Нигири с горбушей нигири с креветками онигири с огурцом

Ингредиенты

Рис ("Японика" ТМ Мистраль) - 125 г
Уксус - 0,5 ст. л.
Сахар - 0,5 ст. л.
Соль - 1/3 ч. л.
Горбуша (холодного копчения, по вкусу)
Креветки (отварные, по вкусу)
Огурец (свежий, по вкусу)
Кунжут (обжаренный, по вкусу)
Имбирь (маринованный, для подачи)
Соевый соус (темный, для подачи)
Зелень (рубленная, по вкусу)

Рецепт приготовления

Для приготовления суши я использовала рис "Японика" ТМ Мистраль.
Отварить рис как указано на упаковке, или: промыть рис в трех водах, залить водой в соотношении 1:2, довести до кипения и варить под крышкой на медленном огне 20 минут. Затем огонь выключить и оставить рис еще на 10 минут. А пока смешать уксус, сахар и соль. Перемешать рис, доавить приготовленную заправку, еще раз перемешать, остудить.
Для удобства приготовления я использовала специальную форму суши-пресс*. Форму ополоснуть водой, на дно каждой ячейки выложить выбранную Вами начинку (у меня креветки, ломтики горбуши и огурец). *Если у Вас нет специальной формы, скатайте рисовые шарики (треугольнички или овалы) и положите сверху выбранную Вами начинку. А еще можно воспользоваться силиконовыми формочками для льда.
Отложить 1/3 риса и смешать его с рубленной зеленью.
Ячейки с креветками и горбушей заполнить обычным подготовленным рисом. Ячейки с огурцом заполнить подготовленным рисом с зеленью. Слегка утрамбовать. Убрать в морозилку на 1 минуту.
Извлечь приготовленные суши перевернув форму, и надавив сверху на каждую из ячеек. Суши с огурцом обвалять в кунжуте.
Выложить суши на тарелку и подавать с соевым соусом и маринованным имбирем.

Источник

Похожие рецепты

Нигири суши с мидиями и петрушкойИнгредиенты: Рис ("Японика" от "Мистраль" (мультистакан) - 1 стак., Вода (мультистакан) - 2 стак., Мидии - 10 шт, Сахар - 1 ч. л., Уксус (для суши) - 1 ст. л., Васаби - 2 ст. л., ПетрушкаДля приготовления суши берём рис "Японика" от "Мистраль". Промываем рис до прозрачности, заливаем водой и отвариваем 15 минут. Я варю рис в мультиварке, это очень удобно, на режиме "Рассыпчатый рис". Кстати, все знакомые мне я...

Суши нигири и гунканы с лососемИнгредиенты: Рис круглый - 1 стакан, Лосось свежий - 150 г, Уксус рисовый - 2 ст.л., Сахар - 1 ст.л., Соль - 0,5 ч.л., Водоросли нори - 1 листЛюбите суши, но ресторанные для вас - слишком дорогое удовольствие? Приготовьте их сами, своими руками и убедитесь, что это не только вкусно и красиво, но и достаточно просто. Если удастся купить свежий кусок лосося, обязательно приготовьте и порадуйте свою...

Нигири темари и темаки сушиИнгредиенты: 2 чашки риса для суши (чашка 200 мл. ), 3-3 ½ чашки воды, 4-5 ст.л. рисового вина или сухого шерри, вкусовая смесь для риса: 6-8 ст.л. рисового уксуса, 3-5 ст.л. сахара, 1-2 ст.л. сладкого рисового вина мирин, 0,5-1 ст.л. соли, овощи для суши (нарезанные соломкой): морковь, дайкон, огурец, нигири суши: яйцо отвареное вкрутую, нарезка индюшиной ветчины, нарезка копченого палтуса, несколько веточек чабреца, несколько побегов кресса, нарезанные соломкой овощи, один перчик чили, нарезанные соломкой овощи, немного васаби, темаки-суши (на 12 кулечков): 3 листа нори, нарезка копченого лосося, нарезка копченого палтуса, нарезка индюшиной ветчины, темари суши: одно филе сельди, нарезака копченого палтуса, нарезка копченого лосося, 1 лист нори, немного васаби, наполнители могут быть разными, я перечислила те, которые использовала1. Рис промыть под проточной водой пока вода не будет прозрачной, дать стечь воде и отставить примерно на 15 минут в сторону, при этом периодически помешивая. Рис переложить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить к рису вино и довести до кипения, убави...

Нигири суши с малосольным лососемИнгредиенты: 400 мл приготовленного риса, 500 г филе лосося, 0,5 ст. л. соли, сахар – 0,5 ст.л.Филе лосося вымыть и обсушить. Аккуратно удалить все оставшиеся большие косточки. Смешать соль и сахар. Присыпать ровным слоем рыбное филе. Дать соли и сахару впитаться. Завернуть филе в фольгу или пищевую пленку и оставить в теплом месте на 1–2 дня, после ...