Курица на кабачковой подушке под соусом бешамель с сулугуни

Количество персон: 3

Ингредиенты

куриные грудки - 1 шт.
мука - 2 г
молоко - 300 мл

Рецепт приготовления

Режем кабачки тонкими пластинами( спасибо Sindirella), солим и оставляем минут на 20, чтобы дали сок( спасибо Lyulyashka). Куриное филе, солим, перчим и маринуем в ряженке( или другом кисломолочном продукте). Можно добавить ваши любимые специи к курочке. Данное кол-во ряженки курочка полностью впитала. Пока кабачки "стекают", а курочка маринуется, делаем соус "Бешамель". Лично мне классический вариант кажется немного пресноватым... Мой вариант - одну достаточно большую луковицу режем кубиками и обжариваем в минимальном кол-ве растительного масла до карамельного цвета, добавляем две ложки муки, мешаем... добавляем 300 мл молока, мешаем до консистенции сметаны, солим. Смазываем небольшим кол-вом растительного масла форму( у меня с антиперегарным покрытием 25х35 - большеватая для данного рецепта :-)), плотно выкладываем кабачки... Выкладываем на кабачки курочку... В соус добавляем натертый на крупной терке Сулугуни и выкладываем на курочку равномерно все покрываем соусом и отправляем в предварительно разогретую до 200 духовку на 40-60 мин( до появления золотистой корочки) Достаем и немедленно съедаем...Честно, очень вкусно в горячем, как в холодном виде не знаю...:-)) Приятного!!!

Источник

Похожие рецепты

Свекольный салат на кабачковой подушкеИнгредиенты: Свекла (1 шт.), Сметана (3 ч.ложк), Чеснок (3 г.), Поваренная соль (2 г.), Кабачок (1 шт.), Мука пшеничная высшего сорта (4 ст.ложк), Подсолнечное масло (50 мл.), Куриное яйцо (3 шт.), Перец черный молотый (1 г.), Кунжут (1 ч.ложк), Свежая зелень (1 пучок)Хочу предложить не сложную закуску из простых составляющих: свекла, кабачок, яйцо куриное, сметана любой жирности, чеснок, поваренная соль, мука пшеничная высшего сорта для панировки кабачков, подсолнечное масло для жарки кабачков, перец черный молотый, кун...

Ежики на кабачковой подушкеИнгредиенты: Говяжий фарш (400 г.), Рис (100 г.), Куриное яйцо (1 шт.), Кабачок (500 г.), Рафинированное растительное масло (2 ст.ложк), Итальянские травы (по вкусу), Перец черный молотый (по вкусу), Пищевая соль (по вкусу)Как мне кажется, ежики любят готовить многие хозяйки, особенно, если не хочется долго стоять у плиты. Очень удобно – получается полноценное блюдо, и гарнир и мясное сразу. Главное, выбрать хороший, качественный фарш (лучший вариант – приготовить фарш самост...

Пицца на кабачковой подушкеИнгредиенты: Кабачок (1 кг.), Куриное яйцо (3 шт.), Сметана (1 ст.ложк), Поваренная соль (0.75 ч.ложк), Сода пищевая (0.5 ч.ложк), Перец сладкий болгарский (3 шт.), Помидор (3 шт.), Лук репчатый (1 шт.), Вареная колбаса (300 г.), Свиная грудинка (50 г.), Петрушка (1 пучок), Сыр (300 г.), Подсолнечное масло (1 ст.ложк), Мука пшеничная (1 стак.)Первым делом кабачки чистим, снимаем кожуру (если кабачки уже зрелые, если молодые, то можно использовать вместе с кожурой) и вынимаем мякоть с семечками. Затем готовим тесто почти как на кабачковые оладьи. Натираем кабачок на крупной терке. К кабачку добав...

Лосось в кунжуте на кабачковой подушкеИнгредиенты: филе семги - 400-500 граммов, соус соевый - 30 миллилитров, семена кунжута - 30-40 граммов, масло растительное - 2 ст. ложки, кабачки - 500-600 граммов, лук зеленый - 1 пучок, цедра лимона - 1 ч. ложка, сок лимонный - 20-30 миллилитров, сливки 25%-й жирности - 100 миллилитровУ рыбы нужно удалить кости и острым ножом срезать кожу. Филе без кожи нарежьте средними кубиками. К рыбе добавьте соевый соус, перемешайте и всыпьте кунжут. Еще раз перемешайте, чтобы он равномерно покрыл рыбу. Положите рыбу на разогретую с маслом сковороду...