отдельную тарелку кокосовую стружку! Наливаем в сковороду растительное масло и ...

Острые вяленые креветки ассорти к пивуИнгредиенты: креветки варено-мороженые – 1 кг, для чесночных креветок: кунжутное масло – 1 ст. л, адыгейская соль – 1 чл, чеснок гранулированный – ½ чл, для креветок «кимчи»: соевый соус – 100 мл., для креветок «том ям»: соевый соус – 100 мл.И так: подготовим продукты. Креветки очистим, оставив хвостики. И разделим на три части, разложив по разным емкостям. К первой части добавляем кунжутное масло, гранулированный чеснок и адыгейскую соль. Для креветок «кимчи» соевый соус смешаем с острым соусо...

Креветки в кляре с шоколадным соусомИнгредиенты: 600 г больших свежих креветок, 2 яйца, свежие крошки белого хлеба, 20 г темного шоколада (60% какао), масло для фритюра, 2 апельсина, 3 зубчика чеснока, 1 см корня свежего имбиря, 1 ч. л. темного соевого соуса, щепотка имбирного порошка, свежемолотый черный перецОчистите креветки от панциря, оставив нетронутым хвостик. Надрежьте по центру спинки, выньте темную кишечную вену, если она есть. Имбирь очистите, очень мелко нарежьте. Чеснок измельчите. У одного из апельсинов мелкой теркой снимите цедру. Выжмите сок из ап...