Курица призрак с пастой чили и зеленым луком

Время приготовления: 55 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

маленький пучок зеленого лука
3 зубчика чеснока
1 средний красный острый чили
1–2 ч. л. пасты чили
сок половины лайма
2 ст. л. нерафинированного арахисового масла
1 ч. л. сычуаньского перца горошком
соль

Рецепт приготовления

Натрите курицу солью и положите в пароварку. Готовьте до мягкости,25–40 мин. (в зависимости от размера грудки). Затем выньте, остудите, снимите с кости и разберите мясо на волокна. Жидкость, оставшуюся в пароварке, сохраните.
Нарежьте тонкими полукольцами острый перец. Измельчите зеленый лук и чеснок. Растолките как можно мельче сычуаньский перец в ступке. Добавьте чеснок, потолките еще немного.
Смешайте содержимое ступки с пастой чили, маслом, соком лайма, солью по вкусу и нарезанным чили. Добавьте 2–4 ст. л. жидкости из пароварки и перемешайте.
Выложите разобранную на кусочки курицу на блюдо, полейте получившимся соусом, посыпьте зеленым луком и подавайте теплой или холодной.

Источник

Похожие рецепты

Феттуччини с крабом томатной пастой и зеленым лукомИнгредиенты: Мясо краба - 150 г, Паста феттучини - 130 г, Чеснок - 3 зубчика, Зеленый лук - 1 стебель, Томатная паста - 2 столовые ложки, Сушеная зелень - 1 гРазрежь чеснок и поджарь немного на сковороде, чтобы масло впитало аромат чеснока. Добавь нарезанное не мелко мясо краба (предварительно сваренное), добавь сушеную зелень (укроп, базилик), помешай, пожарь минуты 2 на среднем огне. Затем добавь нерезаный зел...

Курица стир фрай с зелёным луком и рисом басматиИнгредиенты: 500 гр. куриного филе, 30 гр. стеблей зелёного лука, 2 см свежего корня имбиря, 2 зубчика чеснока, 1 ч.л. кукурузного крахмала, 1/2 ч.л. сахарного песка, 3 ст. л соевого соуса, соль, растительное масло, 3 пакетика риса басмати от тм мистральСоевый соус смешать с сахаром и крахмалом. Куриное филе нарезать брусочками, положить в маринад из соевого соуса, перемешать и оставить на 15 минут. Зелёный лук вымыть, обсушить, белую часть мелко нарезать, зелёную нарезать кусочками длиной примерно 3 см. Н...

Курица запечённая с кабачками зелёным луком и грибамиИнгредиенты: Кабачок - 1 шт., Куриная голень - 2 шт., Куриное крыло - 1 кг, Лук зелёный - 5 перо, Майонез - 1 ст. л., Мята сухая - 1 щепотка, Перец красный молотый - 3 щепотка, Соль - 3 щепотка, Шампиньоны - 200 гДля приготовления курицы, запечённой с кабачками, зелёным луком и грибами, вам понадобится мята, перец красный молотый, майонез, кабачок, куриное филе и крылышки, соль, зелёный лук и грибы. Подготавливаем сначала все ингредиенты. Куриную голень и крылышки ...

Курица с зеленым перцем чили в скороваркеИнгредиенты: Помидоры (среднего размера) - 6 шт., Куриные грудки - 0.5 шт., Лук (среднего размера) - 1 шт., Чеснок (зубчики) - 2 зубч., Оливковое масло - 2 стол.л., Бальзамический уксус - 1 стол.л., Майонез - 2 стол.л., Поваренная соль - по вкусу, Сахар - 0.5 чайн.л., Перец черный молотый (смесь перцев) - по вкусу, Базилик - 0.5 чайн.л., Паприка - 0.5 чайн.л., Петрушка - 0.5 чайн.л., Лавровый лист - 1 шт.Итак, будем готовить помидоры в мультиварке, фаршированные куриным фаршем. Сначала займемся помидорами. Срежем с них шляпки, вырежем плодоножку Теперь освободим помидоры от мякоти, оставим только каркас, в котором будет начинка. Готовим соус. Все, что мы до...