Овощной салат с фунчозой и нутом

Время приготовления: 75 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Нут (указан вес вареного нута) - 70 г
Фунчоза - 100 г
Морковь (100 гр) - 2 шт
Перец болгарский (маринованный) - 150 г
Фасоль стручковая - 50 г
Чеснок - 1 зуб.
Соевый соус - 2 ст. л.
Масло кунжутное - 1 ст. л.
Уксус (столовый 6%-ый) - 1 ст. л.
Сахар - 1 ч. л.
Рассол (от маринованного перца) - 3 ст. л.
Зелень - 1 пуч.

Рецепт приготовления

Подготавливаем продукты. Заранее отвариваем нут.
Морковь моем, очищаем и натираем на терке или нарезаем соломкой. Добавляем в чашку с морковью 1 ч. л. сахара и щепотку соли. Перетираем руками и оставляем на 5 минут.
Фунчезу заливаем кипятком и оставляем на 3-5 минут.
Соломкой нарезаем маринованный перец.
Отвариваем стручковую фасоль, откидываем на дуршлаг и обдаем холодной водой
Готовим заправку для салата. Смешиваем в чашечке рассол от маринованного перца, соевый соус, столовый уксус, кунжутное масло и измельченный чеснок.
Готовую фунчезу откидываем на дуршлаг и обдаем холодной водой.
Отмеряем необходимое количество вареного нута. Для приготовления салата я использую нут ТМ "Мистраль".
В глубокую чашку выкладываем фунчезу, нарезанный маринованный перец, отварной нут, натертую морковь, стручковую фасоль.
Добавляем в чашку приготовленную заправку.
Хорошо перемешиваем массу. Оставляем в холодильнике на 1 час.
Подаем салат, добавив зелень.

Источник

Похожие рецепты

Овощной салат с нутом и медовой заправкойИнгредиенты: огурцы - 2 шт., помидоры - 3 шт., перец - 2 шт., лук зеленый - 1 пучок, нут консервированный - 400 г, оливковое масло - 3 ст. л., винный уксус - 1 ст. л., мед - 1 ч. л., лимонный сок - 1 ч. л., чеснок - 1 зубчик, орегано сушеный - ч. л., базилик свежий - 2 веточкиОгурцы очистить и нарезать кубиками. Нарезать помидоры. Выложить овощи в большую миску. Добавить нарезанный лук и нарезанный кубиками перец. Овощи смешать с нутом в большой миске. Для заправки в блендере измельчить все ингредиенты. Заправить салат и дать ем...

Салат с фунчозой и киноаИнгредиенты: Фунчоза (готовая) - 1 стак., Киноа (вареный - ТМ "Мистраль" ) - 0,5 стак., Капуста белокочанная|Капустa (молодая ) - 1 горст., Сок лимонный - 1 ст. л., Масло оливковое - 1 ст. л., Соль (по вкусу), Перец душистый (по вкусу), Лук зеленыйИзучить упаковку, в особенности ту строчку, где указан диаметр вермишели. Если он меньше 0,5 мм, то достаточно просто залить ее кипятком, накрыть крышкой и оставить на 5 минут. После откинуть ее на дуршлаг и слегка промыть под струей холодной воды. Если же ...

Овощной салат с фунчозой и корейкой грильИнгредиенты: Капуста белокочанная|Капустa - 150 г, Морковь - 1 шт, Огурец - 100 г, Фунчоза - 100 г, Чеснок - 2 зуб., Корейка - 130 г, Соевый соус (ТМ Киккоман) - 3 ст. л., Масло растительное - 3 ст. л., Сок лимонный - 1 ст. л., Перец чили (по вкусу)Как и в любом салате количество ингредиентов учитывается на свой вкус. Из этого веса продуктов выходит большая тарелка салата. Фунчозу залить кипятком и оставить на 5 минут, воду слить. Промыть фунчозу холодной водой. Капусту мелко нашинковать. Морковь нате...

Овощной кускус с нутом и консервированным лимономИнгредиенты: Вода 500 Миллилитров, Кус-кус 200 Грамм, Помидор 430 Грамм, Нут 300 Грамм (консервированный или отваренный), Овощной бульон 1 Литр, Вино 120 Миллилитров (белое сухое), Репчатый лук 1 Штука, Морковь 2 Штуки, Томатная паста 1 Ст. ложка, Лимонный сок 2 Ст. ложки, Оливковое масло 3 Ст. ложки, Цедра лимона 1,5 Чайных ложки, Соль 1,25 Чайных ложки, Тмин 1 Чайная ложка, Куркума 0,25 Чайных ложки, Корица молотая 0,5 Чайных ложки, Паприка 0,5 Чайных ложки, Кайенский перец 1 Щепотка, Чеснок 2 Зубчика, Мята свежая По вкусуМногим будет интересно узнать о том, как приготовить суп с нутом и кус-кусом, ведь блюдо подойдёт для постного и вегетарианского питания. Ещё важной основой являются помидоры, которые дадут кисловатый вкус и красивый цвет. Остальные специи также украсят рец...