Легкий десерт в стакане шоколадный мусс кули из экзотических фруктов с меренгой

Время приготовления: 25 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Горький шоколад - 120 г
Кипяток - 100 г
Пюре из манго и маракуйи - 100 г
Сахар 15 г + 60 г
Белок - 30 г

Рецепт приготовления

Сначала приготовьте кули. Для этого слегка нагрейте фруктовое пюре с сахаром (15 г) до его растворения. Снимите с огня.
Займитесь муссом. Залейте шоколад кипятком, размешайте до однородности, затем взбивайте в течение 5-7 минут до легкого загустения. Оставьте на пару минут. Затем еще раз взбейте мусс в течение 5 минут и сразу же разложите по стаканчикам или креманкам. Мусс моментально густеет. Уберите в холодильник.
Для меренги взбейте белок до устойчивой пены. Продолжая взбивать понемногу всыпайте сахар (60 г) и взбивайте до те пор, пока масса не станет плотной и блестящей. При переворачивании миски масса должна остаться внутри. Меренга готова. Этого количества для десерта много, но меньше готовить неудобно.
Достаньте стаканчики с шоколадным муссом из холодильника, выложите остывший кули, сверху выложите меренгу. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Клубничный бисквитный пирог с цукатами экзотических фруктовИнгредиенты: яйца куриные - 1 шт., сахар - 1 стакан, маргарин - 3 ч. л., молоко - 200 мл, пшеничная мука - 200 г, разрыхлитель - 1 ч. л., цукаты - 1 ст. л., клубника - 15 шт., сахарная пудра - по вкусуВзбить яйцо. Постепенно вводим сахар и взбиваем до белой массы. Добавляем мягкий маргарин и молоко. Часть муки оставить и обвалять в них цукаты ананаса, дыни и папайи. Можно заменить на цитрусовые цукаты, будут тоже очень вкусно. Смешать муку с разрыхлителе...

Маседуан из экзотических фруктов в восточном стилеИнгредиенты: сахар – 4 ст.л., 300 г кумкватов, 1 небольшой ананас, 100 мл водки, 50 мл саке, 4 киви, щепотка молотого имбиря, банан среднего размера, по 1 плоду манго и папайи, 500 г личиКумкваты обтереть влажным полотенцем, остальные фрукты очистить от кожуры и, если нужно, удалить семена и косточки. Личи оставить целыми, кумкваты разрезать пополам, мякоть манго и папайи нарезать кусочками. У ананаса удалить твердую центральную часть, мяко...

Салат из экзотических фруктов и садовых ягодИнгредиенты: шоколад горький, сахар по вкусу, 100 г красной смородины, 50 г растительных сливок, 400 г малины, 400 г клубники, 2 плода маракуйи, 4 плода инжира, 50 мл сухого белого винаВсе фрукты перебрать, вымыть, обсушить. Маракуйю разрезать пополам, инжир – на четвертинки. Шоколад растопить на водяной бане, добавить сливки, слегка взбить. Выложить шоколадную смесь на тарелки, поверх нее на каждую тарелку положить по половинке маракуйи,...

Мусс из сметаны и шоколада с ягодным кулиИнгредиенты: 600 г самой жирной сметаны, 400 мл сливок для взбивания, 200 г темного шоколада, 12 г листового желатина, 150 г темного сахара мусковадо, свежие ягоды для украшения, 30 мл апельсинового ликера (Cointreau, Grand Marnier, Triple Sec), 120 г сахарной пудры, цедра 1 лимонаДля кули нагрейте ягоды с ликером, взбейте блендером с сахарной пудрой до однородности, процедите через сито, добавьте цедру. Остудите, потом поставьте в морозильник на 1 ч. Взбейте 300 мл очень холодных сливок в холодной миске в стойкую пену. Отдельно взбе...