Нежнейшее рыбное суфле террин с начинкой

Время приготовления: 70 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

для суфле:
филе рыбы(у меня щука) 300 гр.
икра щуки(не обязательно) 100 гр.
хлеб 2 куска
помидор 1/2 шт.
морковь 1 шт.
лук репа 1 шт.
яйцо куриное 1 шт.
молоко 1 ст.
растительное масло для смазывания формы
соль,розмарин,паприка молотая,перец черный
для начинки:
яйцо куриное 2 шт.
лук зеленый

Рецепт приготовления

1. Для начала отделить мякиш у хлеба от корки и замочить на 10 минут в молоке.
2. Рыбу(я брала щуку) очистить от чешуи и костей.Нам понадобится только филе...
3. Морковь,лук и томат помыть.Морковь и лук почистить.
4. Затем овощи не крупно порезать.Понадобится только половина помидора,вторая половина пойдет в начинку!
5. В чашу блендера положить овощи,филе рыбы и я еще положила щучью икру в ястыке...завалялась у меня,старенькая ужО))))))))Все перемолоть при помощи погружного блендера!
6. Затем к перемолотой массе добавить мякиш хлеба,отжатый от молока и желток отделенный от белка!Еще раз пробить блендером.
7. Отдельно взбить белки около 1 минуты и также аккуратно ввести ко всей массе.
8. Посолить,поперчить,добавить молотую паприку и розмарин.Перемешать.
9. Для начинки отварить два яйца и мелко презать.Также порезать зеленый лук.Вместе перемешать,можно еще какой нить зелени добавить.
10. Форму для запекания смазать маслом.
11. Разделить примерно массу на 2 части.Одну часть выложить на дно и разровнять ложкой.
12. Выложить начинку из яйца и лука.Нарезать мелко вторую часть помидора и положить поверх яиц.
13. Закрыть оставшейся второй частью рыбной массы.Также разровнять.
14. Запекать в духовке разогретой до 180 гр. 30-40 минут. Подавать с вашим любимым гарниром и лимоном!Сытно,вкусно,ароматно!!!Можно как в теплом так и в холодном виде,вкусовые качества не нарушаются!!! Приятного аппетита и хорошего настроения!5.04.5634789603169251.028OlesiaLesha01 июля 2012, 20:2186502028Кухня: ДомашняяВремя приготовления: 70 мин.Количество порций: 6Сложность: ПростойОригинальный рецепт: Рыбное суфле

Источник

Похожие рецепты

Нежнейшее суфле из форели с творожно яичной заливкойИнгредиенты: на 1 такую формочку: 150гр форели свежей, 100гр творога пастообразного, 1 яйцо, укроп свежий, базилик сушеныйДля начала я припускаю рыбу. Отправляю ее в кипяток на 6-7 минут. В это время готовим заливку. Творог взбить венчиком с яйцом и базиликом, если хотите посолить - делайте на этом этапе. Рыбу вытащить из кипятка,дать немного остыть, смешать в блендере до одно...

Рыбное суфле из навагиИнгредиенты: рыба - 400 г, яйца куриные - 3 шт., молоко - 100 мл, булка - 1 шт., сливочное масло - 30 г, лук репчатый - 1 головка, перец болгарский - 1 шт., чеснок - 4 зубчика, сметана - 1 ст. л., соль - по вкусу, перец - по вкусу, укроп свежий - 15 гРыбу почистить, отделить от кости. Подготовить лук и булку. Хлеб, лук и рыбу пропустить через мясорубку. Добавить молоко, соль, перец. Перемешать. Вбить яйца, добавить сливочное масло. Взбить массу блендером. Нарезать перец, чеснок и укроп. Смешать с рыбной...

Рыбное суфле неженкаИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 1-2 ст. л., Сливки (20%) - 1 ст. л., Яйцо куриное - 2 шт, Сыр твердый - 30-50 г, Лук репчатый (некрупный) - 1 шт, Перец болгарский - 50 г, Рыба (филе, на вкус) - 250 г, Масло растительное - 2-3 ст. л., Соль (по вкусу), Перец черный (молотый, по вкусу)Филе рыбы и лук мелко порезать, слегка посолить, поперчить и припустить на сковороде с маслом и 2-3 ст. л. воды. Вынуть массу шумовкой, остудить. Сыр натереть на мелкой тёрке, перец порезать кубиками. Заранее разогреть духовку до 180 градусов. В остывшую ры...

Нежнейшее суфле с козьим сыром и зеленым лучкомИнгредиенты: индейка (филе) 400 гр., куриная грудка б/кожи и костей 500 гр., яйцо куриное 4 шт., сливки 23% 200 мл., молоко коровье 300 мл., лук зеленый 4 пушистых стебля., сыр козий с травами 100 гр., лавровый лист 2 шт., паприка 2 ч.л., соль, смесь перцев., оливковое масло.Филе индейки и куриные грудки вымыть, переложить в кастрбльку, залить водой и отварить до готовности с добавлением смеси перцев, соли и лаврового листа. Готовое мясо убрать из бульона и остудить. Бульон пригодится для супчика или его можно будет использоват...