Нежный рулет из рубленого мяса с начинкой из лука порея и сливочного сыра

Количество персон: 4

Ингредиенты

200г шампиньонов
3 зубчика чеснока
2 лука-шалот (у меня репчатый красный лук)
полпучка базилика (у меня сухой)
1 стебль лука-порея
1кг фарша (50/50)
1 яйцо
3ст.л. панировочных сухарей
1ст.л. томат-пасты
соль, перец, паприка-порошок
300г сливочного сыра
2ст.л. молока
1ст.л. оливкового масла
1 банка томатов в собственном соку
сахар

Рецепт приготовления

Лук, чеснок и базилик мелко порубить. Грибы почистить. Лук порей промыть и разрезать вдоль напополам. Положить лук на 2-3 минуты в кипящую воду, затем переложить в холодную воду, выложить на бумажные полотенца, дать обсохнуть. Духовку разогреть до 200°C. Фарш, яйцо, панировочные сухари, томат-пасту, чеснок и половину рубленого лука хорошо перемешать. Посолить, поперчить, добавить паприку-порошок. Фарш выложить на пищевую пленку в виде прямоугольника толщиной 1см. На фарш выложить лук-порей. Смешать сливочный сыр, молоко, соль, перец и намазать эту массу сверху на лук-порей. Аккуратно свернуть рулет. Выложить в форму , покрытую бумагой для запекания, швом вниз и запечь в течение 40 минут. Тем временем на масле обжарить порезанные шампиньоны и оставшуюся половину лука. Добавить томаты в собственном соку и вскипятить. Соус приправить солью, перцем, сахаром и базиликом. Подавать рулет с соусом и, как вариант, широкими макаронами. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Заварной рулет с начинкой из копченого лосося яиц и сливочного сыраИнгредиенты: Для теста: 100 г сливочного масла, 150 г муки, 500 мл молока, 1/2 ч.л. разрыхлителя, 3 яйца, Для начинки: 4 яйца, 200 г сливочного сыра (Филадельфия) обычного или с зеленью, 150 г копченого лосося, немного свежей зелени (у меня петрушка)Продукты для теста: В кастрюльке растапливаем масло, добавляем к нему муку, все время помешивая. Через минуту заливаем все молоком и на среднем огне доводим до кипения. Все время помешиваем, стараясь избавиться от комочков. Убираем с огня и даем остыть (я о...

Нежный гарнир из лука порея и грибов с маскарпонеИнгредиенты: 2 стебля лука-порея, 200 г шампиньонов, 1-2 ст.л. масла (сливочного или растительного) для обжаривания, хорошая щепотка тмина, 1-2 ст.л. маскарпоне (у меня легкий)Наши продукты: Режем лук полукольцами. Грибочки произвольно. Разогреваем масло в сровороде и обжариваем грибы и лук до мягкости минут 7-10, добавляем тмин. Я их сначала минут 5 готовила на большом огне, потом столько же на маленьком. В конце добавляем маска...

Соус из рубленого мяса белого вина и сливочного сыра к рису картошке пастеИнгредиенты: 2шт лука-порея, 2ст.л. растительного масла, 300г фарша (1:1), соль, свежемолотый перец, 1с.л. муки, 100мл белого вина, 100мл сливок, 1/2ч.л. сухого овощного бульона, 175г сливочного сыраЛук-порей почистить, помыть и нарезать кольцами. Фарш обжарить в разогретом масле до рассыпчатого состояния, посолить, поперчить. Добавить лук и продолжить жарить еще минуты 3. Посыпать мукой и перемешать. Влить вино, 100мл воды и сливки, вскипятить. Вмешат...

Рулет из лаваша с начинкой из сосисок крабового мяса и сыра дружбаИнгредиенты: Лаваш армянский (1 шт.), Сосиски молочные (2 шт.), Замороженное крабовое мясо (50 г.), Сыр плавленый (1 шт.), Майонез (2 ст.ложк), Петрушка сушеная (0.5 ч.ложк), Петрушка (1 веточ.)Отвариваем пару молочных сосисок, хотя подойдут любые на Ваш вкус. Достаем из упаковки замороженное крабовое мясо (или крабовые палочки) оставляем размораживаться. Плавленный сырный продукт "Дружба" достать из упаковки. Зелень петрушки промыть под проточной...