Овощной салат с ароматным рисом и шариками из кабачков

Время приготовления: 15 мин.

Ингредиенты

Кабачок (уже очищенный) - 350 г
Сухари панировочные|Панировка - 50 г
Соль - 1/2 ч. л.
Перец болгарский - 1 шт
Соевый соус - 2 ст. л.
Сок лимонный - 1 ст. л.
Бальзамик - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Налить в кастрюльку воду, добавить соль (1/2 ч. л.), поставить на огонь и довести до кипения. Пакетик с рисом Басмати положить в кипящую воду и варить 12 минут.
А пока варится рис, подготовим необходимые ингредиенты. Кабачок помыть, очистить.
Извлечь косточки из кабачка.
Натереть на крупной терке. Посолить. После того как кабачок пустит сок, очень (!!!) хорошо отжать от жидкости.
Добавить панировочные сухари. Перемешать.
Сформировать из кабачковой массы шарики и обжарить их в оливковом масле на сильном огне.
Обжаренные шарики выложить на салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.
Кунжут обжарить на сухой сковороде.
Шарики обвалять в кунжуте.
Перец помыть, нарезать кольцами.
Тем временем рис сварился. Извлечь его из пакетика. Смешать листья салата, рис и оставшийся кунжут.
Выложить на блюдо рисово-салатную смесь, затем перец и шарики из кабачков. Затем повторить чередование слоев.
Приготовить заправку: смешать оливковое масло, соевый соус, бальзамик, лимонный сок.
Полить салат заправкой.

Источник

Похожие рецепты

Овощной суп с рисовыми шариками пестоИнгредиенты: Цуккини - 1 шт, Лук белый - 1 шт, Чеснок - 3 зуб., Брокколи - 150 г, Капуста цветная - 150 г, Сельдерей черешковый - 3 шт, Рис (коричневый) - 100 г, Тофу - 40 г, Базилик (свежий) - 30 г, Орехи кедровые - 30 г, Масло оливковое - 50 гДля начала нам нужно приготовить рис. Я люблю коричневый рис, он очень полезный и невероятно вкусный. Нам нужно сварить 100г риса в 150г воды до готовности. У меня это заняло около 25 минут. Основная составляющая нашего супа - овощи. Если у вас нет свежих, ...

Овощной салат с творожно огуречными шариками и грушейИнгредиенты: Творог - 100 г, Огурец - 2 шт, Помидор - 1 шт, Перец болгарский - 1 шт, Груша - 1/2 шт, Лук репчатый - 1/4 шт, Чеснок (по вкусу), Зелень, Сок лимонный - 1 ч. л., Смесь перцев (по вкусу), Соль (по вкусу), Масло оливковое - 2 ст. л.Вот ингредиенты, которые нам нужны. Чесночок где-то пока бегает)) Один огурец натереть на крупной тёрке, посолить и оставить на 5 минут. Остальные овощи и грушу нарезать. Я делала на 1/2 порции, поэтому овощи у меня ушли не все. Огурец отжать в отдельую тар...

Рёбрышки с ароматным рисом миксИнгредиенты: рёбрышки ягнёнка - 800-1000 гр. (нарубить порционно), рис микс басмати(смесь белого и дикого) - 1 ст., масло сливочное - 50 гр., соус: цедра лимона(или апельсина) - 2. ч.л., сок лимона(или апельсина) - 3-4 ст.л., петрушка(нарезанная) - 4. ст.л., маринад: имбирь - 2-3 см.(нарезать тонкими пластинками), соус соевый (киккоман) - 4 ст.л., соус гранатовый (наршараб) - 2 ст. л., соус вудчестерский(worcestershire sause) - 2 cт.л., растительное масло - 3 ст. л., сок лимона - 1/2 шт., мёд - 1-2 ст.л. (можно без!)Смешать все составляющие маринада.Добавить мясо,перемешать и выдержать минимум на 2 часа.Время от времени перемешивая. С мяса снять имбирь, уложить в форму полить половиной соуса.Плотно закрыть фольгой и поставить в разогретую до 200гр. духовку на 1 час.Сня...

Мясо полосатое с рисом ароматнымИнгредиенты: мясо: в куске свинины сделать глубокие надрезы, поместить в каждый пол-дольки чеснока, соль, сахар (пару крупинок), орегано, небольшой кусочек куриного филе, все завернуть в фольгу и убрать в духовку на 40 минут. Через 40 минут фольгу сверху открыть, смазат...