Острые вяленые креветки ассорти к пиву

Время приготовления: 260 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

креветки варено-мороженые – 1 кг
для чесночных креветок:
кунжутное масло – 1 ст. л
адыгейская соль – 1 чл
чеснок гранулированный – ½ чл
для креветок «кимчи»:
соевый соус – 100 мл.
для креветок «том ям»:
соевый соус – 100 мл.

Рецепт приготовления

И так: подготовим продукты.
Креветки очистим, оставив хвостики. И разделим на три части, разложив по разным емкостям.
К первой части добавляем кунжутное масло, гранулированный чеснок и адыгейскую соль.
Для креветок «кимчи» соевый соус смешаем с острым соусом кимчи. Нам было достаточно двух чайных ложек, так что обязательно пробуйте маринад, добавляйте соус по не много, ориентируясь на свой вкус.
Заливаем вторую часть креветок полученным маринадом.
Для следующей части соевый соус смешиваем с пастой «том ям», мы добавили 3 чайные ложки, но опять же – добавляйте по вкусу.
Маринуем третью часть креветок и оставляем все три части на 30 минут – 1 час. Дольше не стоит, иначе маринад забьет вкус креветок.
Достаем креветки из маринада и раскладываем на решетках сушилки.
Сушим-вялим примерно 3 часа.
Подаем к пиву или раскладываем по герметичным контейнерам и убираем холодильник для дальнейшего использования. У меня прекрасно пролежали в холодильнике 2 недели. Наверное могли и дольше, но закончились…
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Источник

Похожие рецепты

Жареные креветки к пиву в ананасовом маринадеИнгредиенты: ананас – 1 шт., креветки тигровые – 500 г., базилик – 1 пучок.Креветки в ананасовом маринаде – согласитесь, от одного только названия у любителей изысканных закусок к пиву потекут слюнки. На самом деле, способ приготовление достаточно прост. Есть несколько причин приготовить эту великолепную закуску - вы не найдете ее...

Острые креветки в кляре под соусом с мятойИнгредиенты: креветки средние 1 кг.500 гр!, для креветок: соль 2 ч.л. !, чёрный перец 1 ч.л. сок лайма 2 ст.л. !, для кляра: мука 250 гр. молоко 200 мл.!, белки 4х яиц., соль 1 ч.л. !, хабанеро перец 1 ч.л. чили перец 1 ч.л. !, паприка 1 ч.л. чеснок 1 ч.л. (сухой)!, для соуса: сметана 6 ст.л. майонез 3 ст.л. !, каперцы 1 ст.л. огурец маринованый 50 гр. !, чеснок 3 зубка., листья мяты 6 - 8 листиков!, для жарки: оливковое масло 400 - 600 мл.!Берём креветки среднего размера,чистим и удаляем кишку! Солим креветки,посыпаем чёрным перцем,сбрызгиваем соком лайма и перемешиваем! Смешиваем муку с хабанеро перцем,чили перцем,паприкой и чесноком! Слегка взбиваем белки яиц с солью,добавляем молоко и пере...

Острые креветки и соус ремуладИнгредиенты: креветки 600 гр. (средние)., растительное масло для жарки 400 мл.Берём среднего размера креветки,чистим оставляя хвостики! Смешиваем: Крахмал,соль,чёрный перец,хабанеро перец,паприку! Берём яйца (куриные),отделяем белки от желтков! Насыпаем в отдельную тарелку кокосовую стружку! Наливаем в сковороду растительное масло и ...

Креветки к пиву обжаренные в кетчупеИнгредиенты: креветки - 1 кг, кетчуп - 250 г, соус соевый - 2-3 ст.л., чеснок - 4 зубчика, сольРазморозить отварные креветки. Отварить в течение нескольких минут креветки в кипятке. Затем креветки желательно очистить – в этом случае они лучше пропитаются соусом и специями. Если не хватает времени, можно и не чистить. Слегка посолить по своему вкусу, ...