Курица с зеленым перцем чили в скороварке

Ингредиенты

• Помидоры (среднего размера) - 6 шт.
• Куриные грудки - 0.5 шт.
• Лук (среднего размера) - 1 шт.
• Чеснок (зубчики) - 2 зубч.
• Оливковое масло - 2 стол.л.
• Бальзамический уксус - 1 стол.л.
• Майонез - 2 стол.л.
• Поваренная соль - по вкусу
• Сахар - 0.5 чайн.л.
• Перец черный молотый (смесь перцев) - по вкусу
• Базилик - 0.5 чайн.л.
• Паприка - 0.5 чайн.л.
• Петрушка - 0.5 чайн.л.
• Лавровый лист - 1 шт.

Рецепт приготовления

• Итак, будем готовить помидоры в мультиварке, фаршированные куриным фаршем. Сначала займемся помидорами. Срежем с них шляпки, вырежем плодоножку
• Теперь освободим помидоры от мякоти, оставим только каркас, в котором будет начинка. Готовим соус. Все, что мы достали из помидоров, измельчаем
• Нарезаем мелко половину луковицы и чеснок, можно добавить чуть-чуть перца чили. Обжариваем все это на оливковом масле
• Выкладываем мякоть помидоров, обжариваем. Добавляем соль, сахар, базилик, бальзамический уксус и оставляем тушиться до мягкости. Можно добавить ложку томатной пасты. Учтите, что фаршированные помидоры дадут сок, а значит соус, в котором они будут тушиться должен быть очень насыщенным по соли-сахару, может, даже чуть пересоленным
• Пока соус тушится, займемся фаршем. Половину куриной грудки нарезаем и отправляем в блендер
• Теперь фарш солим, перчим, добавляем специи.
• У меня, к сожалению, не было зелени, я насыпала сушеный базилик и петрушку. Но свежая зелень, конечно, предпочтительнее. Сюда же добавляем измельченную вторую половинку луковицы
• Фарш закладываем в помидорные чашечки
• Сверху смазываем майонезом (можно заменить сметаной), накрываем помидорными крышечками
• Возвращаемся к соусу. Сливаем его в блендер, пюрируем. Пропускаем полученное пюре через сито, освобождая таким образом от семечек и твердых частичек. Выливаем пюре в чашу мультиварки. Советую пюре не разбавлять водой, опять же потому, что помидоры дадут сок и разбавят соус
• Выкладываем фаршированные помидоры в чашу с соусом, кладем лавровый лист. Закрываем мультиварку крышкой. Я ставлю режим "тушение" всего на 10 минут, так у меня скороварка и давление будет высоким. В обычной мультиварке, думаю, время нужно увеличить минимум в 2 раза
• Вот собственно и все. Помидоры в мультиварке, фаршированные куриным фаршем готовы
• На мой взгляд, блюдо удалось. Главное, не передержать, чтобы помидорки остались целыми, все-таки они очень нежные. Приятного аппетита!